花蓮阿姑的店 - 花蓮

※ [本文轉錄自 Food 看板 #1EcEirfn ]

作者: greenthumb (一個人的精采) 看板: Food
標題: [食記] 花蓮阿姑的店
時間: Sat Oct 15 10:08:49 2011

照片區：http://www.wretch.cc/album/album.php?id=greenthumb&book=173&page=1
網誌版：http://www.wretch.cc/blog/greenthumb/8927123


-------------------------------------------------
消費時間：2011/9
純文字版如下→
-------------------------------------------------


店名：阿姑的店
地址：花蓮縣吉安鄉中山路三段226號(美爽爽汽車旅館旁，週一公休)
電話：(03)853-5802


-------------------------------------------------


這間阿姑的店說真的訂位真得要早點訂才比較有機會吃到，因為我們之前也有撲
空一次，這次的中秋連假已經提早一個星期預約了，本來還是沒有機會可以吃到
，不過就在我們掛完電話三分鐘後，老闆又打來說剛剛有客人退訂問我們要不要
？那當然是接受阿！感謝那位客人退訂才讓我可以有機會吃到阿姑的店阿！


我們是直接點$2500的合菜請老闆配，因為是第一次吃，如果第二次吃的話有特
別喜歡的菜色也是可以請老闆準備啦！


就算沒有先點菜色，到現場一樣會有菜單可以選擇，而且都有分類分好，價目也
都寫得一清二楚。


有分成涼菜沙拉類、豬肉類、其他類、海鮮類、牛肉類、煲類和湯品類。


這就是我們點的$2500的菜色，另外我們有加點阿姑芋卷，這次沒有喝到剝皮辣
椒雞湯和吃到避風塘蝦還真有點可惜，下次目標要鎖定這兩道菜色啦！


店裡其實沒有甚麼豪華的擺設，櫃台背後貼的便條紙全都是預約的名單，那時九
月去吃，預約的單子都已經排到十一月了，就連平日訂位都不太容易，假日訂位
我覺得應該要一個月前訂會比較有機會啦！


有附茶水可以自取，店裡的位置其實也不多，只有樓下可以坐，大概只能容納四
、五桌，就算我們是中秋節去，不過店家還是有在控制客人的人數，就像我們去
吃的時候，隔壁的客人剛走，而他們預約的時候跟我們差了一個小時，所以當時
現場其實是只有兩桌的客人，我覺得這樣用餐比較舒適，不會有太擁擠的感覺，
所以奉勸各位看倌一定要事先訂位，我們就看了兩、三組客人是臨時上門的，不
過都是敗興而歸的表情阿！


不過我建議桌子上頭可以加個選轉菜色的轉盤，不然像我們七大兩小坐方桌，其
實很多菜都要站起來夾有點不是很方便。


和風龍鬚菜，第一道菜先來個有點酸酸甜甜的涼拌菜打頭陣，龍鬚菜我阿公也有
種植，這是一道還蠻營養的青菜，上頭灑上大力的柴魚片，淋上酸甜的和風醬汁
，吃起來很清爽，拿來當開胃菜很適合。


蒜泥松阪豬，松阪豬先用川燙過，好的肉質沾上一點醬油就很夠味，松阪豬吃起
來有點脆脆的口感，入口也不會很難咬，也是屬於很清爽的菜色之一。


蔥油雞腿，前幾道菜色都是屬於清爽口感類型的，雞腿吃起來很Q彈，雖然是蔥
油雞，但吃起來卻不會有油膩感，前三道菜雖然都是家常菜，但是可以吃出店家
並沒有隨便製作，可以吃出店家的用心，而且我們一就定位之後，菜色馬上就陸
續上來，沒有讓我們等太久就是優點，雖然馬上出菜，但是菜色並不會溫溫或冷
冷的，一樣吃進嘴裡還是很燙口的。


泰式軟絲，本來我心中中意的菜色是避風塘蝦，不過這泰式軟絲表現也是很出色
，醬汁是上桌的時候才淋的，所以現炸的軟絲還是可以吃出外皮的酥脆，而且那
醬汁是用大量的番茄下去打的，吃起來調味雖重但也是很清爽，剛好可以解解油
炸物的油膩，且軟絲吃起來外酥內Q彈，和醬汁中的番茄一起入口，酸甜的滋味
讓我忍不住一口接著一口夾。


茄香肥腸煲，這道菜色超級很下飯的，沒有想到茄子在這菜色中可是扮演重要的
角色，茄子吸飽飽湯汁，入口帶有一點辣味，但是不會造成喉嚨的不舒服，肥腸
的個頭都很大片，吃起來很軟嫩，茄子和肥腸在這裡實在是太麻吉了，下次我也
要來煮這道菜色看看，茄子終於有新花樣啦！


炒時蔬，前面吃了這麼多的大魚大肉，來個炒青菜清清腸胃好了，不過我比較想
吃綠色蔬菜啦！


清蒸鮮魚，這鮮魚使用破布子下去蒸透，不用過多的調味，只要魚是新鮮的，魚
肉吃起來就是很鮮甜，鹹味來自於破布子的味道，這道魚上桌幾乎是被秒殺的狀
態，唯一的大缺點就是→這條魚也太小啦！


阿姑蛋豆腐，這炸蛋豆腐也是我很推薦的菜色之一，雞蛋豆腐炸得外酥內軟，而
且外面的裹粉也不會太厚，薄薄的一層吃起來負擔也不會太大，雖然有附上沾醬
醬油，不過我覺得單吃就很夠味，外層的裹粉已經有淡淡的調味，而且雞蛋豆腐
吃起來也很香，推薦！


阿姑芋捲，參考別的大大網誌，感覺都會附上這道招牌甜點，但是這芋捲竟然沒
有在菜色組合裡頭，就算前面幾道菜吃到肚子都快炸開，但我們還是要來加點啦
！圖中這是兩條芋捲的份量，還好有單點到這芋捲，因為吃起來芋頭的味道香，
雖然不到濃的程度，但是可以趕覺得出來是自然芋頭的香味，中間有鹹蛋黃點綴
著，甜中帶點鹹味，且芋泥吃起來也很紮實，而且我覺得冷熱吃都很不錯，冷著
吃也不會太膩，不過我們還是吃不完就打包啦！回家微波熱一下也是好吃的。


四神肚片湯，本來我以為湯頭會是剝皮辣椒雞湯，結果呈上桌卻是四神湯，份量
很大一缸。


裡頭的料很豐富，湯頭喝起來有淡淡的中藥味，肚片份量給得很多，不過可以來
個人蔘酒點綴就更好喝拉(謎之聲：阿就喝習慣台北的四神湯都有一大瓶的人蔘
九任加咩！)！


最後吃飽飽我們就跑去遠來晃晃拍照啦！


礙於隔天還有金針花行程，所以沒有盡情的拍照早早回家就休息囉！基本上我還
蠻推阿姑的店，不過月盧的評語還是一面倒啦！但是我個人是覺得阿姑的店口味
比較沒那麼重，我個人比較愛，月盧的菜色太多都偏重，吃多我會覺得有點膩囉
！


延伸閱讀→
[大食怪] 花蓮月盧


9/10：四八高地→南庄客家豆花冰品→阿姑的店。
9/11：六十石山金針花→林田山豬腳→吃飽飽的家庭烤肉。
9/12：臺富食品【便當專賣店】。


心得報告到此，謝謝收看！
下台一鞠躬！

--
越在乎的人，你反而越會對他產生誤會，
越在乎的人，犯錯你反而越不能原諒他，
越在乎的人，你反而對他會越不客氣，
越在乎的人，你反而越會裝做不在乎，
http://www.wretch.cc/album/greenthumb

--