花蓮翰品酒店慶祝母親節 - 花蓮

※ [本文轉錄自 Food 看板 #1GSr_975 ]

作者: greenthumb (一個人的精采) 看板: Food
標題: [食記] 花蓮翰品酒店慶祝母親節
時間: Tue Oct 9 07:20:38 2012

照片區：http://www.wretch.cc/album/album.php?id=greenthumb&book=255&page=2
網誌版：http://www.wretch.cc/blog/greenthumb/8940830


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純文字版如下→
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消費時間：2012/5
因為我們結婚的時候有一桌沒有開，所以就可以讓我們在找時間來把這一桌喀掉
，剛好遇到母親節，就拿來慶祝母親節吧！


菜單有些有更動過，不然其實我們早在婚宴的時候就有來試過菜色了，一直在吃
一模一樣的菜色也會膩，所以，服務人員就幫我們調動一些菜色，原則上有保留
我們喜愛的菜色，其他的感覺還好的菜色就有變動過了，剛好也可以嘗試一下別
的菜色如何？


翰品迎賓拼盤，一開始先來盤開胃小菜，有蜜芋頭、海蜇皮、烤鴨肉和醃番茄，
我覺得蜜芋頭有點乾，不是很鬆，芋頭塊吃起來有點硬，我比較喜歡試菜的百年
好合中的芋泥；醃番茄我個人也覺得還好，比較沒有特殊的口感；海蜇皮的味道
就還不錯，吃起來真得很開胃；烤鴨肉也很一般，我個人是比較愛海蜇皮的口感
啦！


和風海鮮沙拉，這道海鮮沙拉給的料非常的豐富，有花枝、蝦仁和貝類等，感覺
得出來海鮮料有比高麗菜還多啦！海鮮吃起來很新鮮，但是我只吃一口就放棄了
，因為裡頭有我不愛吃的.....芥末拉！不過愛吃芥末的同桌夥伴都覺得這道菜
很棒，因為口感清爽，吃起來也不油不膩，愛吃芥末的朋友要點來試看看。


富貴鮮蝦球，蝦球很大隻，大概要兩、三口才能吃完它，而且蝦肉吃起來也很Q
彈，美乃滋沒有用得太多，才能吃到蝦肉的甜味，這道蝦球一定要現炸，剛上桌
的時候入口，入口一定有要燙的感覺，這樣的口感才是最棒的，如果放冷掉才吃
，風味就會差很多。


翰品佛跳牆，這是因為我們當初怕客人覺得湯品不夠，所以才換菜色加價點購的
，佛跳牆有分兩種等級，我們是選比較普通的等級，但是裡頭的料就蠻豐富的，
該有的佛跳牆料都沒有少，有芋頭、栗子和豬腳等，真要比較的話，我是覺得湯
頭喝起來比較稀一點，但是我覺得這樣湯頭還算不錯，喝起來很清爽，太濃的湯
頭有的時候喝多會容易膩。


百年好合，本來我們試菜的百年好合是以芋頭泥為主軸，這次送上的百年好合是
以湯圓杏仁西米露呈現，我本來是不愛喝杏仁漿之類的東西，不過為了寫口感，
還是有舀了半碗來試試，其實以我不愛杏仁味道來說，這道甜品算是好吃的，不
會很甜，而且杏仁味道也重，湯圓吃起來Q軟Q軟的，配上西米露滑順的口感，如
果很愛杏仁的味道一定會很喜歡這道甜品。


紅蟳糯米飯，這道糯米飯也是我們從試菜的時候就蠻喜歡吃的，糯米飯的味道很
夠，用來填飽肚子最佳，這一次吃到的紅蟳品質還不錯，吃起來蠻有肉的，而且
沒有腥味，愛吃紅蟳的阿姑仔也會這次的品質很滿意。


錦繡燴魚翅，這道菜色也是我們從試菜就一直很喜歡的菜色，料一樣給得很豐富
，都快比湯汁還要多了，加一點點的紅醋將味道提升，有點醋香味讓湯頭喝起來
更優質。


海蔘燒四喜，裡頭的料有海蔘、杏鮑菇、豬肉片和豬腳筋等，算是大盤雜燴，我
本來就對這類似的菜色還好，都是撿杏鮑菇來吃吃而以。


竹笙瑤柱時蔬，這道菜色也有變動喔！我比較喜歡吃竹笙，比起鮑魚扒時蔬，我
覺得這道反而吃起來更有味道，而且竹笙也都會吸收到湯汁的精華，加上青菜上
面有灑上一點干貝絲，感覺比較多樣化，口感也比較有層次一點。


蔘鬚燉全雞，這道的雞湯也有換過，湯頭喝起來很甘醇，跟枸杞的味道也都差不
多，喝起來就是會暖到心窩，很養生的湯頭，當然這雞肉吃起來也是軟到不行，
這幾次來翰品聚餐，菜色品質都還算不錯。


蜜汁叉燒酥，因為點心沒有辦法做變動，所以還是維持依舊，這叉燒酥吃起來就
是很普通，可能我也不太愛吃這樣的叉燒酥啦，所以感受度不大。


金沙奶皇球，我是要推薦這金沙奶黃球，將鹹蛋黃弄成想流沙似的口感，似甜似
鹹，尤其要熱呼呼上桌吃那才是最棒的口感，大推這道餐點。


四季時令果，吃了這麼多精緻料理，餐後來盤水果解解膩，幫助消化一下唄！


這次我們都是來小鳥胃的成員，所以很多餐點都直接打包啦！因為實在是吃得太
飽太撐了。


另外一個我要大推的就是翰品的泡芙了，其實有蠻多種口味的，但是我最喜歡草
莓和巧克力口味了。


而且一大個才$45，料好實在，波蘿麵包也超好吃，沒想到冰在冰櫃中，吃起來
還可以如此酥脆。


巧克力吃起來不會太甜，有淡淡的苦味剛好可以襯托巧克力的香氣，每次回花蓮
都要來一顆才行。


今年也是有趕上螢火蟲的季節，數量拍起來也比較多一點了，下次要在抓早一點
的時間來拍拍，看可不可以更進步。


延伸閱讀→
[狠幸福] 花蓮翰品試婚菜
[大食怪] 花蓮翰品酒店甜點


心得報告到此，謝謝收看！
下台一鞠躬！

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女人是水做的，細膩無比，是需要被捧著手心呵護的，
弱水三千，只取一瓢飲，
在你手心的那一瓢水，方是珍貴的，
失去了，就真的是再也得不回來了。
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