花蓮美食 一碗小．日式老房子與牛肉麵 - 花蓮

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《花蓮美食》一碗小．在日式老房子裡吃著清爽的牛肉與羊肉麵食

【一碗小】賣的是牛肉與羊肉的麵食，有紅燒與清燉口味，特別的是餐廳位在一個1930年
建造的日式建築內，還用了許多古式家具，在日式老房子裡吃著清爽的牛羊肉麵食，聽起
來就滿特別的，而且店家還在店外貼上【不歡迎吵鬧喧嘩的客人】的告示，很有個性！

【一碗小】在大馬路上的小巷子裡面，非常低調。入口還有一個小庭院。

拉開餐廳的大門，裡頭的氛圍真的不太一樣，要不是空氣中飄散著牛肉與羊肉香，一點都
感覺不出來這裡是賣牛肉麵的。桌數其實不多，用的真的都是有點歷史的桌椅。

店家有七葉膽茶可以喝。七葉膽茶微苦，請酌量使用。先苦後甘，感覺很養生。

菜單就是牛肉、羊肉；清燉、紅燒；麵線、拉麵、冬粉與泡饃排列組合的菜單。底下還有
一些小菜，還有調理包可以帶回家。

【清燉羊肉泡饃】＄140
羊肉帶骨，羊肉味十足，燉煮得很透，輕輕一抽骨頭就拉出來了，老人家也不會咬不動。
羊肉可以搭配腐乳沾醬一起吃比較夠味。裡頭的泡饃偏硬，吸了湯汁回軟一些，不過口感
過硬，個人沒有很喜歡，可能怕泡饃客人吃不飽，裡頭還有一些冬粉。清燉湯頭很清淡，
似有若無的香料味。

【紅燒牛肉麵】＄125
紅燒湯頭入口淡淡醬油鹹香，只有微微辣度在嘴邊。牛肉是約2公分方塊大小，燉得很透
，帶油花的部分入口即化，瘦肉的部分也不柴，肉的表現不錯。麵條選的就一般般。

【黑糖粉圓】＄25
當天的小粉圓有點煮太軟，黑糖香淡淡的，不會太甜，整體口感普通可以不用點。

【一碗小】紅燒與清燉的調味都走清爽路線，適合清淡口味的朋友。這家【一碗小】與【
段純貞牛肉麵】大概就是光譜的兩端，【段純貞牛肉麵】算是我目前吃過最重口味的牛
肉麵了。

值得一提的是，店家播著台灣民謠的演奏版輕音樂，頓時讓用餐氣氛升級不少。餐廳播放
的音樂其實也可以看出店家的用心，曾經在吃蒙古風味涮羊肉時聽到西洋電子舞曲，頓時
覺得好錯亂！（笑）

日期：2018.02.02

一碗小
地址：花蓮縣花蓮市明禮路14巷1號
電話：03 832 3110
營業時間：11:00–14:00 17:00–20:00 週三公休

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