花蓮的烏龍麵 - 花蓮

※ [本文轉錄自 Food 看板 #1OLJyKMj ]

作者: s1494041 (鐵軌旁的歌聲) 看板: Food
標題: [食記] 花蓮的烏龍麵
時間: Sat Dec 17 21:35:14 2016

餐廳名稱:ぐさん手打烏龍麵
地址：花蓮縣花蓮市仁愛街73號
電話：0977060823
營業時間：
星期一、二 休息

星期三~日 中午 12:00~14:00

星期三~五 晚上 18:00~20:00

星期六~日 晚上 18:00~20:30

每人平均價位：200

官網：https://www.facebook.com/73gusan/?fref=ts

圖文好讀版
https://goo.gl/pkIbhL

雖然在花蓮念書，但也許久沒到市區找料理吃了~

今年難得在朋友的邀請下一同來到市區吃吃看這家ぐさん手打烏龍麵

店家在仁愛路上，附近停車蠻方便的~

光看外觀真的很有日本的感覺

店門口的牌子清楚地提供店家資訊跟有什麼口味的烏龍麵

店家小小的位子不多

但是能坐在吧檯旁邊看著店員製作料理真的很享受~

尤其是把烏龍麵從大鍋中撈起來甩水的感覺真的很帥！！

進到店家後要先從這個小桌子拿菜單~

雖然菜單上沒有價格，但是牆壁上都有寫~

小菜今天三種是芝麻豆腐、白菜豆皮跟味噌田樂

價位看起來蠻平價的，而且種類都很紮實，不會很花俏的感覺

上面兩張是店內的擺設

一開始會先上一小碟醃蘿蔔

酸酸甜甜的非常開胃

芝麻豆腐

入口就是非常濃郁的芝麻味，有種芝麻冰淇淋的感覺！

應該是用類似葛粉把芝麻糊給凝固做出來的吧？

配上味噌醬料與碎芝麻，鹹香的味道配上濃郁的芝麻味真的很好吃！

白菜豆皮

就是把白菜跟豆皮一層一層擺上去然後捲起來

這應該是先燉煮過的，白菜跟豆皮都吸飽了湯汁

淡淡的味道吃起來非常順口！

味噌田樂

田樂味噌本身是一種醬料，可以搭配很多食物，而他們家是搭配小黃瓜

不得不說他們家給的量真的不少而且還切成一條一條得很費工！

此外小黃瓜水分充足沒有被味增的味道壓過去，搭配得非常好

跟之前在日本吃過的味道相比毫不遜色

至於主角烏龍麵當然也是好吃啦

湯不會太鹹，麵吃起來很順口，不過感覺沒有很烏龍麵的感覺(?

反而有種偏向拉麵的感覺，不過很好吃



總理來說這家店滿分10分可以給到7分

裝潢簡潔，料理很扎實

小菜一份60雖然感覺有點小貴

但是在品嘗後覺得值得

此外餐具選得很有質感，除了料理在器物上設計的也不錯

基本上絕對是會二訪的店家~




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