花蓮玉里 璞石閣麵餃坊 玉里橋頭麵 - 花蓮

※ [本文轉錄自 Food 看板 #1EFZbJwv ]

作者: wumimeow (balabububalabu) 站內: Food
標題: [食記] 花蓮玉里 璞石閣麵餃坊 玉里橋頭麵
時間: Sun Aug 7 15:05:51 2011


餐廳名稱：璞石閣麵餃坊
消費時間：2011年/2,7月
地址：花蓮縣玉里鎮中正路120號
電話： 03-8881122 03-8882852
營業時間：中午-下午 (晚上不確定)
每人平均價位：50~
可否刷卡：no
有無包廂：no
推薦菜色：玉里麵 水餃

一開始吃過別家玉里麵 以為玉里麵都要帶著一股鹼水味
來這家店吃過之後 發現原來也不一定要有鹼味
玉里麵就是比一般黃麵再Q一些的圓麵條 卻又不像汕頭麵般細又彈牙
http://ppt.cc/LLaS
這家乾麵上撒了許多油蔥 滋味濃郁 配上清爽的香菜末和芹菜珠 還蠻對味的
搭配的白切豬肉片不柴不韌 滷蛋(另點)和乾麵真是好朋友

http://ppt.cc/Q;Cp
這家的餛飩和水餃也蠻推薦 皮Q肉味重 沒有豬腥味

http://ppt.cc/sZlh
最讓我讚賞的是這家店的環境
一進門就是舒爽的空調 地面桌上都很乾淨
自助式的碗筷是放在紫外線烘碗機裡
小菜也放在有門的菜櫥中
周圍的擺設如同使用的碗盤一樣
除了乾淨之外還加了視覺上的藝術
炎熱的中午在這邊吃頓午餐是很不錯的選擇
帶朋友來也會很有面子



餐廳名稱：玉里橋頭麵
消費時間：2011年/8月
地址：花蓮縣玉里鎮中正路126號
電話：
營業時間：1800-0100
每人平均價位：50~
可否刷卡：no
有無包廂：no
推薦菜色：骨肉湯 滷味

相對於璞石閣麵餃坊 玉里橋頭麵有更地道的客家風味
它的營業時間讓我撲了幾次空
只有夜色降臨 才會在中正民權路口擺上它的招牌
店面相當不講究 如同小時候巷口的家庭式麵攤 油油亮亮的
http://ppt.cc/t7rD
它的乾麵一大坨誠意滿點 帶有一些些鹼味
一樣是油蔥肉燥的組合 還加了不少豆芽菜 肉片比較緊實

http://ppt.cc/y_k9
進門口就可以看到一大堆各式各樣的滷味
隨便點幾樣切切就一大盤 所以點菜差不多時就要忍住XD
除了豬肝比較硬之外 大部份滷味口感都相當軟嫩
尤其豬頭皮真是有夠肥厚的 調味的醬油沾料則虛了些

http://ppt.cc/NbyL
這家店的限量必點骨肉湯
如果看倌吃過三義的骨肉湯 大概都會用濃厚超值來形容
這家店的骨肉湯則更勝一籌
不僅料多豐富 它的湯頭竟然是濃厚卻又清爽的
表面上不帶浮油 碗底還有薑絲壓陣
是目前喝過最讚的骨肉湯 數量有限晚來向隅

--