花蓮汗馬帝斯鐵板串燒烤肉 - 花蓮

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作者: greenthumb (一個人的精采) 看板: Food
標題: [食記] 花蓮汗馬帝斯鐵板串燒烤肉
時間: Mon Jul 19 07:47:07 2010

照片區：http://www.wretch.cc/album/album.php?id=greenthumb&book=44
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純文字版如下→
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某次又到花蓮的晚上，我又跟閃光說想吃汗馬帝斯的三角雞骨，所以我們又跑來
買汗馬帝斯了，汗馬帝斯本來是在馬路口，現在的位置移到裡面去了。


請認明汗馬帝斯的招牌，有烤物也有炸物喔！


這個招牌有換新的喔，可惜三角雞骨漲價拉！本來一份只要$50的說，這次要$60
才能吃到了。


我比較喜歡吃他們家的烤物，而且我覺得他們家的烤物不輸給第一家烤肉，自從
吃了第一家烤肉烤出來的食材，有一半以上的顏色呈現黑色之後，我就都不再去
光顧他們家了。


這邊就是炸物的選擇，看到上方的螃蟹實在是讓我好心動，可是這麼晚吃這麼下
酒的食物，實在是對身體有好大的負擔，所以我還是放棄了，而且我還注意到他
們右邊有一深一淺的蔬菜，看起來有點像青椒又有點像辣椒的。


這次只買了烤物四串+三角雞骨+烤魷魚，大概就花到200多了，炸物我是挑甜不
辣、青椒、雞皮和雞心，不過請忽略甜不辣由上數來第三片的胡椒，我相信老闆
只是不小心失手拉！甜不辣軟軟QQ的，青椒、雞皮和雞心都是我很喜歡吃得，外
皮烤得酥脆，但是裡頭還保有食材的原汁，醬汁吃起來也不會太鹹，帶有一點甜
味。


令我朝思暮想的三角雞骨，看起來就鮮嫩欲滴的樣子。


同樣也是下了很多辛香料，蒜頭、薑、九層塔和蔥樣樣來，在加上胡椒和調味料
，閃光還不趕快從冰箱拿出啤酒來！


三角雞骨的肉質吃起來依舊很鮮嫩，而且是先將沒裹粉的三角雞骨炸過，將肉汁
先鎖起來，這樣也可以減少烤的時間，就不會吃到過老的三角雞骨了，本來閃光
在台南的時候，我比較喜歡吃炸得三角骨，但吃過汗馬帝斯這間後，我就愛吃烤
的勝過於炸的了，而且也省去我剝外面粉皮的時間拉！


另外一樣也是我必點的烤魷魚，我和閃光都一致認為魷魚的價格也漲價了，不然
我們買得也沒上次多，但是價格卻比上次多好多出來。


魷魚吃起來的口感還是很鮮嫩，而且烤的時間拿捏得很剛好，所以吃起來只有一
點點的焦感而已，吃起來的感覺就像熱炒店一樣，重口味很下酒，可是卻不會失
去魷魚該有的鮮嫩感，希望價格不要越漲越高拉！


延伸閱讀→
[大食怪] 花蓮汗馬帝斯鐵板串燒烤肉


5/18→ 汗馬帝斯鐵板串燒烤肉
5/19→西寶國小→山東餡餅→南京街雞蛋糕→冰山客→廟口臭豆腐
5/20→Eating House


心得分享到此，謝謝收看！
下台一鞠躬！

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如果我們能清楚知道與瞭解，再加上專注地傾聽，我們就可以清晰的聽到：
自己生命心靈深處中的願景、責任、自由與大愛。
自然循環進化躍升中的變異、無待、齊物與大道。
一直以為幸福在遠方，在可以追逐的未來。
我的雙眼保持著眺望，我得雙耳仔細聆聽，唯恐疏忽錯過。
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