花蓮市：鮮美大扁食☆液香扁食店 - 花蓮

※ [本文轉錄自 Food 看板 #1Feg85Sz ]

作者: iioouu (小萍) 站內: Food
標題: [食記] 花蓮市：鮮美大扁食☆液香扁食店
時間: Thu May 3 23:19:30 2012

店名：液香扁食店
消費日期：2011/9
地址：花蓮市信義街42號
營業時間：9:00~21:30
電話：(03) 8326-761

＊有免費停車位、扁食比戴記大顆。

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網誌圖文版：http://www.wretch.cc/blog/anrine910070/33342219

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來花蓮不試試兩家超有名的扁食怎麼行，第一家我們決定先去液香。
液香有停車場對我們來說很方便，因為是平日空位很多，
我想如果遇到假日可能就沒這麼好運了。

這家店真不簡單，就單賣扁食而已，居然連開了三間店面，
過了中午時段，沒什麼人潮，輕輕鬆鬆的不用排隊，真是太棒了。


扁食（６０元）
上桌啦，這碗扁食我數了一下共有11顆，這11顆每粒都好胖好飽滿，
對扁食的印象都很小小的，一口可以兩顆，但在這我是一顆要吃兩口。

這家的扁食我覺得很好吃，扁食皮不會像部分店家一樣，
拖著長長的尾巴，然後口感又軟又爛，
液香的皮不會很多，煮熟之後剛好就包覆了整顆扁食，重點是吃起來軟Q。
內餡的部分採用瘦肉，但不乾澀，且帶有肉汁，很紮實的口感。
湯頭屬清湯，沒什麼味道，不過這樣剛好不會搶走肉的鮮美。

因為扁食的塊頭很大，如果怕吃膩建議兩個人點一份就好，
店家有提供小碗讓兩人分食，十分貼心。


要離開花蓮前，我們決定買這家的扁食當伴手禮，
因為液香250元有65顆，但戴記的扁食比它小，而且40粒就200元了。

我分成三份給大家，這裡大概只有1/3而已，
除了扁食還附贈油蔥和些許的芹菜，回家自己煮味道一樣好，
就連廚房新手有沒問題，因為它的皮不易爛，
就算時間沒抓準，只要不要太誇張也是好吃，推薦。

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