花蓮市：多汁肥鵝☆鵝肉先生 - 花蓮

※ [本文轉錄自 Food 看板 #1Ft-f1us ]

作者: iioouu (小萍) 站內: Food
標題: [食記] 花蓮市：多汁肥鵝☆鵝肉先生
時間: Tue Jun 19 10:55:58 2012

店名：鵝肉先生
消費日期：2011/9
電話：(03) 833-1902 、834-0898
地址： 花蓮市中山路259號
營業時間：11:00~00:30

---

網誌圖文版：http://www.wretch.cc/blog/anrine910070/33352351

---

鵝肉先生是我們消夜的最後一站，剛到時嚇了一跳，
因為此時離關門已經不久了，但店門前也太熱鬧了吧。

顧客看起來多半是熟客，看他們老練的點餐，
一時之間老闆問我要什麼，還真有些讓人措手不及。
研究一下菜單原來有兩份，因為是吃消夜，所以我們只用到第一張的鵝肉，
另一張菜單份量有分大、中、小，不論是舉家前往或小倆口都很方便。


燙青菜（３０元）
可選A菜或空心菜，我們選的是後者，青菜熟度剛好，脆又甜，
不過吃起來有點偏油，我喜歡清爽些。


鵝肉（前，１５０元）
鵝肉每斤３００元，可是我對這單位的份量沒有概念，所以直接和老闆說給我１５０元。
講完價格後可以選鵝肉部位，老闆說後段的油脂比前段更豐腴，
我本來想選這個的，只可惜太搶手了早就賣光啦，只好選擇前段。
前段肉也不錯，看鵝肉表層就知道，肉汁還是很多的，沒有任何的腥味，相當好吃，
另外還可以配上店家用蒜頭、九層塔與醬油膏調製的獨特醬料，也很對味。
唯一美中不足的是鵝肉切得有點薄，如果能更厚點，那更棒啦！

--