花蓮四八高地 - 花蓮

※ [本文轉錄自 Food 看板 #1EbXz8ym ]

作者: greenthumb (一個人的精采) 看板: Food
標題: [食記] 花蓮四八高地
時間: Thu Oct 13 07:14:13 2011

照片區：http://www.wretch.cc/album/album.php?id=greenthumb&book=173
網誌版：http://www.wretch.cc/blog/greenthumb/8926567


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消費時間：2011/9
純文字版如下→
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店名：四八高地
地址：花蓮市大同街32號(明義國小正門直行300公尺)
電話：0910-140-973
營業時間：1130~1430，1800~2000


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中秋節連假安排了花蓮之旅，除了吃喝玩樂之外，也是要處理婚紗的事情啦！反
正婚紗店離閃光家很近，所以乾脆趁空檔時間一次處理起來，本來和閃光是想到
大同街上一間新開的泰式料理店吃中飯，不過剛好晃到四八高地，反正也是口袋
名單之一，就來吃吃看吧！


店裡賣的餐點就很簡單的三樣，石花凍、滷肉飯和花枝羹，花枝羹分成三種湯頭
，原味(薄芡)，沙茶(薄芡)和湯頭(無芡)。


菜單就是這樣小小的一張。


小菜都在冰箱中自取，一盤都是$20，我們拿了干絲、涼拌小黃瓜和滷豆干，都
是很開胃的開胃小菜，味道是屬於清淡的調味，我個人還蠻喜歡的。


滷肉飯$25，調味上採取薄鹽和低脂，以及不添加味精，我個人很不愛肥肉油膩
的口感，照片上的滷肉飯看起來肥瘦摻半，我本來打算如果吃第一口口感很油膩
的話，我就要整碗都送給閃光享用啦！沒有想到這滷肉飯吃起來還真得不油不膩
，且就算吃到肥肉，進到口中很快就化掉了，而且滷汁吃到最後一口配飯真的不
會太鹹，滷汁的味道也很香，後來這一碗飯都是我自己解決的，吃完摸摸肚皮還
真滿足！


花枝羹(沙茶)$50，本來我很想點兩種不同口味的湯頭來試試，不過想到吃完還
要接著去吃甜點，我就放棄啦！我們選擇了口味最重的沙茶湯頭，老闆還叮嚀我
們沙茶湯頭會有點辣喔！湯頭喝起來真得很濃郁，沙茶的味道也很重，我個人是
覺得只有微辣的程度，湯頭不會辣到入口不舒服，雖然湯頭喝起來很濃稠，但是
入口之後卻意外的清爽，不會像喝勾濃芡的湯頭一樣。


至於這花枝塊受到閃光大力的讚賞，因為這花枝塊吃起來口感真的是很紮實，而
且還有花枝肉夾雜在其中，整個花枝塊吃起來就是海鮮味加倍，而且裡頭的花枝
塊大概就有六、七塊，真要說個缺點的話，就是價格比較不親民阿！


最後來杯營養滿分的石花凍$25當作完美結局吧！製作石花凍的原材料為大菜，
日本人稱為「天草」，民間又俗稱為「海燕窩」。原產於台灣東北部沿海之淺海
礁。每年5~7月為其盛產期。常附生在靠近海岸的岩石上，海水深度約一至一點
五公尺處，因此即使退潮也不見得能直接採得，多需潛水採取。此藻類含有豐富
的藻紅素、藻藍素及維生素B1、B2，及鉀、碘、鈣等礦物質。一點點的檸檬調味
，糖度也不會太甜膩，喝起來很清爽，跟愛玉口感有點像，但比愛玉吃起來還要
在脆一點，我個人還是比較愛吃愛玉的口感及香氣囉！


以上部分文字採自→
http://zh.wikipedia.org/zh-tw/%E5%A4%A7%E8%8F%9C%E7%B3%95


9/10：四八高地→南庄客家豆花冰品→阿姑的店。
9/11：六十石山金針花→林田山豬腳→吃飽飽的家庭烤肉。
9/12：臺富食品【便當專賣店】。


心得報告到此，謝謝收看！
下台一鞠躬！

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這一刻 回頭看見自己 這一路的風景 百感交集的我
下一刻 又將飛向哪裡 漸漸疲憊的羽翼 為你披上了勇氣.....
放心離開我 我會記得這一刻 那些還飛翔著 不可思議的夢
雨後的天空 會有絢爛的彩虹 像最初相信著 我會找到自由
Oh 只是遠行不是逃避 道別是為延續回憶永恆的華麗.....
http://www.wretch.cc/album/greenthumb

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