花蓮周家蒸餃、五霸焦糖包心粉圓 - 花蓮

※ [本文轉錄自 Food 看板 #1Mk6HMie ]

作者: seagreen2005 (對的時間，對的人。) 看板: Food
標題: [食記] 花蓮周家蒸餃、五霸焦糖包心粉圓
時間: Mon Feb 8 17:48:02 2016


有圖有真相，蒸餃熱呼呼，粉圓冷冰冰網誌版
http://evelin08071980.pixnet.net/blog/post/455115839

各位板友新年快樂~

本篇要為大家介紹二間超熱門、超有名，

有食尚玩家及眾多美食媒體強力報導推薦

可說是花蓮代表性的小吃美食 - 周家蒸餃、五霸焦糖包心粉圓



店家名稱：周家蒸餃

消費時間：2015年 / 9月

地址：花蓮市公正街4之20號

電話：03-8350006

營業時間：店家粉絲頁自行公佈的營業資訊是早上六點至凌晨一點，

除夕營業時為06:00~16:00及21:00~02:00.

春節營業時間為06:00~02:00。

撰文時為求正確，我有打電話去確認，但是沒人接QQ

官方網站：http://zhoujia.myweb.hinet.net/home.htm

臉書粉絲專頁：https://www.facebook.com/chouchia1975

價　　位：蒸餃每籠30元，小籠包每個5元。




周家蒸餃可說是花蓮最負盛名的經典小吃之一，

每次經過都大排長龍，這次趁著沒事特意來沾沾人氣湊熱鬧，

就算排再久也要嚐到這久聞其名的美食小吃。

還好，當晚造訪時人不多，大多是外帶人潮，內用的客人較少，我們順利佔到位置，

只是周家蒸餃堅持現包現蒸，入座後還是等了十多分才吃到。


不過我覺得很神奇的一點，招牌上寫著24H營業，

但另一側又寫著營業時間為早上六點至凌晨一點三十分……

然後我看店家粉絲頁自行公佈的營業資訊是早上六點至凌晨一點(因為人力不足)，

除夕營業時為06:00~16:00及21:00~02:00.

春節營業時間為06:00~02:00。

撰文時為求正確，我有打電話去確認，但是沒人接QQ



周家的主打招牌餐點為蒸餃、小籠包，

也有湯餃及限量的韭菜蒸餃，但是我們去的時候湯餃跟韭菜蒸餃都賣完啦~

蒸餃每籠30元，小籠包每個5元。

湯類有肉焿湯、酸辣湯、貢丸湯，每碗20~25元不等。


內用空間並不大，稍嫌擁擠雜亂，人多時需要併桌。

飲料如豆漿、紅茶等請自取。

桌上有餐具，並提醒劃完點菜單後請自行去櫃臺點餐結帳。



豆漿 15元

偏淡微甜。

紅茶 15元

古早味紅茶帶有咖啡香。



蒸餃 30元/每籠

周家蒸餃的餃皮偏軟，飽滿而隱約可見內裡肉餡透出的粉色，

吃來是挺多汁的，但個人覺得鮮美度一般般，可能不合我的口味吧。



小籠包 5元/個

我個人比較喜歡小籠包，

包子皮潤白而膨鬆，柔軟而有彈性，

內餡油香多汁，肥瘦比例合乎我的口味，沾辣椒醬同吃挺正點~

要是蔥花多些的話就更美味啦。



酸辣湯麵/小 35元

很神奇的，這酸辣湯嚐不太出來酸味跟辣味……

友人點的，我嚐了一口，再嚐了一口我自己點的肉焿湯……

唔，二者喝起來差不多哩囧

再喝了一口，好像、似乎、依稀，有那麼一點點酸味…

辣味嘛……真的嚐不出來啊!!!

酸辣湯也是略稠的質地，料有筍絲、木耳、紅蘿蔔絲及豆腐。



肉焿湯 25元

湯頭微甘帶些稠度，吃來清爽不膩，

肉焿大約有三至四塊，吃來軟Q有彈性，

基本上食材跟湯頭跟酸辣湯相差無幾，只是沒木耳絲、豆腐。

(也因此確定我們沒點錯…)


周家蒸餃嘛……我個人實際吃過心得是覺得還好，

我比較喜歡他們家的小籠包，不錯吃，

但是要說真的很好吃到要排隊的程度，我覺得好像也不到……

尤其是那個不酸不辣的酸辣湯…

好啦，因為我嗜酸嗜辣，對這種清淡風的超無感啊囧

總結，初到花蓮覺得一定要吃著名小吃的朋友可以試一下，

因為價格真的很便宜，非常經濟實惠，

我自己覺得吃過一次就算了XDXDXD



店家名稱：五霸焦糖包心粉圓

消費時間：2015年 / 9月

地址：花蓮縣花蓮市博愛街165號

電話：03 832 2929

營業時間：週一 - 週日： 10:30 - 11:00

官方網站：http://fivebar.myweb.hinet.net/five/new.html

價　　位：五霸包心粉圓焦糖煉乳刨冰 55元、純焦糖煉乳刨冰 40元、

五霸包心粉圓桂圓湯(熱、溫、涼) 40元、

五霸包心粉圓焦糖煉乳湯(熱、溫、涼) 45元




五霸焦糖包心粉圓位於花蓮市博愛街165號，

店面不大，但是招牌很大，在夜色中非常閃亮非常顯眼。



我們造訪時已經約晚間十點啦~大約因為如此，吃冰的人並不多，

我們悠閒的入座點食，輕鬆看店員製作刨冰。

看來大約就是先放料，加上刨冰，壓實壓平，加入焦糖及煉乳。



店裡約有六桌，牆面上滿滿貼上報導或介紹照片。



冰品種類其實不多，

大致上有五霸包心粉圓焦糖煉乳刨冰 55元及純焦糖煉乳刨冰 40元，

還有五霸包心粉圓桂圓湯(熱、溫、涼) 40元、

五霸包心粉圓焦糖煉乳湯(熱、溫、涼) 45元。

口味眾多是包心粉圓，隨機配料，

有水果、桂圓、芋頭、花生粉、紅豆、芒果、黑芝麻、抹茶、黑糖等。



五霸包心粉圓焦糖煉乳剉冰 55元

上桌時我有點嚇一跳……因為感覺好少XDXDXD

就是花邊平盤裝著扁扁的冰，冰體呈焦糖色，淋上煉乳交錯成棋格狀。

焦糖的香氣與煉乳的香滑甜美混合，

下方有綿密的豆花、軟滑的仙草及口味各異的包心粉圓，

口感很豐富，不過包心粉圓有大有小，

除非裡頭包的餡料為原始食材如紅豆、綠豆吃不太出來口味的差異性。

總結來說，挺好吃的，外觀看來似乎不多，

但因為用壓實的作法，實際份量可是比外觀看起來多不少，

而且焦糖加上煉乳，甜度也高，吃多真是消受不了，二人一盤剛剛好。


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