花蓮六十石山(德森有機農莊)－金針花大餐 - 花蓮

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消費時間：2012年/09月 (例：2011年/08月)
餐廳名稱：花蓮六十石山(德森有機農莊)
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圖文網誌
花蓮六十石山(德森有機農莊)－金針花大餐

文字版
那我們先來看看德森有機農莊DESEN的菜單
我個人覺得必點的是香酥金針，可以自己選大、中、小分
而且小份的才100塊錢而已，相當的平價



　讓我來甲掰的介紹一下金針花唷！
資料來源/花東花海行

由於金針花僅開一天，有「一日美人」的雅稱
德森有機農莊在花季時，以當天清晨採收的一日花、二日花分別做成香酥金針和清炒金針
。
一日花是隔天開花的花蕾，帶有成熟的甘甜味，口感也較為飽滿；
二日花則是後天開花的花蕾，體積較小，有植物青澀的味道，適合清炒和涼拌。


首先來一碗金針肉燥飯25元
不覺得她比魯肉飯健康很多嗎？但我個人建議可以兩個人為一組
然後點一碗白飯；一碗肉燥飯share



不是因為不好吃，是因為我覺得可以點這個金針燴瓜瓜
(他的名字好可愛喔！)
這個是採用乾製金針做成的，是老闆娘的獨家料理
片瓜加上乾製金針的味道，滿好吃的
他本身的鹹度就比較重一點，所以拿來配飯也是嘟嘟好，非常下飯



再來我們也點了一份青菜
這個吃起來算是涼拌的，裡面有木耳跟紅蘿蔔
本身是不喜歡吃紅蘿蔔的啦！
但是他整個混在一起還滿刷嘴的，我喜歡這一道菜唷



再來免不了來一份放山土雞
我們是會問老闆娘
現在點了幾樣菜，肉大概要點大中小份，哪個比較好



放山雞的肉質相當嫩喔！果然放山雞真的很好吃呀
尤其是靠近雞腿附近那一段



再來就是大家都嘴巴為之一亮的香酥金針
這個我剛剛上面有提到她是用一日花來料理的唷
一日花是隔天開花的花蕾，帶有成熟的甘甜味，口感也較為飽滿



其實金針沒有這麼胖啦！粉包住他了



咬一口給大家看！
我覺得滿好吃的，我跟我姐都沒想到金針花拿來炸真的不錯吃
尤其我又很喜歡吃炸物哈哈！整個口感佳



最後這個也算是店裡招牌。金針香菇雞湯
採用當地放山雞和香菇原盅製成，再加入大量的金針
湯汁比較深一點，味道香又濃



哈哈我怎麼一直撈到骨頭阿
不過我覺得大點骨頭的肉拿來熬湯真的比較讚
不然為什麼很多地方都要熬大骨湯
(這是我個人的邏輯)



而我在剛剛打食記的時候也有查到
老闆娘也擅長客家菜，用自製菜脯做的菜脯蛋、九層塔煎蛋也是不可錯過
(但是我不小心錯過了！你看我們沒有點來吃)


主人說在台灣三大金針花山當中
他們家是唯一有機無毒並經過慈心認證的金針花農莊
也是第一批接受花蓮縣政府輔導的無毒農業示範戶
8、9月花季可以欣賞到金橘色的花海、可以吃現採的金針花
以上主人說的來源一樣出自花東花海行


雖然網站上，店家是說一年四季都可以去玩
但是我個人覺得當然是要挑金針花的季節去阿！
不然就吃不到金針花了耶

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