花蓮。深山牧場 - 花蓮

地址：花蓮市明心街1-18號(大郵局旁7-11巷子直走)
電話：03-8333508
營業時間：11:30~14:30; 17:30~21:30
價位範圍(每人)：中午328；晚餐388，另加一成
可刷卡（可/不可）：可
有無包廂：有
推薦菜色：安格斯牛肉
官網：http://0rz.tw/fq4rW

有圖有文的網誌版本：
http://www.wretch.cc/blog/puretype/13734937

在宜蘭頗威的深山牧場壽喜燒在08年底悄稍在花蓮出現
裡面賣的是是壽喜燒和涮涮鍋吃到飽
這次去的時候雖然二者皆有點來吃
但個人比較推壽喜燒
醬料甜鹹適中
和涮涮鍋比起來十分有吸引力
雖然這裡的用餐時間限定90分鐘
但輕快的送餐速度使得這樣看似不充裕的時間變得非常足夠
第一輪服務生會先上四種肉類和菜盤
接著可以和服務生進行加點

菜盤的話一開始會預設給一份固定的樣式
接著一樣如果想繼續加點的話
可以在服務生來的時候加點

這裡除了每一樣食材皆新鮮好吃以外
服務也很確實
並且有簡單明亮的裝潢
是個舒服的用餐環境

一開始送上來的基本菜盤
基本上裡面的食材都很新鮮
吸滿壽喜燒精華的菇類十分正點
肉吃太多的時候配一點高麗菜和茼蒿解膩很不錯

壽喜燒醬油鍋底十分清徹
裡面加了許多的青蔥與洋蔥
使得醬汁更加鮮甜

傳說中壽喜燒最好吃的吃法是先將生蛋整粒打入醬料碟中
再加上七味唐辛子辣粉調和濃厚感
接著沾肉片使其滑嫩順口
並透過蛋汁巧妙地增加了肉的風味

依這裡的蛋殼顏色來看
這裡的雞蛋似乎是土雞蛋
對於等等的壽喜燒吃到飽實在頗令人期待

點完甜點和飲料後
服務生會送上葡萄柚冰茶或檸檬汁
這二樣似乎都是現擠的果汁
柔和的酸味刺激著味蕾
令人胃口大開

這裡的肉類雖然不多只有四種
但四種的賣相皆相當出色
吃起來也都十分鮮美
這四種肉類分別是安格斯牛肉、自然豬梅花、雪花牛、無骨牛小排
若在不沾蛋汁的情況下
因為油花的關係
安格斯牛肉十分軟嫩好吃

但在沾了蛋汁後
自然豬梅花變得十分滑嫩
這二者的搭擋實在太相配了

肉盤在醬汁滾開後即可放入
牛肉大約七分熟就十分好吃
豬肉則是煮熟一點比較好

煮到一面血水流出後
翻面一下下就可以吃了
一開始覺得限時90分鐘一定要趕快吃用力吃
不過大概吃40分鐘後就已經感到十分飽足

當肉吃太多想解膩的時候
除了一開始的葡萄柚冰茶與檸檬汁
可以繼續加點飲料單上的飲料
像是可以無限喝到飽的可樂
真是去油解膩的好飲品

煮到最後醬汁看起來有點反胃
應該是煮太多牛肉油花的後遺症 囧

話說能煮到這個境界的時候
大概也是飽到不想吃了...


之後附上甜點
可以選擇抹茶冰淇琳、香草或瑞士巧克力
這裡的冰淇琳頗為棉密
雖然多少還是有點冰沙的感覺
但一旁的甜筒餅皮和巧克力酥
酥脆的口感
補足了這樣的缺陷
實在是一個完美的結尾


雖然這裡的用餐人潮十分洶湧
但服務生補食材的速度仍是一流
並且會不時主動詢問是否進行加點
真的是一間十分優秀的好店

雖然整餐下來有一種之後幾天不想吃肉的感覺
但隔天似乎就忘光光了
以後在花蓮想吃肉的時候這裡絕對是一個可以考慮的選項XD

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