花蓮--鵝肉先生 - 花蓮

※ [本文轉錄自 Food 看板]

作者: dagun0513 (雪人) 看板: Food
標題: [食記] 花蓮--鵝肉先生
時間: Thu Jan 31 21:23:42 2008


名稱：鵝肉先生
地址：花蓮市中山路259號
電話：(03)833-1902
營業時間：約11:00~01:00

圖文版：http://0rz.tw/cc3E7

鵝肉先生 位於中正路與中山路交叉附近(郵局斜對面)
因為鵝肉先生本身小有名氣
因此每次路過總會想進去品嚐看看

在某天晚上冒著細雨專程去找ㄧ間想吃看看的麵店
結果沒有找成..ㄧ時又沒有替代方案
因此就選這間--鵝肉先生當晚餐囉

菜單分紅色與黃色
紅色菜單主要是鵝肉/內臟與小菜的部份
黃色則是一些快炒與湯的部份

當然
事前有做ㄧ些功課
來鵝肉先生 單然要點他們家的鵝肉囉!

不過老闆可專業了 問我們要吃哪個部份
介紹的很詳細
前半部比較瘦 肉有嚼勁
後半部肉比較肥嫩 喜歡吃皮的話可以嚐看看 也可以切延伸到鵝腿的部份
如果喜歡吃翅的話 也可以加強翅的部份多切盤
如果都想吃看看的話也可以前後混合各切ㄧ點......

我說阿 吃飯還是簡單一點比較好
聽老闆熱心的介紹就暈了
最後我們是選後面的部份
果然不讓我們失望
吃起來保有有鵝肉原本的鮮美 肉質滑嫩 皮也很Q
因為是鹽水鵝肉 單獨吃或是加醬料都很好吃
忘了說 因為是兩個人 老闆說鵝肉切盤150元

此外
糯米鴨血算是必點的一道
軟硬適中 搭配九層塔醬油膏 真的是十分夠味

燙青菜這就不多介紹囉
大同小異 主要是要均衡一下XD

老闆推薦的兩道餐點為涼拌脆皮與魚卵沙拉
老闆建議我們先點ㄧ道嚐嚐 份量問題怕ㄧ次都點會吃不完
這道覺得蠻好吃的
現作的魚卵沙拉 排列的很有型
咬下去感受魚卵的微溫
搭配沙拉醬跟高麗菜 不會油膩的感覺

這家吃起來"感覺"價位偏高
如果要光吃鵝肉吃到飽足感的話 荷包可能要捏緊依些
畢竟鵝肉相較於其他肉類 價位本身偏高也是必須考量的因素

如果想吃鵝肉過過乾癮
可以建議吃他們的隱藏餐點
鵝肉便當....沒在menu上...跟老闆說他就會做給你
參考一下

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