花蓮 蹦康肉丸/一心泡泡冰 - 花蓮

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時間2012/5

已經三年沒有來花蓮囉！五月初放個小假來到花蓮待了幾天，住了三間民宿，三年沒來，小小的花蓮市區仍舊沒有太大改變，但花蓮街上的經典小吃名店不少間，這次為彌補上次的缺憾，把口袋名單中的兩間店一次解決，沒錯，我又來吃肉丸啦！走到哪都要找肉丸吃，多年前就聽說過蹦康肉丸的名號，離開民宿後馬上驅車來到此吃午餐，當然還是要吃基本量兩粒！！

蹦康肉丸店原開在復興街，後來搬到莊敬路隧道口，蹦康即是隧道口的台語發音故命名，即使搬家仍吸引老顧客新顧客死忠光顧。

小小舊舊的店面只有一個字可形容，就是台！！桌墊好像小時候家裡使用的那一種，這種店給台台電影來取景最有Fu啦！像阿璋肉圓給「那些年，我們一起追的女孩」取景一樣，在這樣的小店吃小吃才叫吃小吃咩！！

這位老先生應該就是老闆，用簡單的設備就開始賣肉圓，瞧一旁的紙碗都東倒西歪到沒空整理啦！

來店裡的客人幾乎都搭配一碗肉圓一碗湯，有的人配豬血湯，有的人配貢丸湯，一粒肉圓吃不夠可以請店家將兩粒肉圓裝一起，我看到有人一次吃三粒裝一盤的肉圓，我也好想這樣，，也有看到有人把貢丸拿來沾醬，真是各種吃法都有呢！

外皮是以米漿和甘薯粉的比例調成，東部地區好像都習慣吃皮比較軟的肉圓？西部的肉圓多半皮稍厚，外皮炸的稍酥，內層較軟，東部的肉圓我吃過台東的蕭家與這家蹦康，都是透明薄又軟的外皮，不同的做法吃起來也不差，Ｑ嫩Ｑ嫩，這樣很有稀里呼嚕一口吃下的快感！嘻嘻～內餡的桶筍採用嘉義大林出產，至於肉塊和西部多採用絞肉塊不同，像是調味過的香甜里肌肉塊，有調味對豬肉臭騷味很敏感的朋友難得吃光光，直說肉質新鮮。

醬汁約是甜醬與辣醬一起加，覺得不夠的店家另備有醬料可自己加，至於價位，我吃得太開心了忘記拍XD，每個地區的居民對同一種食物可能會有不同於其他地區居民的喜好，這就是小吃可以同中求異之處，薄軟的肉圓竟然彈性還不比西部的厚肉圓差，有厲害到！！

吃完肉丸來份甜點，這間也是大家很熟悉的花蓮老牌冰店，一心泡泡冰，位於中華路與大禹街口，這一帶是花蓮小吃及名產的匯集地。

營業時間很長的一心泡泡冰對遊客來說很方便，更有提供單車打氣筒供車友使用。

店內賣的產品太多，冷熱點心都有，都好想吃，不過每次到XXX店點ZZZ寫出來都被人笑，還是點招牌的泡泡冰吧！之前在天龍國和科科國點兩球冰淇淋不是接近百元就是破百，一碗份量不少只需三十元又爽口的泡泡冰還是親民許多。

我點的烏梅與花生口味，上面真的好多綿密的泡泡啊，每種口味做法好像不一樣？烏梅的泡泡冰泡泡比較明顯，較為滑但也融得快，花生口味則接近綿綿冰，融較慢，冰體密度也稍集中，是如何的配方調製法只有店家清楚，但無論哪種我都很愛這料濃果香的沁冽冰品啊！！

朋友點的情人果口味，另一種忘記問他是什麼口味．．．

後山美，小吃更迷人，下次來不知何年何月，很想吃第一家烤肉與炸彈蔥油餅，留待下次插旗吧！！

蹦康肉丸
地址：花蓮市莊敬路1號
電話：03-857-0349
營業時間：AM12:00~PM22:00

一心泡泡冰
地址：花蓮市中華路16號
電話：03-8346179
營業時間：夏天AM10:00~PM24:30；冬天AM11:00~PM24:00

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