花蓮 理想大地渡假飯店里拉餐廳&蒙古美食 - 花蓮

※ [本文轉錄自 Food 看板 #1Id9JphV ]

作者: pitasi () 看板: Food
標題: [食記] 花蓮 花蓮理想大地渡假飯店里拉餐廳蒙餐
時間: Mon Dec 2 22:10:55 2013


餐廳名稱：花蓮理想大地渡假飯店 里拉餐廳及蒙古大餐
消費時間：2013年/11月
地址：花蓮縣壽豐鄉理想路1號 (內外標題皆請附上地區！)
電話：03 865 6789

圖文好吃網誌版 http://pitasi.pixnet.net/blog/post/168177675


每次到花蓮的旅遊，行程竟然都一樣，不外乎就是一到花蓮，行李寄放在火車站，租輛機

車，直接往太魯閣奔去，下山也天黑了，再去自強夜市逛逛，回民宿睡覺。通常隔天就是

去個七星潭跟松園別館，中午再去吃碗扁食，花蓮行就可以收工回家了，哈。


每次到花蓮就像是機器人一樣會自動run這些行程，這趟到花蓮，我們想用另一種方式

fun vacation，選擇花蓮理想大地渡假飯店(查看房價)的幸福+3°假期，這個組合吃、住

、玩全包了！幸福+1°跟+2°是都有，只有+3°是選一個，再搭配房型跟日期，有不同的

價錢，我就陸續為大家介紹。


里拉餐廳

一聽到晚餐是吃自助餐，我整個有點提不起勁兒，因為之前在某一家飯店的晚餐也是吃自

助餐，但是餐點就是很普通，一度讓我對飯店裡面的自助餐失去信心，心想【不就是自助

餐嗎？】一到里拉餐廳，領我們到座位區之後，我立刻先衝去看菜色，看完一圈之後有放

心的感覺，決定慢慢用餐。每一道的的擺盤都很講究，而且食材很新鮮，其中有我最愛的

馬告鱈魚、煙燻鮭魚、生魚片、濃湯、好多蔬菜，除了這些，還有現場大廚現切牛排等等

，用餐的氣氛也很好，唯一小小缺憾是場地有點小，無法容納很多人同時享用美食，所以

用餐時段拆成兩段，第一段是下午五點半，再來就是晚上七點半。以前吃自助餐我都會吃

不飽，因為東西太多，做也不精緻，但是在里拉吃飯時，我卻恨不得有兩個胃，因為每一

道都好美味，就連西瓜、火龍果都是當地的水果，特別甜。飯後別忘了來片飯店招牌的「

西班牙蜂巢糕」甜到化不開的甜點，也征服了我的胃，最後要離開時還去販賣部買一盒回

家呢！


同場加映，古早味消夜


吃完晚餐就去看表演，看完表演之後聽說有消夜可以吃，但是肚子還是很飽，單純是想看

看消夜是什麼，哈。消夜的選擇我覺得很古早味，是擔仔麵跟一些鹹粥，還有一些飲料可

以喝，因為我真的很飽，看看就走了，晚上肚子餓的朋友們可以來覓食啊。


蒙古風味美食季


先來說說這風味餐廳，一進餐廳別急著被美食吸走，抬頭看看上頭，是很多書法作品喔，

很特別，是王王孫先生臨摹王維、王羲之跟鄭燮等人的字體，熱愛書法的朋友們一定要好

好欣賞一番。


自從去了趟新疆之後，我就愛上這種粗曠的飲食，以前一直以為我對於邊疆飲食會不適應

，不但不會，還超愛！這次到花蓮理想有正統蒙餐可以吃，我整個味蕾都對了。經過解說

才知道，花蓮理想每年這時候都會舉辦一個異國美食季，去年是北京美食，今年是蒙古美

食，還特別邀請幾位蒙古師傅到花蓮，教飯店師傅做道地的蒙餐，我吃過太多異國料理是

【為了迎合台灣人的口味，將料理改版】像是哈薩克奶茶在新疆喝時，明明就是鹹的，到

了台灣，因為喝不習慣就變成甜的了，這樣就吃不到最原始的味道了 後來知道蒙餐完全

沒有改良過，我就喜孜孜點了幾道蒙餐搭配台菜，當作第二天的午餐。


蒙餐部分


大漢手把肉 680元

手把肉是蒙古牧民晚餐的家常菜，流傳至今成為蒙古的代表性佳餚。湯鮮肉嫩，肥美爽口

，完全保留羊肉原汁原味。將帶骨羊肉分成若干大塊清煮，上桌後大家各執小刀豪邁割著

吃，因不使用筷子，用手抓食而得名。酌酒敬客，吃手把肉，是草原牧人表達對客人的敬

重和愛戴之情的傳統方式。


看完手把肉的簡介之後，我很自動聯想到新疆的「手抓飯」，一樣都是邊疆民族的豪氣，

吃東西都用手抓，我喜歡！不過手抓肉上桌時已經是切片切好了，我有點疑問，一問之下

才知道，蒙古師傅說現在已經很少人真的用小刀切肉下來吃，為了讓大家更方便，所以現

在上桌都是切片的了。(我對於邊疆民族真的很有興趣，連吃道菜的故事都這樣精采，叫

我如何不愛呢) 手把肉一上桌就聞到濃濃的羊清騷味兒，夾口嘗嘗，羊肉幾乎是入口即化

，軟爛成如此，沾醬一起吃也很好吃，沒沾的話比較可以吃到羊肉的鮮甜。有位去過內蒙

的朋友說，在內蒙吃羊肉一點騷味都沒有，是耶，新疆的羊肉也是完全沒有騷味，我被邊

疆的羊肉綁架了，回到台灣吃羊肉覺得還是差好多啊，但是沒關係，用台灣羊做成的蒙古

料理我也是很愛！


馬鈴薯涼拌蓧麵絲 320元


蓧麵出自蓧麥，即燕麥，蒙古當地人民的上等主食。搭配馬鈴薯、番茄、黃瓜絲、青紅椒

絲、紫甘藍，自製醃菜與雞汁，胡麻油提味，鮮美微辣，適合愛好重口味的饕客。

這道菜上桌真是太美了，圍了一圈切薄片的番茄，用看的就覺得好好吃。這道是冷的，挾

了些到碗中，發現麵條竟然是紫色的，讓我忍不住想有加芋頭嗎？看著顏色很特別。口感

上也很特殊，吃起來感覺黏黏的，吃下去之後有微辣的口感，不過怕辣的我也愛上這口感

，最後這一盤也是我吃光光呢。


達西瑪格拌炒米 280元


達西瑪格是種傳統凝凍狀的奶製品，嫩滑爽口，入口即化。炒米又稱蒙古米，是用糜子米

炒製而成的米製品。將達西瑪格加入牛奶、白糖、炒米拌均，滋味酸甜可口，是不少女性

的最愛。


風味典故：傳說天神鑑於成吉思汗戰功彪悍，特在天庭宴請成吉思汗，席間成吉思汗擅自

將製作天庭美味優酪乳的「引子」帶回凡間並大量製做，讓每個士兵都隨身攜帶優酪乳，

以保身體健康，確保戰爭的勝利。

看到白色這一盤乳狀物，我直接聯想成新疆的酸奶，先入為主的設想為又濃又酸的飯後甜

點，於是擱著到飯後再吃。帶著小心翼翼的心情將第一口達西瑪格拌炒米送入口中，咦？

不是酸的呀，是甜的，而且吃起來有餅乾的味道，這口感真的太奇妙了！炒米搭配達西瑪

格的滋味真是絕妙，而我也超愛炒米，味道很香，細細小小一顆跟奶香混合，咬下有香酥

的口感跟濃烈的奶香，真是妙不可言。原本以為是酸奶，結果卻是錯的離譜，我對蒙古菜

的好感度直線上升，這一盤達西瑪格拌炒米好吃到我差點兒舔盤子呢！

也點了幾道台菜搭配。


蘆筍炒百合：看很多清劇都有用百合入菜，也說是對身體很好，在餐廳中看到有這道蘆筍

炒百合就毫不猶豫點下了。蘆筍很鮮嫩，整盤綠油油的看上去真好。百合看起來很像是大

蒜瓣，不過吃起來脆脆甜甜的，也滿好吃的。昨天我媽拿了一包百合給我看，她說這個食

材不錯，買回家炒來吃看看。


招牌炒飯：這炒飯很妙，加了臘肉，很少看到炒飯加臘肉的，吃起來卻是意外的絕配。H

先生直誇這炒飯粒粒分明，每一粒米都是Q度十足，讓他扎扎實實扒了好幾碗炒飯。


鮮美魚湯：一桌子好菜上桌，最後點個湯，想著好久沒喝魚湯，來個魚湯吧。魚湯上桌H

先生撈了撈，他驚訝地說：「魚湯裡面有皮蛋！」看著我也嚇一跳，幾乎沒有見過魚湯中

加皮蛋，皮蛋是切成小片小片加在魚湯中，雖然看著很驚奇，卻完全沒有違和感。魚肉很

新鮮，湯頭很清淡，搭配我愛的香菜，噢，這魚湯真是對了我的味兒。




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