花蓮 海埔蚵仔煎 - 花蓮

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店址：花蓮市自由街86號
電話：03-8323467
營業時間：17:00~24:00




海埔蚵仔煎應該也算是有名的小吃
即便已經晚上八九點了~
晚上排隊的人龍依舊不少~
加上同行友人的推薦
喜歡吃蚵仔煎的我
還是在肚子很飽的情形下來試試看~



排隊的隊伍其實前進的挺快的
老闆也會告知大概要等的時間
用筆記下內用或是外帶的份數
就算是工作人員只有三位~
整體來說還算是有條不紊~



等待的時候
只見店員在整個煎台上
舖滿蚵仔~打上蛋花~
拿捏好時間澆上太白粉
放上青菜~等待差不多的火侯
接著一份份俐落的翻面
果然是技術十分的純熟~



因為是打包回家的
醬料就分布的還算均勻 XD
醬吃起來甜甜辣辣的
蛋跟太白粉的比例還不錯
加上蚵仔都很飽滿新鮮
個人覺得還滿好吃的~



蛤仔湯也是同行友人推薦的
給的蛤仔很大方
簡單的用點薑絲提味
湯頭喝起來就是鮮甜
充滿了蛤仔的海洋氣息
真的是有其獨到之處捏 ~

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