花蓮-戴記扁食 - 花蓮

※ [本文轉錄自 Food 看板 #1Cb_zGSU ]

作者: designW () 看板: Food
標題: [食記] 花蓮-戴記扁食
時間: Tue Sep 21 08:41:49 2010

餐廳名稱：花蓮-戴記扁食

圖文網誌版：http://www.wretch.cc/blog/bo2/17022199

消費時間：2010年/7月

地址：花蓮市中華路120號
電話：(03)835-0667
營業時間：07:30-24:30
用餐日期：2010/7/31
價位：(本價目僅供參考，正確價格以店家為主)
鮮肉扁食NT.60(碗)

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戴記扁食跟液香扁食..在花蓮地區都頗富盛名.....

聽說師出同門..也都是鬼扯排隊名店.....

既然難得來一趟花蓮...所以當然兩家都該來品嘗一下囉...

所以戰完"液香扁食"後..就信步走來"戴記扁食"....

其實兩家距離並不算太遠...步行約莫10分鐘左右..

不過有些懶人鬼..原先是打算開車過去的...

是說"戴記"就位在"中華路"及"中正路"的三角窗交叉地帶....

附近停車格還真不少..停車還不成問題就是.

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"戴記"雙面臨路..為雙大門互通的透天厝....

不管是臨"中華路"還是"中正路"..進門的右側都是烹調區....

和"液香"一樣...靠著"扁食"一味走遍天下.....

因為店內空間呈狹長狀...連靠牆都設單人面壁座位..

"戴記"用餐空間不偌"液香"那樣寬大舒適.....

牆上大大小小的褐黃色剪報看的出"戴記"輝煌且悠久的歷史..

和液香扁食系出同門....無怪乎口味很相像呢.....

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【鮮肉扁食】NT.60

不像"液香"是用免洗碗盛裝扁食...

戴記則是用一般的磁碗..加上磁湯匙...整個FU就是不同...

一份大概約莫10顆左右....

顆顆碩大飽滿...皮也不會過於軟爛..這點挺不錯的..

清澈透明的湯頭..裡頭加上油蔥和芹菜末...

喝起來有淡淡回甘的鮮甜味..

桌上有醬油和辣椒醬等調味料..可視個人需求添加...

扁食鮮甜的內餡就很夠味....

就我個人口味來說..."戴記"就湯頭.調味及口感來說還是稍稍略勝一籌..


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給我吃..其餘免談..╯-____-)╯~╩╩

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