花蓮 富里 羅山村 溫媽媽火山豆腐生態驛 - 花蓮
By Isla
at 2014-09-16T00:32
at 2014-09-16T00:32
Table of Contents
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消費時間：2014年/8月 (例：2011年/08月)
餐廳名稱：溫媽媽火山豆腐 生態驛站
地 址：花蓮縣富里鄉羅山村14鄰33號
電 話：038 821360
營業時間：週休假日的 9:00~18:00（也有可能調整，可參考店家FB）
每人平均價位：NT$150
推薦菜色：涼拌豆腐
官 網：無，有FB專頁（溫媽媽火山豆腐,生態驛站）
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圖文網誌：http://ppt.cc/aMFB
花蓮縣富里鄉羅山村，幾乎是花蓮的最南端了，再往南走...
就到台東了，羅山比較主打的景點，有大魚池，有泥火山，還有羅山瀑布
不過，羅山瀑布只能遠遠觀賞喔....
這裡感覺不是旅遊主要景點，除了遊客服務區有些人在停駐休息之外，
還真沒什麼人進來....
我們呢，則是因為看到了旅遊地圖上面，羅山這裡居然也畫了金針花的圖案
就這麼誤打誤撞的跑來了....
也就這樣，誤打誤撞的吃了好好吃的火山豆腐....
嘿，這就是自助旅行的樂趣嘛～～
循著指標去看瀑布的路程當中，看到了這個指標...
火山豆腐，好特別阿，會是黑色，還是灰色的嗎，
看到有人陸續走出來，感覺是個餐廳之類的，
決定先看完瀑布，就來報到～～～
旁邊的小竹林石子路，還真難想像裡面有東西可以吃....
等一下會看到古裝劇裡面那種，茅草搭的棚子，還有個老闆娘外加小二嗎....
再往前走一點點，看到了看到了...那紅磚小屋阿...
我有那種彷彿回到外婆家的感覺....
真的是外婆家的fu...小型一點的外婆家....
這裡叫做 溫媽媽火山豆腐 生態驛站
只有週休假日的 9:00~18:00有營業喔....
如果室內空間不是餐廳的擺設，這根本就是一間很古早的老宅阿....
有住過鄉下的孩子，對這一磚一瓦，應該都是不陌生啦....
牆上有些吊飾，稻草編的小馬，有在賣喔....
此外，也有一些自製，或是寄賣的商品....
泥火山豆腐，是有典故的...
在日據時代，當時的溫傅金妹老婆婆，剛嫁進溫家的時候，因為家境清苦，家庭成員龐大
如何溫飽，著實是一件非常頭痛的事，尤其是在那物資非常貧脊的年代，
幾乎生產出來的稻米
牲畜，都是要繳回給日本政府的，
但在一個機緣下，有告訴她，泥火山的水可以作成豆腐，當時的她，
只是抱著試試的心態，
沒想到竟然成功的做出香Q可口的豆腐，也為他們簡單的菜色，
增加了一道營養又健康的豆腐
臺灣光復之後，生活就不再那麼困苦了，於是漸漸的就不再做豆腐了，
因為買豆腐比做豆腐容易得多
這項技藝也就這樣跟著失傳了。
約在民國91年，螺溪文史工作室，得知羅山有這麼一項特有的產物，
希望能找回這失傳技藝，於是迂迴的詢問，才找到當時已高齡八十一歲的溫傅金妹老婆婆
當時的她，憑著她一絲絲的記憶及農業局社長的大力支持
終於找回曾經隨著時代潮流失傳的泥火山豆腐
至今，泥火山豆腐仍承襲著阿婆古老的做法，用傳統爐灶
做出富有濃濃母愛的健康豆腐....
（以上資料來自 店家名片）
泥火山豆腐
採用無基因改造黃豆，天然礦泉水，泥火山水（利用火山水取代石膏）製造而成
所以，泥火山豆腐，還是那白拋拋的顏色啦....
為了吃出最原始的味道...涼拌豆腐是必點的吧...
而且在這炎炎夏日，這種消暑的菜餚，誰能抗拒阿....
豆腐口感綿密，香氣十足，單獨吃很清爽，
沾著醬油，抑或是搭配蜂蜜芥末醬，各有不同層次的口感....
椒鹽豆腐呢，則是煎了之後，灑上椒鹽....
口感上來說當然就比較乾硬一些，不難吃...
我私心喜歡軟式的吃法....
比較吃得到豆腐軟嫩咕溜的口感.....
白飯使用的是有機米....口感比較偏濕黏一點
今天的炒青菜是地瓜葉，就是那熟悉家常菜的好味道....
兩個人吃，又是炎熱的夏天，老實說，還真吃不了太多，
兩盤豆腐，一碗白飯，一盤炒青菜，
簡簡單單NT$355，搞定這一餐....
重點是，綿密的豆腐，.吃了還真的會飽喔....
再來杯豆漿，是清漿喔....不帶糖份，營養又有解渴的效果....
誤打誤撞的發現好店一間...
除了餐廳之外，店家也提供 火山豆腐製作，削竹筷，搓愛玉，稻草編織，
手工香皂等體驗活動
但是，要記得先預約喔....
媒體相關報導
「石怡潔的感動時刻」《客。料》花蓮羅山泥火山豆腐 醬冬瓜豆腐 http://ppt.cc/zogg
[東森新聞]一度失傳40年 泥火山豆腐花蓮特色美食 http://ppt.cc/DzT2
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消費時間：2014年/8月 (例：2011年/08月)
餐廳名稱：溫媽媽火山豆腐 生態驛站
地 址：花蓮縣富里鄉羅山村14鄰33號
電 話：038 821360
營業時間：週休假日的 9:00~18:00（也有可能調整，可參考店家FB）
每人平均價位：NT$150
推薦菜色：涼拌豆腐
官 網：無，有FB專頁（溫媽媽火山豆腐,生態驛站）
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圖文網誌：http://ppt.cc/aMFB
花蓮縣富里鄉羅山村，幾乎是花蓮的最南端了，再往南走...
就到台東了，羅山比較主打的景點，有大魚池，有泥火山，還有羅山瀑布
不過，羅山瀑布只能遠遠觀賞喔....
這裡感覺不是旅遊主要景點，除了遊客服務區有些人在停駐休息之外，
還真沒什麼人進來....
我們呢，則是因為看到了旅遊地圖上面，羅山這裡居然也畫了金針花的圖案
就這麼誤打誤撞的跑來了....
也就這樣，誤打誤撞的吃了好好吃的火山豆腐....
嘿，這就是自助旅行的樂趣嘛～～
循著指標去看瀑布的路程當中，看到了這個指標...
火山豆腐，好特別阿，會是黑色，還是灰色的嗎，
看到有人陸續走出來，感覺是個餐廳之類的，
決定先看完瀑布，就來報到～～～
旁邊的小竹林石子路，還真難想像裡面有東西可以吃....
等一下會看到古裝劇裡面那種，茅草搭的棚子，還有個老闆娘外加小二嗎....
再往前走一點點，看到了看到了...那紅磚小屋阿...
我有那種彷彿回到外婆家的感覺....
真的是外婆家的fu...小型一點的外婆家....
這裡叫做 溫媽媽火山豆腐 生態驛站
只有週休假日的 9:00~18:00有營業喔....
如果室內空間不是餐廳的擺設，這根本就是一間很古早的老宅阿....
有住過鄉下的孩子，對這一磚一瓦，應該都是不陌生啦....
牆上有些吊飾，稻草編的小馬，有在賣喔....
此外，也有一些自製，或是寄賣的商品....
泥火山豆腐，是有典故的...
在日據時代，當時的溫傅金妹老婆婆，剛嫁進溫家的時候，因為家境清苦，家庭成員龐大
如何溫飽，著實是一件非常頭痛的事，尤其是在那物資非常貧脊的年代，
幾乎生產出來的稻米
牲畜，都是要繳回給日本政府的，
但在一個機緣下，有告訴她，泥火山的水可以作成豆腐，當時的她，
只是抱著試試的心態，
沒想到竟然成功的做出香Q可口的豆腐，也為他們簡單的菜色，
增加了一道營養又健康的豆腐
臺灣光復之後，生活就不再那麼困苦了，於是漸漸的就不再做豆腐了，
因為買豆腐比做豆腐容易得多
這項技藝也就這樣跟著失傳了。
約在民國91年，螺溪文史工作室，得知羅山有這麼一項特有的產物，
希望能找回這失傳技藝，於是迂迴的詢問，才找到當時已高齡八十一歲的溫傅金妹老婆婆
當時的她，憑著她一絲絲的記憶及農業局社長的大力支持
終於找回曾經隨著時代潮流失傳的泥火山豆腐
至今，泥火山豆腐仍承襲著阿婆古老的做法，用傳統爐灶
做出富有濃濃母愛的健康豆腐....
（以上資料來自 店家名片）
泥火山豆腐
採用無基因改造黃豆，天然礦泉水，泥火山水（利用火山水取代石膏）製造而成
所以，泥火山豆腐，還是那白拋拋的顏色啦....
為了吃出最原始的味道...涼拌豆腐是必點的吧...
而且在這炎炎夏日，這種消暑的菜餚，誰能抗拒阿....
豆腐口感綿密，香氣十足，單獨吃很清爽，
沾著醬油，抑或是搭配蜂蜜芥末醬，各有不同層次的口感....
椒鹽豆腐呢，則是煎了之後，灑上椒鹽....
口感上來說當然就比較乾硬一些，不難吃...
我私心喜歡軟式的吃法....
比較吃得到豆腐軟嫩咕溜的口感.....
白飯使用的是有機米....口感比較偏濕黏一點
今天的炒青菜是地瓜葉，就是那熟悉家常菜的好味道....
兩個人吃，又是炎熱的夏天，老實說，還真吃不了太多，
兩盤豆腐，一碗白飯，一盤炒青菜，
簡簡單單NT$355，搞定這一餐....
重點是，綿密的豆腐，.吃了還真的會飽喔....
再來杯豆漿，是清漿喔....不帶糖份，營養又有解渴的效果....
誤打誤撞的發現好店一間...
除了餐廳之外，店家也提供 火山豆腐製作，削竹筷，搓愛玉，稻草編織，
手工香皂等體驗活動
但是，要記得先預約喔....
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「石怡潔的感動時刻」《客。料》花蓮羅山泥火山豆腐 醬冬瓜豆腐 http://ppt.cc/zogg
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