[花蓮]宏記鮮滷味世家-不能只要辣而已 - 花蓮

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消費時間：2014年7月 (例：2011年/08月)
餐廳名稱：宏記鮮滷味世家
地　　址：花蓮市民國路79-2號
電　　話：038358899
營業時間：1600~2300
每人平均價位：30
推薦菜色：麻辣醬
官　　網：
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圖文版:
http://www.jumpman.tw/index.php/news/2013-10-01-09-36-04/item/211-2014-07-20-09-04-10

今天介紹這一家位在民國路應該已經2~3年 我一直沒去 因為我對加熱魯味並沒有特別的
喜好 朋友找我也會去 但是一直都不是在我的吃飯名單裡面 但是今天這家的某個東西
讓我有驚豔到

豬頭皮(30)喔喔喔!他的豬頭皮我喜歡 軟 而且帶有煙燻的香氣 他們的魯汁又很香 搭ㄟ
這個好吃
他的麵輪好大一個 麵輪切塊後 吸滿他們魯汁 他們的魯汁很香 口味不會太重 這樣就很
不錯吃了

朋友說他們的自製辣椒超好吃 沾一點試試 嗯....辣椒還蠻不錯的 但是也沒有特別到那
裡啊 朋友說 單吃他的辣椒真的還好 但是啊 再加一些麻辣醬才厲害!!!! 啊 還有分喔=
=?


就沾來試試吧......這個味道也差太多了吧!!!好香喔!!!!! 好棒這個!!! 他的麻辣醬
的香味超棒啊!! 辣味是我的上線 但是我一直沾!! 感覺有外省四川風味 這個醬好!!!
大加分!!!

他的甜不辣我喜歡 夠厚 煮得又透不過軟 再沾麻辣辣椒醬真棒
覺得太辣吃一點他們的酸菜 好吃^^


他的麻辣醬超棒的!!! 可是好像沒有特別聽說？？　一問 原來是這是老闆的私房醬料 通
常加辣 老闆就給他辣椒醬 不會給他麻辣醬 什麼!!! 還有這樣的喔!?!!? 大家想吃麻辣
醬 買的時候要跟老闆說加麻辣醬 老闆就會幫你加 所以鄉親啊 來這家要加辣 不能只要
加辣 還要加他們的麻辣醬喔!!! 會全然不同啊

再推薦私房吃法 跟老闆說幫你做麻辣燙 就是做成湯的 然後麻辣醬老闆會直接幫你加下
去 根本就是麻辣鍋 香辣好味啊 然後要配冬粉 因為冬粉會把魯汁和麻辣醬的味道吸進
去 如果是外帶買回家吃剛好吸得滿滿 這樣吃一定超棒

跟老闆聊天 老闆人很客氣 他說他有一些親戚在大陸 剛好都是賣吃的 去那邊玩 吃了他
們做的東西覺得很喜歡 回來就自己研究

醬汁對一家店來說 真的太重要了 有這個麻辣醬 我一定還會再去吃啊!!!

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