花蓮／台鐵鐵路便當 正港在地好味 - 花蓮

花蓮／台鐵鐵路便當 正港在地好味

【聯合報╱記者陳家倫／花蓮報導】
2012.06.17 04:41 am

花蓮台鐵便當 正港在地滋味 / 陳家倫

台鐵花蓮站是東部幹線唯一有廚房，能自製正港鐵路便當的車站。
記者陳家倫／攝影好吃的鐵路便當常令民眾回味再三，但東部幹線，只有花蓮站供應的便
當才是正港的鐵路便當，其餘各站販售的便當都是外包製作。台鐵餐旅服務總所車勤服務
部花蓮分部主任陳建任堅持選用在地食材，務必讓民眾吃到花蓮的好滋味。民眾可到花蓮
車站服務台購買。
打開每個售價80元的鐵路便當，裡頭有滷排骨、時蔬、醬瓜、炸柳葉魚、滷味等共9樣菜
。陳建任保證，滷排骨的豬肉、高麗菜等配菜，都是最新鮮的在地食材，連白飯也都是以
玉里或富里生產的稻米煮成。

此外，新城鄉盛產「芋頭番薯」也是具地方特色的配菜，「不僅低碳，還可以讓旅客吃到
濃濃的花蓮味」。

許多搭乘東部幹線列車的民眾並不知道，只有花蓮站上車的便當，才是道地的鐵路便當；
最高紀錄單日熱銷3000個。

陳建任說，東部幹線各車站，只有花蓮站設有廚房，每天清晨4、5點，廚工就開始準備餐
點，一直忙到晚上10點才休息；不同時段運上列車的便當，若單趟車次結束後沒賣完，就
立刻丟棄，嚴格管控便當的賞味時間。

在台鐵服務28年的陳建任說，「台鐵便當所以能歷久彌新，靠的就是那塊滷排骨」，也是
每款餐盒都少不了的主菜；現在台鐵餐旅服務總所車勤服務部花蓮分部共推出4款便當，
其中3款需要預訂。

在月台、列車販售的便當1個60元，有6道菜，在地民眾也可至服務台購買。需要預訂的有
80元（8道菜）、100元（雙排餐9道菜）及300元的雙層鐵盒便當，最遲須在當日10點前打
電話至服務台訂購，滿10個可外送。電話（03）8339928。



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排骨退步了 以前會彈牙 現在好柴 飯還不錯吃

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