花蓮--卡賀家日式創意平價料理 - 花蓮

店名：卡賀家日式創意平價料理
地址：花蓮縣吉安鄉中華路二段142號
電話：(03)854-2999
日期：2010.12

圖文版：http://tinyurl.com/2gxdtha

吉安最近新開了這間卡賀家日式創意平價料理
開幕的第二天就去試試了
會這麼早寫的主因
是在於這週一直到禮拜天(沒錯的話到26號)
壽司/生魚片系列商品買一送一
順便工商時間將這個資訊分享給大家

不過呢
個人非常不喜歡剛開幕就去嚐試新店
因為通常很有可能遇到"不太妙的用餐經驗"
卡賀家當然也上榜了(就當抱怨文吧)

最主要明顯感到人力訓練的不足
保守估計服務生約有10人左右卻手忙腳亂
(狠少看到日式料理店家這麼多服務生)
不斷過來看餐點上是否有上齊
最後已經結完帳只差還沒離開
服務生竟然還拿別桌的餐點確認上菜情況

廚房分成內場跟外場
外場負責煮麵類
內場的廚房則是負責日式料理(生魚片..壽司相關)
不過就如同新開幕還很生疏吧
出菜速度不算快..不少外帶的民眾在門口等候多時

MENU
這算是1/2的菜單
所有餐點目前只供應"左半部"
右半部湯品與燒烤類目前尚未開放(僅提供味噌湯)

來看看菜色吧

綜合壽司(買一送一)
由傳統壽司..與花壽司所組成(其實應該還有豆皮壽司)
個人還蠻喜歡傳統壽司的味道
不過他的肉鬆加很多..有點破壞味道的平衡
花壽司很不賴...中間黃黃的餡料是用地瓜
這算是整個用餐過程吃到「創意料理」的部份

綜合生魚片(買一送一)

端上桌整個傻眼
不是"綜合"生魚片嗎...怎麼只有單一種旗魚生魚片
後來才知道「目前的食材僅有旗魚......」
生魚片新鮮歸新鮮
但至少在點單的時候要義務性告知實情
而不是上菜後才說明
以綜合生魚片這種價位(小的一盤150)似乎不太值得

由於菜單只開放左半部
因此主餐點了日式拉麵跟沙茶拉麵

沙茶拉麵的湯頭很入味/偏重口味

由於買一送一
最後離開的時候拿贈送的壽司跟生魚片
又發生很傻眼的事情
請注意看生魚片(滿滿一盒)
如果說端上桌的生魚片是7片的話...
這盒估計15片左右(那我用外帶比較划算阿!!)

整體用餐心得
我覺得店家尚未準備齊全就倉卒開店有點可惜
花蓮不少平價位的日式料理店
除了新鮮美味以外..同時也兼顧了「精緻路線」
這點在卡賀家尚未看到
另外很困惑的"創意"料理也沒有特別吃到

不過正所謂不滿意的地方越多...進步的空間越大
抱怨的地方就當個人的的主觀心得供參考!

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※ 編輯: dagun0513 來自: 134.208.17.229 (12/23 22:13)