(花蓮)再訪蘑菇-平價且用料實在的壽+涮 - 花蓮

圖文網誌版：http://www.wretch.cc/blog/match000/24467153

以下為純文字食記：

前二個禮拜才吃過蘑菇的石鍋拌飯，

至今那噗嗤噗嗤作響鍋巴及香噴噴的菜香、肉香味還令人難以忘懷！

恰巧這周末正好是過年後的第一個寒流，

中午老公不想煮，想休息一下，

剛好可以去吃熱呼呼、暖呼呼的涮涮鍋，

首選就是平價且用料實在的蘑菇。

蘑菇的位置很好，位在B&Q的對面，停車真的超方便的！



外面擺有蘑菇壽喜燒、涮涮鍋套餐的MENU，

不過這個價錢參考即可，還是以店內的MENU單為主。



用餐環境



MENU

我只照結帳後的MENU單，

我們點了一個特價的梅花豬肉鍋168元，選擇壽喜鍋＋涮涮鍋，

一次可以吃到二種煮法，這樣的價格真的很實在！

套餐附的我們選擇冬粉，飲料點酸酸口味的冰梅茶（去冰，外加5元），

加點了白飯10元及安格斯牛120元。

因為壽喜鍋的蛋沾醬不夠，我們又加點了一顆蛋10元，

二人吃…真的是超飽的呀！這樣才花【313元】而已。



會先上一瓶開水及一顆蛋，

開水是用來加在壽喜鍋裡，

通常吃到最後都會越吃越鹹！

當然，這也是可以拿來飲用的飲用水啦…



白飯、冬粉



壽+涮（壽喜鍋＋涮涮鍋）

左邊是【涮涮鍋】，右邊是【壽喜鍋】，

可以一次吃到二種不同的湯底，我覺得滿不錯的！

壽喜鍋的醬汁是用日式鰹魚醬油、昆布、味醂，

好像還有加柴魚的樣子，有昆布的關係，吃起來會甜甜的。

在壽喜鍋的部份，鍋內已經有加香菇、洋蔥、蔥段了…

而涮涮鍋的部份，可以無限次加湯，喝得出來是柴魚的湯頭，

不過涮涮鍋的湯感覺會越喝越覺得口感舌燥的！

感覺的出來，味素應該加不少！



菜的份量滿多的，而且看起來很新鮮啦！

還有我們最愛的菇類啦…杏鮑菇、袖珍菇、香菇及金針菇，

這些菇類都被加到壽喜鍋啦～

這樣菇類可以充份吸收一些燒醬汁的美味，

還有提供的二個丸子也都是丟入壽喜鍋，

其餘的菜、豬血、玉米等等則是丟到涮涮鍋內。



冰梅茶 50元（隨套餐補差價5元）

冰梅茶的顏色是粉紅色的捏…

有梅子酸酸的口味，

搭配著重口味的壽喜鍋非常適合！

基本上，我覺得蘑菇的飲料還算滿好喝的！



調沾醬的地方

有醬碟可以裝，提供很基本的醬料，

我最喜歡的就是二匙鰹魚醬油、二匙黑醋（視情況增加），

再加上半匙的蒜頭、少許新鮮辣椒、多些蔥花。

下面有白色的碗可以拿來做等下壽喜鍋會用到的蛋汁沾醬。



一直不清楚為什麼蘑菇的桌上一定會擺著小磨坊的七味唐辛子，

直到這次點壽喜鍋，加上店家送上的一顆蛋，

才忽然想起【蛋汁沾醬】阿！

（比較可惜的是，店家好像沒有在教蛋汁沾醬的教學阿！）



先加入整顆蛋…再加上蔥花（視喜好而加），

再撒上七味唐辛子粉，基本上二盤肉一顆的蛋汁是不夠的！

我們又額外加點了顆蛋。



充份攪拌後，如下圖，

等下就可以拿來沾肉片嘍～



梅花豬肉片 9片

帶點油脂的梅花豬肉片看起來好像很薄阿！

不過實際上不然，真正在挾的時候，

倒是還好不會容易碎掉。





加點的安格斯牛 120元 9片

安格斯牛也是有帶點油花、肉片的紋路很顯明，

安格斯牛比起梅花豬的肉片看起來比較厚一些。





都已經用餐到一半了，老公突然想到，

怎麼沒有湯勺呢？

原來是服務生忘了給了…＠＠

不過，這湯勺及網裝的勺子還真小巧可愛阿！



爆濃起司丸

看似普通的外表，

咬下一口會爆起司醬的！

這難道是最近廣告中常出現的「西北爆濃球」嗎？

真的好濃好濃的起司捏，好好吃的丸子呦！



爆濃奶芋丸

再來是有濃濃奶香及芋頭香的這顆丸子，

蘑菇的丸子都好好吃呦！（之前的石鍋拌飯附湯是魚子球啦～）



把一些菜、菇類等都吃完後，再開始來秒殺肉類啦～

和我們以往的用餐習慣不同，通常我們都是先秒殺肉片啦～

這次先吃菜，覺得吃完菜再吃肉，身體比較沒這麼有負擔。

先將梅花豬沾蛋汁，再放進壽喜鍋。



肉片吃起來超滑嫩超可口的～

（梅花豬若沒沾蛋汁也不錯！但沾蛋汁那種滑口感更讚！）



安格斯牛只要七、八分熟即可享用啦…

第二面只要輕輕帶過～

安格斯牛因為有油花的關係，

吃起來可是很嫩的阿！



餐附甜點－百香果果凍



推薦 壽+涮 梅花豬 安格斯牛 冰梅茶

後記

這次中午我們到蘑菇吃壽+涮，

晚上的時候，因為小組友人約吃晚餐，

我們又再次來到蘑菇吃飯嘍～

我們推薦友人吃石鍋拌飯或梅花豬肉壽+涮，再加點安格斯牛，

而我們則點紐西蘭沙朗牛壽+涮，再加點梅花豬，

沙朗牛的肉質咬起來倒是滿結實滿硬的，加上又沒有油花潤口，

不過若有沾上蛋汁後，整個沙朗牛倒是滑嫩不少！

蘑菇
地址：花蓮市林森路215號(B&Q對面)
電話：03-8331567
營業時間：11:00~22:30


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你餵貓吃東西、幫牠洗澡、幫牠挖便便
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…我是幸福的貓奴。

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