花蓮 Terry手工pizza(原夏太熱) - 花蓮

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作者: nerddd (whisper) 站內: Food
標題: [食記] 花蓮 Terry手工pizza(原夏太熱)
時間: Thu Feb 17 17:26:35 2011


餐廳名稱：沒有店名的pizza小攤子(原七星潭 夏太熱)
消費時間：2011年/2月
地址：花蓮市府前路與中美路交叉口
營業時間：大約是Mon~Sat(12:00~19:00)
每人平均價位：大pizzaNT250 小pizzaNT100


圖文版 http://nerdkid.pixnet.net/blog/post/33441248


在告別松園別館，前往七星潭的路上，
我們遇到了Terry的pizza小攤，
pizza小攤就在中美路和府前路的交叉口，
無論你是開車或騎機車，路過很難不多看他一眼，
也許是我見識淺薄吧，
但白皮膚的外國人在花蓮的馬路旁賣起pizza對我而言還真是趣聞!

每張pizza製作時間大約為15~20分鐘左右，
小小的烤爐一次最多只能烤兩張pizza，
在我們前面有一群充滿熱情與活力的花蓮在地年輕人點了不曉得幾份大pizza，
正因如此，給了我和Terry短暫交談的機會，
談話間得知，Terry來自美國奧克拉荷馬州(Oklahoma)
原本有個小店在七星潭，但去年底颱風把小店吹垮了，
現在只剩下一台裝著烤爐的小推車，
兩張學校廢棄的教室用桌，釘上簡單的鐵架就成了他的料理台。

事後上網估狗了一下才發現原來Terry過去的小攤是七星潭旁的夏太熱，
不僅賣pizza，還有飲料，甚至販賣些手工藝品；
只是現在只剩下一台小小破舊的攤子，
而且目前只有他一個人，無法同時做那麼多事，只好先專心烤pizza。

詢問他營業時間，他靦腆的笑著說，基本上weekday他大概都會出來賣，
時間大約是中午12點左右到晚上7點左右，營業時間不是那麼精確，只是個大概；
說著說著，Terry又補充因為準備材料挺辛苦的，
他也不一定每天都會出來賣，端看他當天精神好不好(又是一陣靦腆的笑容)，
過陣子會有小幫手來協助，到時候營業時間會比較固定些；
而星期天因為要去教課，目前暫時不營業~

Terry的pizza麵皮是由全麥麵粉製作而成，
他說前一晚得先調理pizza的醬料，而一大早則是揉製麵糰，
我笑說，難怪營不營業得看他是否有足夠的精力，
一個人的pizza生意真的不如我們檯面上看的輕鬆。
目前pizza只有三種口味：青醬、義大利口味、墨西哥口味,
大pizza 一個250元；小pizza(約男生手掌大小)則是一個100元。
別於pizza hut 或是達美樂雞豬魚羊樣樣有的眾多口味，
這兒的pizza以素食為主，在麵皮塗上每天精心調製的醬料，
放上些許菜葉、番茄切片、洋蔥丁等簡單的食材，灑上Cheese就可以放進烤箱了，
特別的是，Terry的烤爐用木材加熱，何時要加木材全靠Terry多年的功力，
至於為何選擇木材就沒再多問。

這天我們選擇small size青醬口味的pizza，
掌般大小的pizza對食量不大的女生來講應該剛剛好，
但男生就得來上一份大pizza才能填飽肚子。

因為以全麥麵粉製作，麵皮的口感相當扎實且有些偏硬，
剛出爐熱呼呼的放進嘴裡還挺像脆餅的，
放一段時間吸收了水分後則會失去脆度，取而代之的是厚實的咬勁。
簡簡單單的餡料，將麵粉的香氣烘托得淋漓盡致，
每一口咀嚼，濃厚的麵粉香在唇齒間逗留，
但青醬的調味對我來說到是淡了些，
習慣了重口味的飲食，忍不住會想問Terry是否提供pepper或Tabasco(笑)。

老實說，Terry的pizza不算特別好吃，但吃的到簡單樸實的生活態度，
從他說話的態度就可以感覺的出他是個相當真誠的人，
如果你想要吃有豐盛餡料的pizza這裡沒有賣，直接打電話叫外賣比較快，
如果你想嚐嚐簡單的鄉村素食pizza，或者想和Terry聊聊天，
那麼可以試著到中美路和府前路附近繞繞，也許你也會在路口遇見Terry。

附註：
畢竟只是短暫的遊客，對Terry實地擺攤的位置不是那麼熟悉，
他是告訴我最近都會在那個corner擺攤，但以後會不會又有變化，也不清楚，
畢竟擺攤的風險不小(警察或天候惡劣等)




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