芙稻菓室 Fú Dàu Pastry Studio - 台北大同區

餐廳名稱：芙稻菓室Fú Dàu Pastry Studio
消費時間：109年/7月
地址：台北市大同區民樂街68號
電話：02-25528312
營業時間：平日10:00-18:00 假日10:00-19:00(週二公休)


網誌圖文版：http://kuokuo.tw/taipei-fudau-souffle/


芙稻菓室位於民樂街，店外座位運用承載大稻埕復古韻味的老式木椅，但抬頭卻可以看見
現代流行常見乾燥花裝飾，穿插著過去與未來感卻一點也不突兀。在大稻埕一路走訪過來
，大多數店家都保留著洗石子地板，再添加些木質調家具，彷彿歷史栩栩如生呈現在眼前
。


店內座位並不算多，採用復古傢俱做為擺設，推開店門就能聞到甜點烘烤香氣。開放式備
餐區可以清楚看見甜點的製作過程，離開時頭髮都還沾染了些許店內香氣。挑高天花板加
上落地窗讓店內明亮度達到一個舒適又不會過於昏暗的感受。落地窗前的吧台區可以滿足想觀看製作過程的人，現打、現煎烤的厚鬆餅製作，桌邊點綴
著充滿綠意盆栽，更提點了整體店內的色調。


舒芙蕾及甜點有將內容物簡單打出來，覺得這種簡單敘述的菜單能清楚讓客人找到喜歡口
味，也能避免掉一些過敏的疑慮。雖然沒有照片，但芙稻菓室也算是間小有名氣的甜點店
，上IG打卡點找尋圖片做參考。


**台灣有機茶(紅玉、鐵觀音、紅烏龍)、手作甜點(米製舒芙蕾乳酪蛋糕、生乳霜塔)
三種茶品對於紅玉印象最深，入口時散發出的淡淡薄荷、肉桂香氣，有些微澀但後韻化開
而回甘，香氣還會持續一段時間。米製舒芙蕾乳酪蛋糕非常軟綿，叉子下壓還會回彈的鬆
軟，吃起來有淡淡米香，口感吃起來濕軟好入口。生乳霜塔是店內非常暢銷的甜品之一，
酥脆外殼搭配內含白蘭地焦糖與微鹹奶油霜，再配上茶點享用起來更是忍不住一口接一口
。


**大稻埕台茶舒芙蕾鬆餅
熱呼呼的舒芙蕾淋上烏龍茶奶霜醬，搭配誠意滿滿的花生角，並擺放在六魯花盤上視覺效
果就先加了不少分。剛出爐的本體吃起來相當濕潤，可以品嚐到蛋香，接著米香氣味隨之
出現，有種氣味尋寶的感覺，非常特別卻也很搭。以這間店做為大稻埕小旅行的結束再適
合不過了，以上。

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