艾柏達手作輕食-CP值不錯的榛果金莎蛋糕 - 高雄
By Isabella
at 2019-06-02T21:52
at 2019-06-02T21:52
Table of Contents
標題請簡單的註明 1.店名 2.區域或附近地標
餐廳名稱:艾柏達手作輕食 - R.C.B
地 址:高雄市岡山區公園西路三段88號
電 話:07 626 1527
營業時間:周一至周五11:00-21:30、周六周日10:30-21:30
價位範圍:$75-$320,外帶蛋糕$55
鄰近捷運:沒有
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*因為形狀挺規則的近圓形,故猜是榛果,詳情請問老闆確認囉。
心得:
先寫結論:
55元的蛋糕,內餡還塞那麼多顆整顆榛果,濃郁巧克力醬與綿密蛋糕體結合,
住岡山值得嚐試。
住太遠就看個人吧,順路會買,但我沒有愛到願意專程迷走鄉間小路= ="
*是我過去會經過田,不是他在田旁邊...
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朋友超推薦餐點聚餐,網路評價也不錯,文青工業風適合拍照,但已吃飽僅路過外帶蛋糕,
所以只寫蛋糕。
由於我姊的荼毒,我對巧克力蛋糕有相當多的堅持,如果你吃過充滿戴奧辛的紅色塑膠碗製
成的濕爛巧克力風味碗糕,相信你會跟我一樣龜毛,不喜歡濕潤過頭的蛋糕,例如半熟蛋糕
,簡直夢魘再現,必拉.....
正面例子: 里夫蛋糕的黑森林
蛋糕體綿密不過甜,我媽都愛吃,就是比較貴。
負面例子: D2惡魔蛋糕
倒掉了所以可以直說,爆難吃不知道紅什麼= =...
蛋糕體孔隙非常大,造成口感粗糙不綿密,表面淋的巧克力醬化口性相當差,這表示材料不
好廚師處理能力又不夠,唯一還行的就是香蕉,但這該感謝農民的辛苦,跟蛋糕本身根本無
關。
所以對我來說,好吃的巧克力蛋糕必須要有幾個重點:
1. 蛋糕體孔隙小: 這樣口感才會綿密
2. 蛋糕體不能太濕: 除非能處理到說服我的舌頭那是巧克力醬
3. 巧克力的化口性要好: 可可脂是巧克力裡最貴的成分,便宜的巧克力會將可可脂抽出來
賣給化妝品公司,塞氫化植物油(反式脂肪酸)回去賣給你,由於熔點問題,所以那種難吃的
巧克力是不會熔化在你嘴裏的,像塑膠一樣,但是經過據說經過鮮奶油跟牛奶稀釋會變的化
口性比較好,完全不懂為什麼D2的巧克力醬可以那麼難吃= =
回歸正題
這家的蛋糕包含五層: 蛋糕體、厚巧克力醬(含很多顆整粒榛果)、打發奶油薄層、蛋糕體、
薄巧克力醬(含杏仁角)
蛋糕體跟巧克力醬的表現都很好,一般來說三角蛋糕盒是切成八分之一吧,故得証六吋蛋糕
440元,蠻便宜的。(榛果很貴的,是杏仁角的兩倍價喔!)
並不是很甜,但是太濃郁會膩(身為巧克力不算缺點),做為點心我一次大概只能吃半個(弱)
27.5元,可接受的飯後甜點價格。
附上巧克力蛋糕照
https://i.imgur.com/VRocHTL.jpg
https://i.imgur.com/hSlR0oq.jpg
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好話說完,說一下缺點吧。
1. 榛果粒軟掉啦~~~~~~~~~
這很正常,因為堅果被巧克力醬包裹會軟化,但用了貴貴的榛果,放在裡面軟掉很浪費啊,
不如放頂端吧?會比較脆,外貌也比較華麗。
2. 岡山實在太遠啦~~~~~~~~~
要迷走田園小路、路過牛牛才能吃到...廢宅如我實在懶的回購QAQ
去找朋友才會順便買吧。
附上
今天漂亮的雲鷹,田野間是沒有電線遮擋的,非常漂亮,逃離田野才想起拍個照。
https://i.imgur.com/I9DWR6t.jpg
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All Comments
By Michael
at 2019-06-03T05:14
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By Linda
at 2019-06-03T12:36
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By Jake
at 2019-06-03T19:59
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