艾伯士咖啡absolute coffee，好吃舒芙蕾 - 高雄

地址：81357高雄市左營區至聖路161號

電話：(07)556-6077

營業時間：平日10:00~21:00、週末09:00~21:00，週一公休

每人消費：約200元左右，另收5%服務費

消費時間：2019年3月

鄰近捷運站：R13凹子底站，步行約5~7分鐘

優惠訊息：2019/03/22~2019/04/20，開幕試賣期間全品項8折

無音樂圖文：http://chaos810126.pixnet.net/blog/post/349956655

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艾伯士咖啡是最近才剛開不久的新店。舊址是機車行，所以一樓的店寬並不寬，除了點餐
櫃檯之外，僅能容納10人的位置。


到了二樓就完全是另一番風景。混雜著一點美式和庭院的感覺，二樓的空間意想不到地開
闊，類外推式的設計在這一排的店面好像都看得到。主要製作餐點的廚房在二樓，而除此
之外的空間大概能夠容納30~40人左右，而且桌間間距大，不會有壓迫感，很舒服。廁所
一二樓都有。


菜單。仔細研究了一下，在平日的白天都提供了早午餐和午餐的商業套餐選擇，也都相對
平價。另外有全日提供的早午餐和定食，價格也都壓在200元出頭，可說是滿有競爭力的
價格。另外還有火鍋、帕尼尼、開胃菜、飲料等，就不一一贅述。重點是有販售舒芙蕾鬆
餅，而且價格只要140~160元不等，有夠俗。


首先是套餐的蜂蜜蘋果醋。不會很酸，蘋果香和蜂蜜的甜味把整杯的味道調和得滿順口的
。


上菜照。著實壯觀。


迷迭香起司雞腿排早午餐(260元)。這早午餐有夠豐富，沙拉、優格、濃湯、麵包、炒蛋
、炒薯塊、水果、地瓜以及主食盤，能夠想到的都有了。配菜大致雷同故先略過，雞腿排
的肉質相當嫩，醃漬的香味也相當強烈，下面還有洋蔥作為襯底。友人表示一個人吃不完
。


經典香蒜牛排早午餐(300元)。和雞腿排不同，使用的是太陽蛋和波浪薯條。在兩份早午
餐上就使用不同的配菜還滿少見的，畢竟著實費工。


優格本身是酸的，所以加入了堅果和果醬等來進行調味；沙拉的生菜使用也很多樣，很新
鮮；吐司的口感紮實但又鬆軟，可以使用旁邊的薄鹽奶油調味，或者是沾著濃郁的南瓜濃
湯來吃。


放著主食的鐵鍋裡面擺著牛排和薯條。牛肉的肉質也很嫩，還有蒜片來提味，下面同樣是
墊著炒到金黃色的洋蔥。薯條的口感爽脆但也不失水份，炸得相當不錯。


起司漢堡肉早午餐(230元)。主食盤裡面是漢堡肉墊著大量的洋蔥，漢堡肉相當夠味而且
口感均勻，上面的起司也有提味的效果。


香煎雞腿佐椒麻醬(240元)。和早午餐不同，這分類比較偏向是定食，不過還是有水果、
沙拉以及濃湯，另外還附了一杯麥茶。蒸蛋嫩且非常香、五穀飯的口感也剛好。作為主食
的雞腿看起來份量較沒這麼震撼，椒麻醬也以酸香為主，相對來說反而比較溫和。若是像
阿杜那樣的正統泰式料理，就可以充分嘗到花椒的麻口感以及辣椒的辣度。


套餐的香草冰淇淋。相對來說中規中矩，不過內部好像有點水滴結冰的口感，反映給店員
知悉後應該會藉由調整冷凍庫的溫度來改善。


抹茶紅豆舒芙蕾鬆餅(140元)。雖然視覺上好像比其他市售的要小一些，不過有三片還是
便宜大碗！旁邊的配料是鮮奶油、紅豆泥、冰淇淋，上面還淋了巧克力醬，可說視覺滿分
。鮮奶油的奶香味比較重，口感上反而比較像奶泡，不會油膩；紅豆泥的甜度不高，搭配
鬆餅滿適合的。鬆餅本體也用上抹茶粉，香味十分足夠。特別的是口感，表皮煎到稍微有
一點點酥脆的口感，這部分像是美式的pancake；但是內部的口感則像是烏拉森林一般的
綿密細緻，非常好吃。


結論。餐點的價格合理、氣氛舒適且店員的態度都不錯，在口味方面也很均衡用心，鬆餅
很棒。但若要給剛開幕不久的艾伯士一點建議的話，大概就是候餐時間會稍長一些，尤其
是費工的舒芙蕾鬆餅。在這部分可以藉由補充廚房人力，或者是先送上濃湯和沙拉，來取
代一次整盤送上來的模式。雖然在視覺上可能沒那麼有衝擊力，但在心理感受上可以減少
顧客等待的時間。總的來說，用餐體驗相當不錯，也很期待調整步入正軌後的表現。推薦
給各位嘗試！



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