與醲咖啡一起到瑞士喝葡萄酒 - 苗栗

[無廣告音樂好讀版]http://swbychen.blogspot.tw/2016/03/blog-post_27.html
----------------------------------------------------------------
頭份這一年來咖啡館不斷的開，除了自家烘焙外的小店外，不少連鎖的店家也都駐進頭份
。
這些咖啡館除了比裝潢、比咖啡外，我覺得最重要的是如何跟客人連結，
甚至很直接告訴客人，到底我是一個怎樣的店家。

所以竹南頭份除了12咖啡、喬恩咖啡外，
我現在還會推薦「醲咖啡」

醲咖啡是一家自家烘培的小店，也是兩個年輕人返鄉後實現夢想的成果。
除了咖啡、餐點外，還有精釀啤酒與葡萄酒可以品嘗，
老闆也很認真的把不同的味道帶回頭份。

偶然在醲咖啡的FB看到要舉辦葡萄酒品酒會，
酒鬼的個性力馬就報名，


這次的葡萄酒品酒會是由捷孚葡萄酒舉辦，
捷孚葡萄酒主要代理瑞士、日本、奧地利等台灣比較不熟的產區。


醲咖啡也準備了滿滿的杯子等待美酒注入


今天的六隻酒都來自瑞士Tinico產區
Tinico產區位在瑞士的南邊，屬於地中海氣候，90%以上種植Merlot和一些國際品種。
因為瑞士的地形關係，僅能使用人工採收葡萄，所以價錢當然就upup。
另外講師提到瑞士有98%的葡萄酒是內銷，進口僅2%，
難過我們很少喝到瑞士的葡萄酒。

今天的酒單是
Prá Bianco 2014
Ramolo 2014
Prá Rosso 2013
Baiocco 2012
Dogaia 2012
Sovrana渣釀白蘭地

四點一到講師開始打開酒瓶醒酒和架器材
講師從瑞士的地理位置、產區和莊園開始介紹，然後開始品嘗今天為我們準備的酒

第一支酒喝的是Prá Bianco 2014
葡萄品種有45% Chardonnay; 35% Sémillon; 10% Pinot Noir ; 10% Sauvignon Blanc.
發酵方式是於不鏽鋼槽中發酵。
這隻酒比較特別的是有加入釀紅葡萄酒的葡萄品種Pinot Noir(黑皮諾)
喝起來微甜，澀感不高，柑橘味跟花香很明顯，
因為沒有泡過橡木桶，所以價錢比較便宜，
但這種酒單純就是喝葡萄的味道。

第二支是Ramolo 2014
葡萄品種為65% Chardonnay; 35% Viognier.
酒質呈現漂亮的麥稈黃
淡淡的杏桃味跟柑橘味
比起第一隻來說Body比較重，
喝完嘴巴兩側會有淡淡的酸，最後會回甘
我個人比較愛。

白酒喝起來花香味比較重，也很清爽，
第三支開始品嘗紅葡萄酒，首先先見面的是Prá Rosso 2013
剛剛有提到Tinico產區有90%以上種Merlot
而這支酒100%是用Merlot釀造
並在不鏽鋼槽中發酵6~10天
喝起來走的是莓果調

第二支是Baiocco 2012，
這支酒在不鏽鋼槽發酵完後
放入兩三年舊的橡木桶放超過10月
喝完後會有甘草跟香料等比較辛辣的味道繞上來
留在舌面上的單寧味停留不長

第三支喝Dogaia 2012，這支酒是三支紅酒裡面最貴的
除了放入不鏽鋼發酵外，還有65%會放在全新的橡木桶、
35%放入1年舊的橡木桶醇化12個月
講師分享橡木桶全新的很貴，所以單價就會較高
葡萄品種也有兩種，其中Gamarat就含了四種葡萄品種的基因
讓味道的層次提升許多
比較完三支紅葡萄酒，Dogaia 2012是我個人最愛，因為層次感比較豐富
前段有明顯的薰衣草、中段則是熟莓果味，最後兩側的酸轉甜，尾韻可以延宕許久
鼻息則是有比較明顯的甘草和香料的辛辣感
吸氣的時候會有櫻桃味出現，非常有趣

最後加映的是Sovrana渣釀白蘭地
渣釀白蘭地可以搜尋義式白蘭地 Grappa
用了釀完葡萄酒後的葡萄渣做成白蘭地
入喉後難以想像Sovrana酒精濃度有45%
非常的順口，而且水果味非常明顯，
會讓人一口接著一口，不自覺的讓人喝多了
不過單價真的很高，講師說牌價要2,500

醲咖啡很棒的是除了讓人了解咖啡的不同風味外
也多了精釀啤酒和葡萄酒讓人選擇
如果你也想體驗看看，歡迎到醲咖啡點點看
或是注意醲咖啡的粉絲團
他們會不定期的放上活動資訊，
有機會也可以去體驗看看。
----------------------------
店家資訊
醲咖啡
苗栗縣頭份市信義路43號
037-590017
早上9點到晚上9點

--