臭到府臭豆腐麻辣鴛鴦鍋 南榮路上 - 基隆

資訊揭露：本文為店家邀稿

餐廳名稱：臭到府臭豆腐麻辣鴛鴦鍋
消費時間：2018年/03月
地址：基隆市仁愛區南榮路169號
鄰近火車站：三坑站
電話：( 02 ) 2426-9919
價位：單點制，低消250
營業時間：04 至 09月 每日 17 : 00 - 24 : 00 ； 10 至 03月 每日 12 : 00 - 24 :
00 ；
14 : 00 - 17 : 00 午休

部落格圖文連結：https://goo.gl/7JgyJL




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今天介紹的是位在基隆的一家主打臭豆腐的麻辣鴛鴦鍋。

臭到府最早似乎是從賣炸臭豆腐起家，
近年來轉型變成臭豆腐麻辣鴛鴦鍋。
我覺得挺特別的，
想說在基隆，離我上班的地方也不遠，
於是來試試看。


這裡交通的話，
最近的火車站是三坑火車站，
如果是搭火車來的話，可能要再轉區間車過來，
如果懶得等的話，從基隆火車站走路過來大約十五分鐘。


臭到府最近主打的套餐是雙人套餐，
兩人649元，
我覺得裏頭內容滿豐富的，
平均一個人不到330，覺得滿划算。


一開門進店裡就聞得到濃濃的臭豆腐香氣，
真的頗臭哈哈哈。
但其實吃的時候就沒那麼臭了，
淡淡的臭香。


店內裝潢其實蠻混搭的。


菜單
粉絲團的菜單頁好像是舊的，以本文或現場的菜單為準吧！

臭到府主要是單點制，
不過另外也有雙人套餐。

我們今天主要點的是一份雙人套餐，
不過由於當天我們是三人用餐，
所以還有另外加點一些東西。

鴛鴦鍋上桌後，第一件事當然是先喝點湯頭吃些鍋底囉！


白湯的部分滿特別的，
一般平常喝到的可能是柴魚湯、昆布湯等等比較基本款的。
但這裡的白湯的口味比較像有點蘿蔔等蔬菜高湯的味道，然後帶點豬大骨、豬油的香味，
感覺是有先煸炒過豬肉之類的，再加入高湯下去燉煮。


這邊的麻辣湯喝起來蠻順的，不會過鹹或是過辣。
另外由於鍋底有一些臭豆腐，所以也帶一點臭豆腐的香氣。


麻辣鍋裏頭的臭豆腐 ▼
鍋中的麻辣臭豆腐的臭香味其實不會太重，
裏頭的臭味比較偏向添香提味的那一種，
有味道但不會很濃。
雖然蠻多人吃臭豆腐是喜歡那種越臭越好的，
但我反而覺得這種有點臭氣，但又不強烈跟刺鼻的，吃起來比較自然。

麻辣鴨血
很美的鴨血，
蠻嫩且入味的，當天我吃了無數塊！
以上鍋底鴨血跟臭豆腐的部分都可以無限續加，不另外收費，
而且即使顧客不說，店家都會很勤地幫每一桌顧客加鍋底。


吃火鍋難免會想要沾點醬料，
臭到府這邊提供的是店家特調的醬汁，
我吃起來是覺得有點像是腐乳醬油的感覺，帶點淡淡的甜麴味，
跟臭豆腐搭起來味道很合。


醬料的話，
也可以搭配隨餐附上的蔥花跟辣椒來調味，
這邊辣椒蠻辣的。
另外蔥花感覺是真的有洗過的，
不會像蠻多吃到飽都灰矇矇的。


點的配料 ▼
綜合時蔬蕈菇盤（套餐附）
南瓜、木耳、香菇、玉米筍、高麗菜等等，
分量很足，兩個人一定夠。

花椰菜盆栽 N.T 50
玉米筍盆栽 N.T 50
如果在臭到府有加點蔬菜的話，
臭到府會很可愛的都會拿小盆栽盛裝XDD

手工蛋腸 N.T 50
基隆的火鍋三寶，蛋腸、三記魚餃、吉古拉，
只要在基隆吃火鍋，
這三樣配料一定是每家店必備的。

蛋腸顧名思義就是腸衣裡面灌入蛋液囉，
外頭是脆彈的腸衣，
裡面則是水嫩的雞蛋，
口感滿特別的。


三記魚餃 N.T 50 （套餐附）
喜歡吃鍋或是愛火鍋料的，
基隆的三記魚餃應該是無人不知無人不曉吧！

三記魚餃的特色其實不在什麼皮薄餡多，
而是他的皮是用魚漿去做的，
非常Q又香！
即使丟進火鍋裡面煮到忘記，最後撈起來還是相當Ｑ彈，
而且內餡吃起來相當滑口鮮香，
根本是火鍋餃之王！

這份是套餐附的三記魚餃，
如果單點的話不知道是不是這樣一份十顆，
但如果是的話，
店家根本幾乎就是拿成本價在賣欸！！
十顆賣五十欸，
沒賺顧客幾塊錢呢，我覺得很佛心，
我自己團購都不止這個錢。


吉古拉 N.T 50
吉古拉，
應該全台灣只有基隆人知道什麼是吉古拉，
我沒到基隆工作之前根本沒聽過哈哈哈。
念法應該比較像是「雞姑辣」。

其實吃起來就是竹輪啦，帶點淡淡的魚漿的味道。

附帶一提，
據說全基隆的吉古拉的主要源頭都是來自正濱路一個小渡口旁的手工碳烤吉古拉，
之前有該店去吃過現烤的，
味道大約就像是剛烤好的北海鱈魚香絲。

基隆魚卵泡菜 N.T 50
這個泡菜是店家自製的，
也是臭到府主推的宅配商品之一。

蔬菜經過醃製之後難免會比較軟爛一些，
尤其是黃金泡菜，
可能加入豆腐乳之類的吧，水分比較多，
不過臭到府的黃金泡菜倒是蠻脆口的。

他們家的黃金泡菜最特別的是裏頭有加入飛魚卵，
所以入口咀嚼的時候，
會帶點嗶嗶波波的口感。


辣度上分為三個等級，
蒜辣、辛辣、麻辣。
當天用餐吃的等級是辛辣，
剛入口還好，雖然會越吃越辣，
但他們家的辣算是來得快去得也快那種的，
所以像我這種愛吃辣，但又不太耐辣的就很適合。

臭豆腐
這份是白鍋搭配的臭豆腐，也是無限量供應的。

經過發酵醃漬的板豆腐，
表面帶點楜化糊化。


我覺得吃起來跟麻辣鍋底的臭豆腐不太一樣欸，
白鍋搭的臭豆腐感覺嫩的多。


紹興花雕雞 N.T 180（雙人套餐附）
臭到府的雙人套餐可以選擇一種肉，
我選了花雕雞。

這邊花雕雞我覺得好吃欸。

選用的部位是雞腿肉。

撇開肉質口感鮮嫩的廢話不說，
我滿喜歡他們的花雕雞調味的。

雞肉醃漬地很入味，
不會有外表味道很重，但中心卻完全無味的情形；
也不會整塊雞肉的味道外重內輕。
帶點淡淡的酒香跟中藥味，
這個花雕雞我覺得真的很不錯，
如果來臭到府的話，推薦這款紹興花雕雞一定要點！


醬香燉牛筋 N.T 150


精燉大腸頭 N.T 120
沒有豬臭味，也沒有那種用藥水洗過的味道，
算薄滷，口感還帶點Q勁。

綜合創意鍋物（套餐附）
這邊火鍋料滿特別的，
給的火鍋料幾乎都會爆漿哈哈；
右上角那個白白的是花枝腸，
將花枝漿灌入腸衣裏頭，一般火鍋店好像比較少看到。

爆漿火鍋料
裏頭是奶油餡，類似車輪餅那種克林姆。

龍蝦沙拉丸

南美白對蝦 N.T 200
基隆名產之一是海鮮，
所以到基隆火鍋店吃飯，當然要點個海鮮試試囉！
上桌的時候看到蝦頭裡有著紅寶石般的蝦膏光澤，就知道這份蝦子很新鮮。

我煮火鍋習慣把蝦子先剝殼之後再入鍋煮，
煮的時候會蝦頭先煮熟（避免一起下去煮，但蝦身熟了、蝦頭還沒熟），
再把蝦身丟進鍋中，
大約涮個十來秒就起鍋，
這時候蝦身大約九分熟，我喜歡這個熟度的蝦肉脆甜；
蝦頭我也愛吃，但畢竟是蝦子的內臟啦、進食器官等等之所在，所以會煮比較熟一點。

橘橙橙的蝦膏，
看得出來蝦子非常新鮮！

冒著熱氣的鮮甜白蝦 ▼


現撈大文蛤 N.T 100
這邊的文蛤不是那種大個頭的，屬於ㄧ般大小，
但勝在份量不少，而且每顆蛤肉都還蠻新鮮蠻飽滿的。


臭到府宅配系列
當天吃飯的時候，我看店家在空閒之餘不斷地在將要宅配的泡菜跟臭豆腐裝箱，
感覺他們的商品也是頗受好評。

宅配臭豆腐的話，
麻辣湯包跟臭豆腐是一組，我看他們粉絲專頁沒會錯意的話，一組價格是120元；
魚卵泡菜一包是100元。

臭到府麻辣臭豆腐鴛鴦火鍋，
比小火鍋再多一些價錢，
但可以吃到豐盛得多而且口味很不錯的內容，我覺得蠻划算的阿！
在味道上我覺得蠻好的，
而且以這個價位來說，
還能無限續鍋底，
應該也很難再挑剔什麼了吧！


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Saint‧聖‧吃遊‧回憶倉儲
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