自己煮海鮮-九孔料理 - 澎湖

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By Kama
at 2010-08-09T13:55

Table of Contents

以下提供一些九孔的烹煮方法
給各位作為參考

現代人越來越注重養生了
九孔 有小鮑魚之美稱
含有豐富的蛋白質及一些特殊元素
有降血壓 調腎虧之功效


今天要為大家介紹的是: 燉類-枸杞九孔

材料:
1.九孔 半台斤
2.枸杞 少許
3.當歸 少許
4.薑片 5片

調味料:
1.米酒 一小杯
2.味精 少許
3.鹽 少許

做法:
1.生九孔洗淨，將肉挖起去肚。
2.將九孔及其他材料、調味料入鍋，以中火燉約20分鐘即可。

網至圖文並茂版:

http://0rz.tw/4XN7b

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Tags: 澎湖

All Comments

Caroline avatar
By Caroline
at 2010-08-10T16:36
九孔要去那裡買?
Ethan avatar
By Ethan
at 2010-08-11T19:16
一樓講到重點了 難道要我門去水試所撈嗎~~嘿嘿
Jake avatar
By Jake
at 2010-08-12T21:57
補充一下:九孔目前可以在七美買到，不在七美的朋友，
Hedda avatar
By Hedda
at 2010-08-14T00:38
也可以用低溫宅配的方式。
Mary avatar
By Mary
at 2010-08-15T03:19
之前在七美時學到的最經典煮法是..活的九孔把殼刷乾淨~
準備一個大鍋把九孔放進去..不加任何的水..加蓋中火乾
Tracy avatar
By Tracy
at 2010-08-16T06:00
七美的九孔養殖原本有17戶，但由於氣候等自然環境改
Lauren avatar
By Lauren
at 2010-08-17T08:41
燒..之後把九孔去殼切段..起油鍋爆香蔥段..加入剛剛鍋
Odelette avatar
By Odelette
at 2010-08-18T11:22
裡的高湯..加水..滾後放入麵線..再加入九孔..不用加鹽
Adele avatar
By Adele
at 2010-08-19T14:03
或任何調味..就是傳統的七美九孔麵線了!!
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By Caitlin
at 2010-08-20T16:44
七美的九孔養殖出問題..我認為不是氣候原因..是人禍~~
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By Jacky
at 2010-08-21T19:25
前幾年的南滬港工程讓整個西岸藻類異常繁殖..也讓九孔
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By Todd Johnson
at 2010-08-22T22:05
養殖出現最大的危機....
Todd Johnson avatar
By Todd Johnson
at 2010-08-24T00:46
變，現在剩下一兩戶，量比較多的是 建興水產。
Agnes avatar
By Agnes
at 2010-08-25T03:27
j大所說的九孔麵線也是一道經典的九孔料理
Frederica avatar
By Frederica
at 2010-08-26T06:08
建興水產是之前的西海岸民宿嗎?
Madame avatar
By Madame
at 2010-08-27T08:49
南滬港那個工程當時有點影響，但是之前九孔不好養的
Olivia avatar
By Olivia
at 2010-08-28T11:30
是整個台灣都這樣，我爸說最近這幾年水質有恢復，他
Frederica avatar
By Frederica
at 2010-08-29T14:11
希望相關單位跟大家可以支持這個產業，不要讓它沒落
Quanna avatar
By Quanna
at 2010-08-30T16:52
讓之前放棄的養殖戶可以在回鍋還養，不然好多遊客都
我家這邊(養殖場附近)很像一座死城。
Olivia avatar
By Olivia
at 2010-08-31T19:33
回j大:是的 沒錯!但是之後工作太繁忙就沒做了!!
Edward Lewis avatar
By Edward Lewis
at 2010-09-01T22:14
就我所知..李建興老闆是七美最堅持發展九孔養殖的業者~
整個西岸的九孔池幾乎都廢掉了..不曉得哪天才能吃到
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By Donna
at 2010-09-03T00:54
像以前那樣碩大肥美的七美九孔!!
Ophelia avatar
By Ophelia
at 2010-09-04T03:35
我97年到01間去七美都還可以吃到單賣九孔麵線的店家
那時候也不貴 一碗80上下 後來漲到150 05年後想吃也沒了
Catherine avatar
By Catherine
at 2010-09-05T06:16
謝謝J大!!我爸看到應該會很開心!!
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By Annie
at 2010-09-06T08:57
那間單賣九孔的店家是親戚，來源也是我家提供的喔!
Elvira avatar
By Elvira
at 2010-09-07T11:38
04年到08年間關於七美九孔的消息都是探討誰毀了七美九孔養殖
Emma avatar
By Emma
at 2010-09-08T14:19
七美九孔可以再起來的話會是叫人振奮的
Ina avatar
By Ina
at 2010-09-09T17:00
我還是認為南滬港的工程是徹底毀掉七美九孔養殖的最關
George avatar
By George
at 2010-09-10T19:41
因為產量少一台斤600!價錢低麵線裡的九孔就變少了!
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By Rachel
at 2010-09-11T22:22
對啊 後期九孔麵線九孔便少也變貴 那時後就知道九孔養殖危機
Olga avatar
By Olga
at 2010-09-13T01:03
鍵..那年七美西岸的海藻實在是太噁心了..水質嚴重
優氧化..去遊個泳上岸身上全是海藻...
Aaliyah avatar
By Aaliyah
at 2010-09-14T03:43
去年九孔的孵化率已經變好了!!所以今年應該可以吃到
Kyle avatar
By Kyle
at 2010-09-15T06:24
等大家都回鍋來養，產量多市場價錢就會變低了!
Agatha avatar
By Agatha
at 2010-09-16T09:05
你可以去沿著菊島網站討論區美食板跟在地生活版介紹你們家
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By Hardy
at 2010-09-17T11:46
那邊很多家庭主婦跟各產業的人 也可以有更多意見給你們
Lucy avatar
By Lucy
at 2010-09-18T14:27
前幾天還有經過西岸..但是跛腳中..沒有去看看..
只看到機場旁那個小港..以前都在那邊游泳的..
George avatar
By George
at 2010-09-19T17:08
七美九孔要先衝量再衝行銷與包裝 量出不來其實很麻煩 加油
Ethan avatar
By Ethan
at 2010-09-20T19:49
謝謝一筆大，我會再去看看
Victoria avatar
By Victoria
at 2010-09-21T22:30
討論好熱烈啊~ j大和s大都可以直接回文.推文看得好累
Margaret avatar
By Margaret
at 2010-09-23T01:11
剛看了一下原po的網誌也有講怎麼買七美九孔哦
Damian avatar
By Damian
at 2010-09-24T03:52
呵!我也眼花了!
Andy avatar
By Andy
at 2010-09-25T06:32
我後期連去金城要點九孔料理都沒有 比扯鈴還扯
金城的九孔料理以前是主打之一啊
Edwina avatar
By Edwina
at 2010-09-26T09:13
的確..金城的九孔餐還曾經上電視美食專訪..
Noah avatar
By Noah
at 2010-09-27T11:54
九孔超好吃阿, 但是量真的太少啦@@

2010宅腳嶼民宿?

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By Carol
at 2010-08-09T13:30
※ 引述《feather1122 (送牛迎虎)》之銘言： : 最近要去澎湖 : 打算入住宅腳嶼民宿 因為聽聞是ptt版友開的 : 加上版上廣受好評 老闆又很親切的樣子(已爬文~) : 不過 還是來問一下 因為2010的文章較沒有看到 : 不曉得有沒有人最近剛好有住進這間民宿呢? : 另外 也想請問一下 附近的 ...

馬公市區可寄放行李的地方?

Sandy avatar
By Sandy
at 2010-08-09T13:13
※ 引述《FECer (阿賢)》之銘言： : 請問一下 : 除了放民宿飯店外 : 馬公市區哪裡有提供旅客寄放行李的服務?? 如果你有租車的話 在市區仁愛路上的博明租車也有提供寄放行李喔 因為就在市中心最熱鬧的地方 可以放下行李就開始逛 回程要去搭飛機拿行李也很方便 不需要特地折回民宿 我們上禮拜就是這樣把 ...

驚魂父親節　海洋拉拉號平安靠岸

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By Belly
at 2010-08-09T01:15
驚魂父親節　海洋拉拉號平安靠岸 【8/8 23:07】 http://iservice.libertytimes.com.tw/Upload/liveNews/phpJwSRh7.jpg 海洋拉拉號的船頭受損，晚間10點過後駛進台中港。（記者詹朝陽攝） http://iservice.libertyti ...

帽子掉在海洋地質館外

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By Catherine
at 2010-08-09T00:16
今天和朋友去澎湖海洋地質館 但朋友的帽子在外面椅子上拍完照後 似乎就忘記在那裡 一頂黑色的帽子 如果有朋友看到或撿到 請麻煩站內信與我聯絡 感激不盡 - ...

2010小門地質館

Connor avatar
By Connor
at 2010-08-09T00:08
小門地質館於日前整修後，於七月底重新開幕 整修後的主體建築不變 主要是在於裡面的展示空間規劃調整 還是以靜態的為主 整體呈現比過去較為光亮 但是還是主要以平面的圖片顯示為主 這一點甚為可惜 我甚至覺得更新前的展覽內容遠遠勝於改版後的地質館 照片連結 http://www.phsea.com.t ...