[自介] 咕嚕菇滷素食滷炸-蘆洲永蓮寺夜市 - 蘆洲

這間攤位也開始賣四五天了 有人去光顧過了嗎!??

其實他第一天開幕我就有去買過 只是一直沒時間PO文

也都沒看到有版友在討論 就把這篇文章轉過來討論討論~

先說說我的心得~

這攤賣的東西是素食的...!!

也就是說 整個攤位看過去 都是菜...菜....菜.......XD

我覺得比較特別的地方是他們有炸跟滷兩種處理方式

有的蔬菜只能炸or只能滷 有的又兩種都可以~

我那天買的是 滷- 烏龍麵+百頁 炸- 綜合蔬菜

他的滷法就跟外面的熱滷味一樣 攤子旁邊就擺一個爐子

上面就一鍋滷汁這樣直接下去滷

不一樣的是 他的滷汁整個很透徹啊!!

不像一般外面的滷汁都濃濃稠稠黑黑的...

他的滷汁顏色就像白開水帶一點點醬油色的透明

跟柴魚高湯的顏色頗接近~看起來就覺得很健康:D

至於綜合蔬菜 他會在蔬菜外面裹一層麵衣下去炸

吃起來香香脆脆的 而且不會油~也是很健康這樣:D

總之 我覺得這攤的東西 吃起來還頗優的~

吃素的版友or想吃清淡一點的版友可以去吃看看~


※ [本文轉錄自 toberich 看板 #1CQmvQLo ]

作者: o912288800 (陳小珮) 看板: toberich
標題: [自介] 咕嚕菇滷素食滷炸-蘆洲永蓮寺夜市
時間: Wed Aug 18 06:33:57 2010

(一)必填區

ID/暱稱：啊珮

性別：女

年齡：28(可填大概)

地區：北縣蘆洲中山二路靠成功路消防局蘆洲廟口第3攤(高雄黑輪旁)

專長/事業領域：炸物滷味

現況：已創業，8/21開始營業

事業類型：合夥，與男友合資

創業時間/計畫創業時間：半年

我想：尋找客戶

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(二)選填區(可選填以提高信用)

事業完整名稱：埔里阿弟仔鹽蔬天婦羅-咕嚕菇滷素食滷炸店

統一編號：無

聯絡方式：攤位 / 部落格籌備中

營業時間：下午3點開始準備，至晚上12點。(假日視情況延長，暫無公休日)

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(三)自由簡介區

自我介紹：去年正當金融海嘯時，我與男友雙雙失業，之後便過著打工的日子
好不容易存了一筆錢，想結婚的念頭加上一直想創業，年底便開始計畫
開攤，直到上個月，好不容易等到湧蓮寺這邊的攤位，立刻下訂衝裝備~
第一次擺攤賣東西，又是賣吃的，可能準備的不是非常周全，但是我們
會一直努力，當成終生事業打拼~~~

事業介紹：鹽蔬天婦羅和紅燒燙(加熱滷味)都是跟目前已經在南機場觀光夜市
擺了有好一陣子的朋友學的，口味及食材都有一定的水準，我們有信心
可以將這兩種別地方吃不到的口味帶到蘆洲，希望大家給我們機會

埔里阿弟仔鹽蔬天婦羅：我們賣的不只是甜不辣!!在日本料理中，
天婦羅是指--炸物，在日本，食物裹粉以高溫油炸，就叫『天婦羅』，
不只最常看到的杏鮑菇，我們一共備有5種菇類，至少5種當季時蔬(包括地瓜
、芋頭...等)及其他全素材料沾上我們特調的麵糊油炸成金黃酥脆天婦羅。

阿嬤ㄟ紅燒燙：滷味來自於南機場阿嬤ㄟ紅燒燙老闆毫無保留的指導，滷湯
並非一般加熱滷味的老滷汁，而是以蔬菜熬煮的湯頭，我們可以很驕傲的
告訴客人，我們的滷湯可以喝喔!!不含化學香料，連酸菜都是老闆絕活傳授，
不是外面叫來的罐頭或商店做好的，都是我們半夜到市場採購的鹹菜，
自行製作，不含防腐劑，包含辣椒醬，都是我們自己採購新鮮朝天椒，
自己製作；更特別的是，滷味也有泰式的喔!!炎炎夏日來點酸辣的泰式口味，
消暑第一名啊!!滷湯決不隔夜，每天更換熬煮!!

本持著新鮮現做的原則，要讓非素食者也愛上這一味！

創業心得：目前正在籌備中，東西買了一趟又一趟，今天以為買齊了，
明天又發現少了幾樣，眼見開幕日子越來越近，睡眠時間也跟著越來越少，
隨著經驗累積，買錯的東西也會越來越少...創業不辛苦，最重要的是
有沒有心做好

其他想說的話：歡迎各位朋友蒞臨指教喔!!也希望各位一起加油一起進步，如果有版友
在左鄰右舍，別忘了來說聲hi~

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