胡弄壽喜燒 - 基隆

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店名: 胡弄 另類壽喜干燒鍋

營業時間: 基隆廟口店>週一至週五 午餐12:00~14:30 晚餐17:30~23:00
例假日 12:00~23:00

地址: 基隆廟口店>基隆市愛二路45號2樓 (御錢殿的樓上)

電話: 基隆廟口店>02-2425-1707

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從去年就在基隆板上看到這家的食記不斷
評價也都還不錯
直到今天終於有機會揪全家人一起去體驗傳說中不錯的壽喜燒!!


胡弄壽喜燒 又叫另類壽喜燒專賣店 主打干燒式的壽喜燒
其實 就跟台北無敵夯的潮肉壽喜燒超級類似啦!!
之前吃過了超棒的潮肉之後，就一直很期待基隆的胡弄，看看是否有潮肉的水準!!


平日中午320+10% 晚上和例假日皆是390+10%
今天雖然是禮拜一中午，但由於初五店家仍算是假日價格 390+10%
但這價位跟潮肉和momo相比，已經是頗便宜了!


店家中午12:00才開始營業，今天有些遲才開門
我12:00到時，沒想到店家門外已經有不少人在等了(驚


等我們一家人入座後，誇張的是，轉眼間我四周都坐滿了人 囧
今天生意也太好了吧!!
因此也稍等了一會兒，店員才送上鍋子、醬料等
(左下-醬油和高湯 右下-起士粉和七味粉 上頭的貼紙超可愛的!!←跟這好像XD)
(圖)


貼在桌邊的教戰手冊，不過內容跟今天實際上出的醬料有些出入耶>"<~~該換一張囉!!!!
(圖)


現在的醬料是這個
左→右 洋蔥→醬油加蒜...等東西(我忘了= =)→味噌醬
(圖)


點菜單
(圖)
肉類和蔬菜如果沒有特別要求的話 一開始店員都會直接先上綜合拼盤
店員會請我們先點主食類和單品類


綜合蔬菜拼盤(青江菜、金針菇、杏鮑菇、牛蒡絲、洋蔥絲、木耳、蒟蒻、豆皮、絲瓜、
南瓜片、玉蜀黍、蔥段......超多種的)
(圖)

這盤吃完後 都可以請店員再加各種蔬菜
店員也會像在momo一樣推推車過來幫我們加菜
不過忙碌的時候 我看到其實不少人都自己過去夾菜了XD


噢 我們今天超幸運的!幫我們服務的店員就是傳說中的MOMO姐姐-橘子!!!
害我超開心的XD
有問了一下鄉民優惠，結果很無奈地在15號以前就結束了


一開始店員會先將洋蔥絲、牛蒡絲.....等料搭配醬汁下去干燒
之後便會開始下肉片
(圖)

牛五花、牛瘦肉、沙朗牛、豬培根、梅花豬、雞腿肉

(圖)
左上-牛五花 先吃不加任何配料的原味!!肉挺嫩的很不錯!!尤其僅用方才的蔬菜和醬汁調
味 單單這樣就很美味了!

右上-豬培根包洋蔥 豬培根油膩膩 搭配小碟子裡的洋蔥也ok 另外，也推薦另一種吃法
--包泡菜!! 不怎麼辣的韓式泡菜十分爽口

左下-沙朗牛+起士粉! 身為起士控的我，超愛這樣的搭配!起士的鹹香加上軟嫩的牛肉，
就是讚!連不大愛吃起士的我妹都不得不點頭稱讚!只是如果可以包起士條的話會更讚哪
!!(潮肉就是起士條唷!!!)

右下-搭配洋蔥南蠻漬(稍後有圖)才是經典!微嗆的洋蔥絲可以一解肉的油膩!超搭!



當然 吃壽喜燒 肉片少不了要沾著蛋液吃啊!!
(圖)
燒燙燙的肉片沾蛋液後會降低些許溫度
入口後不僅較不容易被燙到也會很滑順!!
這裡的雞蛋也不會有腥味，所以生吃也是ok的!



稍早點了寬冬粉和板條 還有一盤洋蔥南蠻漬
等了許久後 結果送上來的竟然是烏龍麵、板條、洋蔥南蠻漬和3盤生菜沙拉 2碗白飯!
囧 多的那些是招待嗎.....怎麼跟我們點的完全不一樣
問了一個沒穿制服的店員 他說白飯是附的
既然都送上來了就算了 只是很怕等一下沒胃吃昆布粥還有肉類啊
那3盤生菜沙拉的出現真的很讓我驚恐......

(圖)
白飯普普，上頭灑了日式的調味粉，挺不錯的，我很喜歡加那種粉XD
沙拉也普通耶，洋蔥南蠻漬配肉片是一絕!
麵類則是都還不錯，板條蠻Q的
可以利用醬汁搭配一些蔬菜去炒 如果再炒些肉片應該也很不錯!
只可惜我們今天只有炒蔬菜吃而已:P


這就是我們自己弄的了
(圖)
噢 中間的雞腿肉非常嫩!!把它煎到恰恰整個就超棒!

(圖)
左上-北海道昆布蛋粥 有點的話店員會煮給你吃 我們本來有點了一小碗 不過店員似乎
忘記了這回事......= =(反正後來剛好吃不下就算了 只是有點可惜啊> <)
左下-位在櫃台的飲料機，可自取。除了氣泡飲料外，還有無糖綠茶、紅茶。
右-蔬菜推車


說到這就有點小小的無奈了
今天中午(一直到下午)都呈現爆滿狀態
而店員人手也不是很充足，尤其是這種要專門為每一桌服務的店
今天每個店員幾乎一次要服務好幾桌
MOMO姐姐(人家明明就叫作橘子XD) 說他們只有休除夕 本來他們以為前幾天人會比較多，
今天人應該會比較少，所以不少店員就排今天休假，沒想到今天人潮洶湧啊~~~~

也因為客人較多，店員就無法一直在每桌停留很久，有些需要店員服務的菜就須要等一下
話雖如此，但店員的服務態度還是很棒唷!!
尤其是MOMO姐姐(叫不膩啊XD)整個就是大受歡迎耶XD


後來MOMO姐姐還說要幫我們弄醬燒雞、乾燒中捲和蔥花蛋豆腐!!
嗯 也是等了一小陣子後才看到辛苦的MOMO姐姐趕緊過來幫我們服務~
首先是醬燒雞
之前在潮肉時也有吃到，不過味道較像三杯雞
但胡弄這裡吃到的真的是醬燒雞唷!!
(圖)
醬油味濃厚，雞肉十分入味!搭配洋蔥絲以及白芝麻，整個就超級好吃的!
是今天整個吃下來中最驚喜也最好吃的一道唷!


再來是乾燒中捲 (這是兩份的份量......囧 不過其實吃到後來這份量算是很剛好了!)
(圖)
就是三杯中捲啦!!這個也很讚!三杯的滋味我想不用多說了~重口味超下飯!而這個中捲也
很新鮮，吃起來很Q彈!


最後就是剛好我家有兩個人沒用到蛋 所以就拿來作的蔥花蛋豆腐!!
(圖)
喜歡豆腐+蛋的組合! 豆腐的軟嫩加上蛋的滑嫩，一整個就是入口十分滑順啊XD


不得不說 MOMO姐姐的手藝超讚的耶!!
接連這三道她幫我們煮的菜都非常好吃!!
在她煮的時候 我們一家人都超專心地在觀看以至於都沒講話 害MOMO姐姐超緊張的XD


我媽還問她說:"你們這裡店員廚藝應該都很棒吼!"
MOMO姐姐竟然回說:"對啊!你不知道我們這裡是好媳婦訓練中心耶!" 害我笑翻XDDD
(MOMO姐姐你也太幽默)


本來拍MOMO姐姐 結果被她發現 她馬上用頭髮遮住說她不給拍啦XD 超可愛的~~
但是我還是很不要命的PO上來了啊(逃) MOMO姐姐拜託請原諒我
(圖)

好啦~說真的 我覺得其實就是髮型很像啦!不過MOMO姐姐本人真的既可愛又活潑唷!(諂媚)


最後 終於輪到甜點啦!
這裡的甜點是四選一 只能點一次而已
明治雪糕、優格奶酪、手工豆漿豆花、紅豆紫米湯圓
無奈今天一直到下午手工豆漿豆花還沒作好啊~~~所以我無緣品嚐

明治雪糕-紅豆牛奶口味 我個人認為有些甜，所以不是很愛 似乎還有另一種口味但我
忘了
(圖)

左上右上左下-紅豆紫米湯圓 這個我們點了兩碗 第一碗先上時竟然是冷冷的 囧 第二
碗是後來決定在點的，這碗就是熱呼呼的了!! 這紅豆紫米不會太甜，湯圓是紅白的那種
，顆粒有大有小，整體表現得中規中矩，還ok。

右下-優格奶酪 這是最讓我匪夷所思的一道!口感很綿密! 但味道跟想像中不太一樣，不
知道是不是因為是純優格製作的關係?優格味大於奶味，雖然說沒有不好，不過就是有些
不太習慣XD
(圖)


最後我們要離開時，MOMO姐姐竟然還衝出來跟我們說掰掰!!
MOMO姐姐你人也太好了吧!!
(圖)
(店門口讓等候客人坐的沙發，透過玻璃還可看到店內櫃檯)

(圖)
(店家位在二樓)


整體評價

餐點-食材都挺新鮮的，店員服務的幾道菜色最是經典!但我竟然忘記問隱藏版的烤棉花糖
TAT 另外較可惜的是沒有像潮肉一樣有烤年糕和冰淇淋吃到飽 (再吃下去會撐死......)

服務-除了人潮多時還是會忙不過來的主要缺點之外，店員的服務態度都還不錯。尤其是
MOMO姐姐啊!XD

環境-位在二樓，店內空間其實不大，位子不多，但每桌之間都還算寬敞

價格-這樣的餐點加上這樣的價錢，我認為cp值算不錯高了耶! 429吃到飽~


另外，這家店其實有限2個小時的用餐時間。不過我們今天吃了快3個小時，店家也沒有趕
我們耶?!

總而言之，這家店真的蠻不錯的，有台北潮肉的fu，在基隆能出現這種店實屬難得啊!!
是個值得再去品嚐的好餐廳唷!
(去之前最好還是乖乖訂位唷! 甚麼時候會爆滿甚麼時候人潮較少都很難說啊>"<)

(圖)



-----------------------謝謝大家收看:)------------------------

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