(聰)甜年糕蘿蔔糕紅龜粿 @ 桃園市 - 桃園
By Yuri
at 2011-01-31T00:06
at 2011-01-31T00:06
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※ [本文轉錄自 Food 看板 #1DHOm4M4 ]
作者: eshigoing (飄飄葉愛趴趴走) 看板: Food
標題: [食記] 好好吃的傳統點心-(聰)甜年糕蘿蔔糕紅龜粿 @ 桃園市
時間: Mon Jan 31 00:04:16 2011
餐廳名稱:(聰) 米苔目。菜包。紅龜。各式粿類
消費時間:2011年/01月
地 址:桃園市中山東路143號 (牛仔子專賣店隔壁)
電 話:(03) 334-4415、(03) 339-5496
大 推 薦:蘿蔔糕、甜年糕、紅龜粿
單價範圍:紅龜粿18元、蘿蔔糕每斤35元、甜年糕每斤55元、紅豆年糕每斤60元
營業時間:07:00-11:30 (一定有的時間,中午就賣完)
刷 卡:no
停 車:ok
【有圖好看版】 http://eshi.pixnet.net/blog/post/33830741
這次要來寫一間前年偶然間發現的老店,專門做各式中式點心的老店。
這家店沒有扛棒,會發現它是因為過年前某天一大早經過,
店外堆疊了一堆木箱,蒸氣裊裊的,還伴隨淡淡的香氣飄出,
黑黑的店看來很不起眼,裡面卻排了一堆媽媽,很好奇就走進去看看,
才知道是做發糕、年糕、蘿蔔糕、紅龜粿的傳統老店。
店外堆疊的這木箱,就是用來蒸各種粿糕的工具,
過年前是超級旺季,這些箱子堆得比我的個頭還要高哩!!!
* 紅龜粿 $18(?) *
紅龜粿(昂菇貴)這玩意兒小時候每逢過年喜慶都吃得到,
小孩子吃著紅紅的烏龜,見它模樣可愛,又甜甜QQ的像麻糬一樣,總是很開心的。
現在回想好像是我上高中後,紅龜粿反而好少見了,起而繼之的是西式的喜餅禮盒了。
有些食物太常吃時容易不珍惜或輕忽它,
直到好久沒吃到的時候,反而一見到就會想要吃吃,
好回味一下或是了解自己幹嘛不再吃它,對我而言,紅龜粿就是這種食物。
現在大多是傳統市場偶爾有老阿嬤在賣,不然就是要找到像這家店一樣才吃得到了。
紅紅的烏龜殼花樣,油油亮亮的,
底下還墊著飄著我忘記它名字的淡淡草香的綠葉,真的很傳統呢!!!
裡頭並不是一般小時常見的紅豆沙,而是綠豆沙混合花生餡,
甜而不膩,外皮很Q很黏但不至於黏牙齒,我喜歡!!!
小時候都還不覺得這種食物稀奇美味,
稍大一些,當時環境風氣崇尚洋風,甚至還覺得它很俗氣,吃西式喜餅才酷炫,
直到現在才懂得這樣的食物有多美味呢!!!
這家最讓愛吃葉驚艷的是蘿蔔糕,老爸則是對甜年糕讚不絕口,
『我很愛吃甜年糕,這是我吃過最好吃的年糕了』老爸下了這樣的評語。
甜年糕比蘿蔔糕薄一點,但價錢比較貴,想是製作程序更繁複吧!
* 甜年糕 每斤$55 *
這甜年糕比較不討喜之處是形狀,當初買回家老媽一看『蛤~怎麼是方的?』,
哈,一般都是取團圓之意的圓滾滾狀,這大概是店家跟人家不一樣的地方吧。
但是桃園的媽媽們倒是不在意它是圓還是方,排隊排得可嗨的很呢!!
一大箱一大箱蒸好的年糕,是用棉線切割的,要多少切多少,
過年吃年糕有步步高升之意,甜年糕又因為『吃甜甜好過年』而成為過年必備點心。
我家媽媽之前都是沾麵糊炸來吃,黃黃脆脆麵衣裡頭是軟軟燙燙又黏呼呼的,
後來幾年前老媽不知道打哪來的參考別人的做法,
用餛飩皮包住甜年糕,裡頭再放幾片香菜,一樣拿去油炸,喔更是美味,
後來本人減少吃油炸食物之後,拿這甜年糕去蒸,
蒸出來的年糕散發濃濃的紅糖清香甜味,黏呼呼的程度跟麻糬有過之而無不及,
無怪乎老爸給它評價如此高了!!!
* 蘿蔔糕 每斤$35 *
蘿蔔就是菜頭,過年俚語是『吃菜頭,好彩頭』,所以也是過年必備點心。
我們家過年是沒有吃蘿蔔糕的習慣啦,
但是那時對蘿蔔糕很熱中,
而老闆居然跟我說蘿蔔糕賣光了,要元宵節左右才會再賣,
聽得我說啥都要吃到它,吃過之後就黏住了。
這蘿蔔糕,厚度大概有25cm厚,光看就很扎實綿密,
剖面還看得到蘿蔔絲的纖維,還有油蔥酥的痕跡呢,
跟甜年糕一樣,要多少切多少,論斤秤重,
今天去買的時候,剛好買下了最後三塊蘿蔔糕,
害排我後面的阿嬤沒買到,真歹勢!!!
之前愛吃葉都是用蒸的,不沾醬就很有味道,
今天晚餐迫不急待立刻切下一片煎來吃,
煎得赤赤的,兩面有點酥脆就大功告成,淋點蒜頭醬油提味,
非常簡單,再加顆蛋就無敵美味精彩了。
這蘿蔔糕好吃就在於蘿蔔味很清香,混合著淡淡的鹹味和油蔥香,是簡單的美味。
吃起來口感綿密扎實,就算冷的吃也一樣好吃,
我記得老闆是說過年才有做蘿蔔糕,並不是每天都有賣,
每年吃一次,真是讓人會想念的食物啊!!!
今天買了3塊蘿蔔糕和1塊甜年糕,不是帶回家孝敬老爸老媽就是送人,
付出435元時,會覺得有點小貴,
一拿在手中超重的,可能有5公斤喔,就知道這價格非常值得,
我打算自己留一塊蘿蔔糕在桃園帶便當吃,
今天切了一片當晚餐之後,突然發現留一塊好像太少了捏!!!
而且,今天老闆說甜年糕賣完就不做了,蘿蔔糕只賣到後天,
在那之後我猜大概又要等到元宵節了,
整個好限量哩,該在回家那天早上再去搶購一些嗎?!!!!
--
http://blog.pixnet.net/eshi
好吃的食物會讓人生加料,所以我的人生超有料!
--
作者: eshigoing (飄飄葉愛趴趴走) 看板: Food
標題: [食記] 好好吃的傳統點心-(聰)甜年糕蘿蔔糕紅龜粿 @ 桃園市
時間: Mon Jan 31 00:04:16 2011
餐廳名稱:(聰) 米苔目。菜包。紅龜。各式粿類
消費時間:2011年/01月
地 址:桃園市中山東路143號 (牛仔子專賣店隔壁)
電 話:(03) 334-4415、(03) 339-5496
大 推 薦:蘿蔔糕、甜年糕、紅龜粿
單價範圍:紅龜粿18元、蘿蔔糕每斤35元、甜年糕每斤55元、紅豆年糕每斤60元
營業時間:07:00-11:30 (一定有的時間,中午就賣完)
刷 卡:no
停 車:ok
【有圖好看版】 http://eshi.pixnet.net/blog/post/33830741
這次要來寫一間前年偶然間發現的老店,專門做各式中式點心的老店。
這家店沒有扛棒,會發現它是因為過年前某天一大早經過,
店外堆疊了一堆木箱,蒸氣裊裊的,還伴隨淡淡的香氣飄出,
黑黑的店看來很不起眼,裡面卻排了一堆媽媽,很好奇就走進去看看,
才知道是做發糕、年糕、蘿蔔糕、紅龜粿的傳統老店。
店外堆疊的這木箱,就是用來蒸各種粿糕的工具,
過年前是超級旺季,這些箱子堆得比我的個頭還要高哩!!!
* 紅龜粿 $18(?) *
紅龜粿(昂菇貴)這玩意兒小時候每逢過年喜慶都吃得到,
小孩子吃著紅紅的烏龜,見它模樣可愛,又甜甜QQ的像麻糬一樣,總是很開心的。
現在回想好像是我上高中後,紅龜粿反而好少見了,起而繼之的是西式的喜餅禮盒了。
有些食物太常吃時容易不珍惜或輕忽它,
直到好久沒吃到的時候,反而一見到就會想要吃吃,
好回味一下或是了解自己幹嘛不再吃它,對我而言,紅龜粿就是這種食物。
現在大多是傳統市場偶爾有老阿嬤在賣,不然就是要找到像這家店一樣才吃得到了。
紅紅的烏龜殼花樣,油油亮亮的,
底下還墊著飄著我忘記它名字的淡淡草香的綠葉,真的很傳統呢!!!
裡頭並不是一般小時常見的紅豆沙,而是綠豆沙混合花生餡,
甜而不膩,外皮很Q很黏但不至於黏牙齒,我喜歡!!!
小時候都還不覺得這種食物稀奇美味,
稍大一些,當時環境風氣崇尚洋風,甚至還覺得它很俗氣,吃西式喜餅才酷炫,
直到現在才懂得這樣的食物有多美味呢!!!
這家最讓愛吃葉驚艷的是蘿蔔糕,老爸則是對甜年糕讚不絕口,
『我很愛吃甜年糕,這是我吃過最好吃的年糕了』老爸下了這樣的評語。
甜年糕比蘿蔔糕薄一點,但價錢比較貴,想是製作程序更繁複吧!
* 甜年糕 每斤$55 *
這甜年糕比較不討喜之處是形狀,當初買回家老媽一看『蛤~怎麼是方的?』,
哈,一般都是取團圓之意的圓滾滾狀,這大概是店家跟人家不一樣的地方吧。
但是桃園的媽媽們倒是不在意它是圓還是方,排隊排得可嗨的很呢!!
一大箱一大箱蒸好的年糕,是用棉線切割的,要多少切多少,
過年吃年糕有步步高升之意,甜年糕又因為『吃甜甜好過年』而成為過年必備點心。
我家媽媽之前都是沾麵糊炸來吃,黃黃脆脆麵衣裡頭是軟軟燙燙又黏呼呼的,
後來幾年前老媽不知道打哪來的參考別人的做法,
用餛飩皮包住甜年糕,裡頭再放幾片香菜,一樣拿去油炸,喔更是美味,
後來本人減少吃油炸食物之後,拿這甜年糕去蒸,
蒸出來的年糕散發濃濃的紅糖清香甜味,黏呼呼的程度跟麻糬有過之而無不及,
無怪乎老爸給它評價如此高了!!!
* 蘿蔔糕 每斤$35 *
蘿蔔就是菜頭,過年俚語是『吃菜頭,好彩頭』,所以也是過年必備點心。
我們家過年是沒有吃蘿蔔糕的習慣啦,
但是那時對蘿蔔糕很熱中,
而老闆居然跟我說蘿蔔糕賣光了,要元宵節左右才會再賣,
聽得我說啥都要吃到它,吃過之後就黏住了。
這蘿蔔糕,厚度大概有25cm厚,光看就很扎實綿密,
剖面還看得到蘿蔔絲的纖維,還有油蔥酥的痕跡呢,
跟甜年糕一樣,要多少切多少,論斤秤重,
今天去買的時候,剛好買下了最後三塊蘿蔔糕,
害排我後面的阿嬤沒買到,真歹勢!!!
之前愛吃葉都是用蒸的,不沾醬就很有味道,
今天晚餐迫不急待立刻切下一片煎來吃,
煎得赤赤的,兩面有點酥脆就大功告成,淋點蒜頭醬油提味,
非常簡單,再加顆蛋就無敵美味精彩了。
這蘿蔔糕好吃就在於蘿蔔味很清香,混合著淡淡的鹹味和油蔥香,是簡單的美味。
吃起來口感綿密扎實,就算冷的吃也一樣好吃,
我記得老闆是說過年才有做蘿蔔糕,並不是每天都有賣,
每年吃一次,真是讓人會想念的食物啊!!!
今天買了3塊蘿蔔糕和1塊甜年糕,不是帶回家孝敬老爸老媽就是送人,
付出435元時,會覺得有點小貴,
一拿在手中超重的,可能有5公斤喔,就知道這價格非常值得,
我打算自己留一塊蘿蔔糕在桃園帶便當吃,
今天切了一片當晚餐之後,突然發現留一塊好像太少了捏!!!
而且,今天老闆說甜年糕賣完就不做了,蘿蔔糕只賣到後天,
在那之後我猜大概又要等到元宵節了,
整個好限量哩,該在回家那天早上再去搶購一些嗎?!!!!
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好吃的食物會讓人生加料,所以我的人生超有料!
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By Edward Lewis
at 2011-01-31T03:44
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By Selena
at 2011-01-31T07:22
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at 2011-01-31T11:00
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