聚 北海道昆布鍋 (中壢) - 桃園

※ [本文轉錄自 ChungLi 看板]

作者: kazemings (聖心) 站內: ChungLi
標題: [食記] 王品集團火鍋店──聚 北海道昆布鍋
時間: Thu Sep 24 11:52:41 2009

網誌圖文版：http://www.wretch.cc/blog/imc/12486333

「歡迎來聚！」嘹亮的聲音進門時在週遭響起。

聽聞中壢開了家王品集團的火鍋店，對於王品台塑牛排與原燒都十分滿意的我倆當
然也想去嚐鮮啦！於是挑了個週六晚上我倆便訂位前往用餐了。


走進店內，橘紅的光線灑滿整間餐廳，相當有氣氛。維持王品集團一貫的服務態度
，每個服務生都精神抖擻地向我們說：「歡迎來聚！」

和台塑牛排的以客為尊，以及原燒的品質至上取向不同的是，聚刻意營造一個親朋
好友都可以來這兒「一同相聚」的快樂溫馨氣氛。且相較於王品集團其他餐廳來說
，聚的消費相對平價多了，只有330與530兩種價位，並另加一成服務費。我們今天
330與530的鍋各點一份。


330的包含湯頭、主餐、精緻時蔬、梅子醋、手工創意單點、副食、甜品。
530的包含開胃菜、湯頭、主餐、綜合時蔬拼盤、梅子醋、手工創意單點、副食、季
節水果、甜品，且單項選擇上較多。


沾醬已事先調好。左下是胡麻醬，帶些甜味的沙沙口感在台灣還算滿流行的。但個
人偏向後方用蔥花、辣椒去調味的日式醬油。


湯頭有三種──北海道昆布湯、昆布滋養湯、昆布麻辣湯，我們選了北海道昆布湯
和昆布麻辣湯，聽說滋養湯類似藥膳湯頭，我個人滿愛這種味道的。不過因為530
套餐副食我們選北海道黃金稀飯，服務生建議選昆布湯頭較好。


經過長時間熬煮的北海道昆布，湯頭還滿甘順的，有大海的味道。


開胃菜由左至右為糖心蛋、不知名貝類、泡菜，維持王品一貫的風格──先不論味
道，擺盤一定要好。XD


原諒我把蛋掰爛了 ... ... 不過這糖心蛋的中間並沒有糖心啊！只是稍稍未熟的
狀態而已，要加強。味道上也還OK，帶點微鹹，搭配處理得微酸的貝類與甜脆的日
式酸甜泡菜，作為開胃菜還滿稱職的。


這是去油解膩的梅子醋，很好喝，而且可以無限續，我們至少續了2壺以上。


這是某咩點的三色魚麵，看起來好像糖果一樣哩！


不管是單手擠。


還是雙手一起擠，都十分好玩。


三色魚麵熟啦！這種用魚漿燙成的魚麵十分鮮甜哩！


相較之下，530套餐的綜合手工創意單點只有一個虛字可說，這種丸類的東西很不
創意啊！


330套餐的主餐我們選擇嫩肩牛小排，雪花依舊分布得不錯，不過片得那麼薄，大
概也只為了拿進火鍋裡涮吧！


吃起來依舊有王品肉類的水準，即使那麼薄也感受得到。


這是530套餐的主餐──龍鱈魚頭海鮮，魚肉好大塊啊！盤上還有看起來很新鮮的
蝦子、魷魚、蛤蜊等，不過都很小 ....


值得注意的是，蝦子只是看起來很新鮮，可是煮好後一剝殼就發現鮮度不太足啊！
甚至我的神奇過敏嘴竟然吃一隻就開始發癢，表示這蝦子不新鮮哩！


左為530套餐的綜合時蔬拼盤，右為330套餐的精緻時蔬，個人覺得右邊的小份菜盤
已經不錯囉！以菜的新鮮度來說還可以，昆布鍋先把白菜丟下去煮會很甜哩！


這則是服務生招待我們的果汁冰沙，還滿好喝的。值得注意的是吸管上還有吸管外
袋保證吸管是剛拆封的，雖然只是小地方，卻讓我們有小小驚喜到。


這是撈渣渣的小鐵網，比起其他店要用湯匙撈，這小鐵網實在方便不少。


330套餐的副食我們點了日式勺粉，這簡直就是寬版的冬粉嘛！


勺粉一燙熟就透明了，滿Q的，還不錯吃。


火鍋部份吃完後，530套餐的副食──北海道黃金稀飯會換個鍋來煮。一開始說要
選昆布湯就是這原因，服務生會用我們昆布鍋煮過肉、菜的鮮甜湯頭撈些進新鍋煮
，昆布湯的甜味會煮進飯裡，所謂北海道這三個字原來是這樣來的。


這就是黃金稀飯的「黃金」兩字由來，蛋汁、蔥花、海苔都是等等要加進稀飯裡的。


完成啦！北海道黃金稀飯上桌！其實這就是鹹稀飯，只是用昆布湯底煮的鹹稀飯還
頗香的哩！


這是530套餐的金字塔紅豆冰堡，事實上就是把紅豆冰夯實作成金字塔狀啦！旁邊
有一杯煉乳可以淋上去，這煉乳紅豆冰我覺得還滿好吃的。


這是330套餐選的芋香薏仁釀，冰冰甜甜作為最後一道甜品真是太好了。


某咩超愛這味的啦！


最後收尾的是530套餐附的季節水果，飯後來幾片水果實在是享受。

整體說來，王品最著名的服務在這邊一樣相當落實，不因為價位較平價而隨便應付
。套餐上個人較建議330套餐，且選擇上還是推他們家的肉類餐點如牛羊豬雞等，
海鮮類就滿不推的，不知是個案還是怎樣，這次的蝦子的新鮮度讓我不太滿意，蛤
蜊也小，魷魚片也不算很貴的料理，龍鱈魚頭的部份煮麻辣鍋還不錯，膠質頗豐富
，但魚腥滿重的。

湯頭部份，昆布湯頭還滿鮮甜的，這個推。滋養湯這次沒喝到，下次有去再說感想
吧！麻辣湯的部份還算可以，連我這吃辣能力低弱的傢伙都能開心感受那麻辣湯頭
，麻與辣這兩個部份都有表現出來，不會混在一起變麻辣大雜燴。但如果真要比的
話，我還是最推鎮記的麻辣湯啊！那麻感超棒。


【相關資訊】

店名：聚 北海道昆布鍋 (中壢復興店)
地址：桃園縣中壢市復興路23號2樓
電話：(03)427-2500
網址：http://www.giguo.com.tw
營業時間：平日上午11:30~下午2:30 (最後點餐時間下午2:00)
　　　　　　　下午5:30~晚上10:00 (最後點餐時間晚上9:00)
　　　　　假日上午11:30~晚上10:00 (最後點餐時間晚上9:00)

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