老媽拌麵關廟麵專門店全球10大人氣快煮麵 - 台北

※ [本文轉錄自 travel 看板 #1RmADZP4 ]

作者: a535172306 (Livia) 看板: travel
標題: [食記]老媽拌麵關廟麵專門店全球10大人氣快煮麵
時間: Fri Oct 12 21:36:30 2018

完整好看好玩圖文版：

https://www.liviatravel.com/2018/09/laomanoodle.html

入選全球十大快煮麵的老媽拌麵，湯頭濃郁入味、擁有獨特香氣的麵條口感Q彈，

且久煮不爛，難怪成為網路人氣超高的團購美食，

而全台首家關廟麵專門店實體店就在東區！




曾被泡麵達人評比為全球十大快煮麵的老媽拌麵，人氣一直居高不下，

2018年終於在台北東區開設了全台第一家關廟麵專門店實體店，

且店面所使用的麵條跟網路上買到的老媽拌麵都是使用一樣的關廟麵喔～

其實之前Livia身邊就有不少朋友在揪老媽拌麵網路團購，但是團購都要等上一段時間，

現在突然嘴饞不想等那麼久，直接來老媽拌麵實體店面就可以吃到啦！

老媽拌麵關廟麵專門店距離捷運忠孝復興站5號出口只要步行5分鐘，交通方便。




我們特別選在平日中午來用餐避開排隊人潮，否則假日晚上用餐時間都是大排長龍，

店內空間不大，主要以木質裝潢為主，

特別的是店內結合了閩式風格建築，頗有大家在同個屋簷下用餐的溫馨感受～

老媽拌麵免收服務費，餐具、醬料、水杯都是自行取用。



老媽拌麵關廟麵專門店菜單MENU

老媽拌麵的選擇滿多元，主要共分為三大類，

除了最基本的老媽拌麵系列外，還有老媽私房牛肉麵系列、手工大水餃系列，

價格落在NT.100～280左右，算是平易近人的價位，

搭配麵食另外也有提供滷味、滷菜、湯品、飲品...等等。




高山冷泡茶（紅/青）、洛神酸梅湯　　　NT.59元

瓶裝的冷泡茶，裡面還附有茶包，所以一瓶喝完後，帶回家還可以在回沖個一、兩輪，

青茶喝起來味道普通，不會苦澀，喜歡喝味道濃一點的話可以讓茶包泡久一點，

Livia私心比較推薦洛神酸梅，有一朵洛神花在裡面，

喝起來酸酸甜甜的，女生應該會喜歡喔！




私房花雕雞拌麵　　　NT.155元

一看到老媽拌麵有我們都很愛的花雕雞口味當然第一個點來吃～

有刀削麵和細麵可以選擇，建議這款點細麵，

因為細麵比較能吸附醬汁吃起來比較入味喔！

一大碗好澎湃，除了花雕雞肉之外，還有附上青江菜、玉米筍、小白菇和糖心蛋呢！

吃起來花雕雞香氣濃郁，記得吃之前要先把醬汁上下拌均勻，

不然醬汁太好吃上半部就把醬汁吃完、下半部麵就會比較沒味道哈～

大塊大塊的花雕雞肉，吃起來軟嫩不柴又有彈性，

不過要注意雞肉帶有一些小骨頭，吃的時候要小心些。




四川麻辣火鍋牛肉麵　　　NT.235元

這碗一上桌就不約而同吸住了我們的目光，也太誘人了吧！

滿滿一碗根本就是小火鍋呀～

裡面除了牛肉之外，還有油條、鴨血、手工蛋餃、川丸子、豆皮等經典配料，

而且其實這麻辣火鍋湯頭可是結合了創辦人陳榮昌過去經營麻辣火鍋的湯頭製作經驗，

將麻辣火鍋湯頭加上經過72小時熬煮的牛肉湯，調製出黃金比例，

最後再加入帶有獨特香氣、久煮不爛的關廟麵，

讓麻辣火鍋這系列一推出就大受好評～



湯頭不是那種很死鹹的辣，反而是夾帶著花椒的鹹香、醇厚的剛好辣度，

麵條部分則是搭配店家招牌關廟麵，關廟麵的特色就是以日光自然曬乾，

且久煮不爛，煮後湯汁不混濁，口感Q彈之外，同時也能吸附更多湯汁～

此外，老媽拌麵不只關廟麵厲害，就連牛肉也毫不馬虎，

每一塊都是經過72小時熬煮而成。




老火清燉牛肉麵　　　NT.95元

如果是不吃辣的旅人，老媽拌麵也有這款老火清燉牛肉麵，

清燉的湯頭喝起來非常清新爽口，吃完一整碗也不會覺得有負擔，

而這款也是比較推薦搭配細麵，更加入味～




涼拌小菜（洋蔥絲）　　　NT.59元

他們家的小菜份量都給的不少，滿滿一盤洋蔥絲堆得好高，

搭著麻辣火鍋牛肉麵穿插吃，解膩又清爽。




麻辣鴨血　　　NT.59元

看起來滷得紅通通，讓本來不敢吃太辣的Livia有點害怕，

不過吃了一塊後發現，其實不會到非常辣耶！

反而是辣和麻的那種香氣比較明顯，實際辣度只有微辣而已唷～

搭著關廟麵一起吃超對味！




老滷花干　　　NT.49元

每次吃麵都一定要點的小菜就是花干啦！

看似很常見的花干，其實一吃就能輕易比出高下，

老媽拌麵的花干每一個孔洞中都吸飽了滷汁，

一咬下就在口中爆汁的快感，讓人欲罷不能啊～




滷味牛腱　　　NT.100元

牛腱滷得很入味，而且給的份量也很有誠意耶！

好幾大塊很紮實，吃起來很有飽足感。

今天這一整餐吃下來真的讓人好滿足呀！

沒想到只是看似平凡無奇的湯麵，卻能創造出這麼不平凡的味道～



如果吃完後覺得不錯，想買回家煮，店面有販售醬料包、快煮麵系列，

而且在店內用餐後再購買的話還有打9折喔～

目前老媽拌麵的快煮麵共有6種口味，分別是：

第一名的老成都担担麵、胡椒麻醬拌麵、麻辣拌麵、

蔥油開洋拌麵、酸辣拌麵、香菇炸醬拌麵。



因為這次用餐真的覺得滿好吃，我們最後就忍不住帶了兩種口味的快煮麵回家，

選的是第一名的老成都担担麵、香菇炸醬拌麵，一袋裡面內含四份，

這兩種口味剛好一個是寬麵、一個是細麵，可以吃到不同風味～



煮的方式也很簡單，只要麵條丟進去煮個6、7分鐘就差不多了，

將麵條撈起後再依據各人口味加入調味醬包，如果可以的話再自己加點蔥蒜之類更好吃～

沒想到就連帶回家煮的快煮麵都能有這樣滑順Q彈的口感，不會過於軟爛，

尤其是第一名的老成都担担麵搭配了焦麻紅辣油和香濃芝麻醬，

道地四川味好誘人，我才吃了一口剩下ANGUS一整碗不到5分鐘就掃光，

還好我還有三份嗚嗚嗚～

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