翔青火鍋 一品烏骨雞鍋 - 高雄鳳山

※ [本文轉錄自 Kaohsiung 看板 #1FU5NcUQ ]

作者: clover1209 (say hi:~)) 看板: Kaohsiung
標題: [食記] 翔青火鍋 一品烏骨雞鍋
時間: Sun Apr 1 21:19:30 2012

建議閱讀有圖片的食記喔^^
http://www.ipeen.com.tw/comment/277669

以下內容直接複製食記內容喔------------------------------------
翔青火鍋
地址:高雄市鳳山區青年路二段60號
電話:0986-023-555
營業時間:16:30~01:00
(他們中午沒有營業喔)


在小學當老師的朋友,
為了清明節,所以要教小朋友做春捲!!
(當下才知道原來清明節有吃春捲跟潤餅的習俗阿@@~~)
便來詢問我要如何製作越南的生春捲啦~
相約去旺來昌買材料之前要先吃飯啦~~

因為熟知朋友熱愛火鍋,
所以查了鳳山的火鍋,
看了安妮媽媽的食記~~
就決定吃鳳山的青年國中對面的”翔青火鍋”

騎到青年國中時,
發現他已經從三角窗搬到隔壁店面了!
生意…跟隔壁老店相比,似乎冷清了不少~
不過，既來之，則安之。(步步驚心的梗XD)
加上有安妮媽媽的保證,GOGOGO!

走進店面,
老闆熱情招呼帶我們到位置上,
介紹了店裡的火鍋~
上面250元以上的火鍋單份適合兩人食用!
裡面除了肉,還會有一些配料~
不過可以再加點~
後來就在老闆的推薦下決定點一品烏骨雞鍋~
(因為當天心情不太想吃砂鍋魚頭^^”)

等待火鍋的時間,
來拍一下店內環境,裝潢簡單明亮,
桌子是矮桌式的,用餐環境挺舒適的~

冰箱裡的食材都有用保鮮膜封好~
保存方式乾淨又衛生!
而且老闆說他們的火鍋料都是自己製作的~
所以吃起來跟外面都不一樣喔~

醬料區
有基本的沙茶、辣醬、麻醬、豆瓣醬、 醬油、白醋、
香菜、蔥蒜辣椒、還有這一位特別的辣粉~這可以加進湯裡調製口味喔;)


火鍋上來囉!!!!
這鍋還滿大的~剛開始覺得料的份量還好~~
但是吃完沒加飯也完全沒加其他火鍋料~
我們兩個女生~肚子就有飽足感喔!!
所以兩個女生來吃~份量剛剛好!
若有男生來吃~可以再加點白飯跟火鍋料~

其實一細數鍋裡的食材~還滿多料的呢!
有烏骨雞肉塊、燕餃、雞肉丸、魚丸、魚板、豆皮、凍豆腐、高麗菜~等等
上面還有撒上白芝麻呢!

先喝一口湯~挖屋!!好喝!!
湯頭清淡甘美,熱湯入喉後有股甜味竄出~
原來湯裡加了菜圃~多虧了菜圃~多了多層次的清甜爽脆口感!

烏骨雞肉的部分
一開始跟朋友還怕這種雞肉吃起來很韌,我們倆牙口不好怕咬不動~
實際吃了,肉質鮮嫩Q彈,用牙齒一咬,肉就剝離骨頭了~
而且雞肉塊還滿多的~

手工火鍋料的部分~
雞肉丸一口咬下多汁鮮美,還看的到肉的纖維呢~
餃類內餡份量剛好,肉泥滑口新鮮~

蔬菜部分~
高麗菜煮到軟爛入味,加上自身的清甜,好吃啊!菇類也都吃起來很糾西~


在吃的時候,我跟朋友一直覺得很疑惑,
這口味不錯吃,東西不管是湯頭、蔬菜、火鍋料都很新鮮~
但跟隔壁老店相比,客人數量真的差很多呢@@~

因為用餐當時,用餐桌數不多~所以有跟老闆聊天~
哇!老闆很多東西都是自己親自製作的呢!
除了剛說的火鍋料,湯頭也是豬骨下去熬燉,
沙茶醬也是自己調製,外面買不到喔!

當天吃完,朋友相當滿意這一餐,
囔囔著下次要跟她同樣愛吃火鍋的媽媽一起來吃~~
看來我朋友找到吃火鍋的好所在啦;)
不用在跑去大立對面吃聚啦~
(他們家愛吃到都直接買一本餐券@@~)

而且吃完這一鍋,湯頭部分應該真的是用豬骨燉煮,沒加其他調味料或味精,
嘴裡的感覺都很清爽,不會只有鹹的口感,也不會口渴。
加上老闆服務態度親切客氣,讓人用餐也很開心!

哈!!真的好吃喔~~~
看我們吃得一乾二淨~連一點渣渣都不留!

今天上線看到愛評網4/1又多了幾間優惠,
火鍋類中看到千葉火鍋,沒想到還有翔青!!!太棒啦~~
所以趕緊才把上禮拜吃的心得寫一寫^^


下次要再揪朋友去吃網路上大家推薦的砂鍋魚頭^^~

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