義創生態餐旅/光復糖廠 - 景點

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“光復‧森山隱藝”為光復在地八間店家所組成的數位群聚，透過套裝行程的安排，帶領
來訪旅人們最在地與最道地的文化美食旅程。


今天起了個大早，前往光復糖廠走一個名為《義創生態餐旅》的行程，也感謝老天給了我
一個天氣晴朗的上午。而在整套行程當中，除了有專業人員的導覽、手作生態苔球DIY之
外，最後再以美味的義式料理做結尾，真是個相當充實的旅程呢。


導覽人員帶領我們從糖廠後方繞行導覽，而從開始到結束的整個行程，都沒有和其他遊客
相遇，就知道有在地人帶領有多重要，完全是個秘境來著。從糖廠的歷史脈絡，一直到兒
時記憶，葉大哥都如數家珍的與我們分享。而生活化的導覽模式，也更像是一位長輩在說
故事般的親切，我自己是很喜歡這種解說方式。


騎著騎著，大哥突然跟我們介紹路旁很像是荷蘭豆的植物，竟然是有毒的孔雀豆(相思豆)
來著。對於我們這種大外行來說，真的會不小心就採來吃了啊。


慢慢騎進了光復糖廠附近的大全村，這邊也是原住民與漢族群融合的老社區。在街道兩旁
的矮牆上，有著一位老奶奶的壁畫作品(故事街)，不管是畫風還是以閩南語所描述的字句
，都生動表現出當時村民生活時的樣貌。


跟著導覽葉大哥悠閒的騎行在田野之間，而最近稻穗即將到了秋收時節，為遠方的山景也
增添了不少色調，這種感覺好舒服。而前往DIY體驗的工作室途中，也有經過附近著名的
景點「拉索埃湧泉」，但因為颱風才剛過境，所以就沒拍照給大家看。


騎著騎著我們來到了靜之坊陶藝，今天選的則是生態苔球的DIY手作體驗。郭老師在工作
室旁搭建了遮棚和透明網罩，就算是豔陽高照、颳風下雨、蚊蟲襲擊通通都不怕。工作室裡面還有兩隻可愛的虎斑貓進駐，也是從原本的浪浪，所撿回來的貓，超級可愛的
。


做好的苔球，不管是放在小碟子裡，還是用S鉤來釣著提把，時間久了就都會在表面長出青苔，這樣綠
綠的感覺好像一顆星球般，相當漂亮。


結束生態苔球的活動之後，老師還帶著我們參觀他跟葉大哥的小農田地。裡面有許多奇特
的植物，如果不是他們的介紹，我想一般人如果，一定都認不出來這些植物的。最後還在園區裡面剪了幾朵這種很鮮豔的紅花，這種花叫做月季，是薔薇的一種。然後在
剪下來裝袋後，擺在車上大概能持續3-4週的淡淡香氣沒問題，是天然的車內芳香劑呢。


回到糖廠後就直接還車，還完車後的半日行程就是吃義式料理啄木鳥的家了，店面就位於
剛剛租借自行車松錳的旁邊。白色系與木質色調的搭配，再加上桌上簡約風格的餐具表現，完美呈現出義式餐的用餐美
感。而我自己每次來都最喜歡坐走廊位置了，除了光線較好以外，桌與桌的距離也抓的很
舒適。


***
選用了鳳林在地的剝皮辣椒製作成披薩，再加上煙燻鹹豬肉的切片搭佐料，以及薄餅皮脆
脆的口感，整體味覺相當豐富。也運用了黑色的岩盤做搭配，不管味覺還是視覺上都是種
享受


***
使用了酸種，也就是野生酵母所製作而成的酸種手工麵包，口感中帶了點咬勁與Q彈，與
特調的香茅馬告橄欖油相當合拍，卻又不至於油膩。


***
這道低溫慢烤豬肋排也是之前宅配即時包開箱過的美味，現場剛上桌的豬肋排，甚至比當
時又更好吃了啊。一撕咬開肋排，香氣就充滿口腔，相當濃郁。肉質軟嫩多汁，咬起來一
點都不費力，甜甜的好好吃


***
最後則是以伯爵紅茶和檸檬磅蛋糕和牛軋糖做為收尾，兩個人這樣吃就很有飽足感了啊。
而且以上這都只是兩人份量而已喔，假若是4人行程，除了菜量變多之外，還會有多一個
飯食和pizza能享用，應該能吃的很過癮。


現在天氣剛好慢慢轉涼，就算騎腳踏車也不會汗流浹背。來糖廠不只是吃冰，假日早晨，
來趟悠閒的義創生態之旅吧。


#本篇為合作邀約
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