義七路品味酸辣粉 - 基隆

今天中午剛好路過有附近，也順便去吃了一下

http://on.fb.me/1yVs1qT

嗯……小辣就很過癮了，是很舒服的那種辣，微微麻，不會嗆或刺激
搭配那個糯米黑醋，一整個變得超溫順
整碗湯都可以喝光光也不會感到不適

下次考慮直接挑戰中辣，然後那個很貴的醋也多加一些
整個口感一定很棒！ XD


老闆娘本身是廣東人，嫁來台灣五年多
每天從大武崙的住家騎車到信義市場這邊開店，滿辛苦的
很多材料都是直接買進口的道地正貨，不是用其他類似品項去充數

之前好像有開到晚上的消夜時段，結果反應不是很好
大家都只排隊買她們隔壁攤的鹹酥雞，對她們沒啥興趣
所以這個月 (12月) 起才改成賣早上六點半到下午兩點半

不過她這個酸辣粉的口味是真的還不錯…… (至少很合我口味)

主菜的鴨血跟大腸，也都是老闆娘自己滷製的
老闆娘有把電鍋打開讓我看一下鴨血的狀態，中藥香味撲鼻而來
可惜目前沒有單獨賣鴨血盤或大腸盤，我超愛這的～

主食也有麵、米、粉共四種可以選
麵是烏龍麵的樣子，米線是有點類似雲南過橋米線，很 Q
粉有兩種，一種是泰式河粉，跟一般台灣粿仔條口感不太一樣
另一種粉則是冬粉的樣子，感覺好像比較沒什麼特別 (純吸湯用？)

整個湯頭是比較偏四川麻辣的口味，但並不會太嗆辣
據老闆娘說明，是有加了不少種的中藥材去調和
辣醬自己炒、高湯自己熬 (廣東人最厲害的就是煲湯啊！)

一些滷蛋、酸菜跟花生的配料，也都是全部老闆娘自製，沒有買現成的來湊數
那個花生是用麻油慢慢炒的，跟一般外面賣的口感就不一樣
搭在酸辣湯頭中，感覺好對味


吃了一碗綜合米線，還有點意猶未盡
聽到老闆娘說她是廣東人後
立馬決定再點了一碗皮蛋瘦肉粥來試試味道

不誇張！　老闆娘的粥煮得超正點的啊！
用同樣的高湯去滾粥，我最愛港式粥品那種比較水的感覺
粥的滑順口感，可能很多人吃不慣，但我就是喜歡不要太稠的口味

而且老闆娘還在粥裡面加了薑，跟我在香港吃到的口味幾乎是一樣
皮蛋瘦肉粥加薑絕對是正確的搭配！　加胡椒粉就太浪費了～

就我個人而言，滿滿一碗綜合酸辣米線，有鴨血、大腸、豬肉片
雖然是在國境之北，但賣 $90也不算太貴，份量很夠

好大一碗，口味又道地的皮蛋瘦肉粥，也才賣 $50
而且配料也給的很多，不是少少幾塊皮蛋丁跟碎絞肉而已
可以吃到肉絲感覺，皮蛋也應該有將近半顆的量
感覺老闆娘這樣根本賺不到什麼錢


希望這攤可以生意好一點、撐久一點啊…… (遠目)

--
╭ 這篇文章讓你覺得？═════════════════════════╮
║ ║
║ ──+ ︵ ︵ . .！ ˇ ˇ ╲ ╱ ˇˇ || ◣ ◢║
║￣﹀￣ ￣▽￣ ▄ ▇△▇ ≧﹏≦b ￣︶￣y ￣–￣ 皿 ║
║ 新奇 溫馨 誇張 難過 實用 高興 無聊 生氣 ║
╰══════════════════════════════════ ╯

--