{美食介紹} 文康街刈包店 - 澎湖

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店名：文康街早餐刈包店

類型：早餐店

介紹：這家早餐店在文康街營業已經超過20年，由軍中退伍的阿明和他的太太
聯手經營，初期主要是賣些簡單的飯麵，但是生意一直清淡，直到有次老
闆在參加澎湖當地辦桌的喜宴後，突發靈感想把澎湖人辦桌文化中必有的
刈包（澎湖人台語唸法是”雨燒包”）給發楊光大，於是以其在軍中專精滷
肉的底子加上創意研發，意外地以刈包在文康街打響了知名度，生意於開
始轉好，上門的老饕日益增加。
這家店是板主回澎湖都會去光顧的店家，食物不在話下，重要的是老闆娘
待人非常和善，會親切地跟你閒聊，老板的小孩看起來約莫小學年紀，但
是平常就會很溫順地在店內幫忙，在店內用餐都可以感覺到他們一家人感
情濃烈。

位置：馬公市文康街與民生路交會口

營業時間：上午7時至下午2時

主要外單；肉羹 15、冬粉肉 15、雞絲飯 15、刈包 15、滷蛋 5

板主推薦：1 刈包：這是他們的招牌，五花肉滷得軟爛，滷汁味道香濃卻不膩，
白胖的刈包皮裹著入味的五花肉，看著滷汁慢慢滲透到刈包
白胖的皮上，讓刈包皮外白內呈滷汁黃，看起來就很有飽足
感
2 肉羹：純菜質的肉羹，清爽的口味及鮮嫩的豬肉，僅大白菜、紅蘿
蔔絲、筍絲及大骨湯一起熬煮，使得湯頭在夏天喝起來也一
點不會油膩
3 冬粉肉：冬粉膏湯做底加上鮮嫩有彈性的豬肉塊，不管是單吃或是拿
來配刈包跟佐雞絲飯，冬粉肉可以當王可以做臣，板主每回
點一個刈包加上一碗冬粉肉，總共30大洋就撐飽肚子了

遊程搭配：可於每日出遊前或中午回到馬公市區時前來大快朵頤

澎湖人的老記憶：澎湖地區現在主要的市場分別是北辰果菜市場跟文澳魚市場，
早期的市場則集中在市區內：1904年的啟明市場（澎湖人稱
為舊菜市），市場內有攤販54處；重光市場，則是位於現在
龍宮育樂場旁，是1950年地澎湖著名的海產魚貨集散地；啟
明攤販市場（澎湖人稱為大溝頂）在1960年成立，但是這些
市場在1965年文康市場成立後就紛紛沒落，文康市場當時成
為全澎湖果菜、日常用品跟百貨集散地，盛極一時，現在二
信飯店的位置當時有極為盛名的長城牛排館。但文康市場終
究在1984年北辰市場完工後也走向沒落。然而街內一些傳統
早餐美食店面的進駐卻意外地把文康街打造成澎湖早餐美食
的觀光街道，或許塞翁失馬焉知非福吧。


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