美食-香川屋.讚岐烏龍麵 - 台北內湖區

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-----------------以下為純文字----------------------------


在科技氣息濃厚裡的內湖科學園區，有著這麼一間充滿日式風格的烏龍麵店，香川屋.讚
岐烏龍麵。

今天就來說說這個下班放鬆吃飯聊天的好選擇啦！

雖然可能科技人們下班都八點了....

檢視較大的地圖

地址：台北市內湖區基湖路10巷48號

電話：(02)2658-9991，（西湖站2號出口，凱旋科技大樓-後棟）

營業時間：週一 - 週日，11:30 到 14:00，17:30 到 20:30

平日晚上及假日時段停車都還蠻方便的，大樓的前庭以及店門口也都可以停車，所以不想
坐捷運想開車來也是OK的哦！

踏入大紅燈籠高掛氣氛超棒的門口後，迎面而來的是一些超級日式風格的造景

老實說我們在剛看到這間餐廳門口時候也蠻驚訝的，在高樓大廈旁有這麼間小店，雖然略
顯突兀但這是給繁忙的科技人一個放鬆吃飯的好地方啊！！(淚推)


路過出餐區的時，發現整理得非常乾淨呢！


坐下開始點餐，首先是套餐區。

有分大中小，小的290元，中的320元，大的350元。

我建議點小的，留胃來吃單品區，單品區有幾道很不賴



當然，日式的店也一定有丼飯、咖哩飯等等。


再來是好man烏龍麵，小碗270元、中碗270元、大碗300元。

加烏龍原湯或味增湯加10元，涼麵醬汁則是20元。

還可以選擇是否要加各種單品，比方說養生蛋(+20元)、豆皮(+30元)等等。

我們這部分點小碗的好man烏龍麵。

再來是讚岐烏龍麵，這是招牌！！

可是我們沒點，因為我們只有兩個人，超想點招牌的...

可是我更想吃辣XD


這是我點的，辛味增雞塊烏龍麵。

這裡我先說了，這間香川屋的「雞」非常厲害，點餐時候不知道要點甚麼，可以考慮點「
雞」類。


經典烏龍麵區。


飲料、酒、甜點區

我們點了兩杯可樂、加一份烏龍棒。


單品區。

這裡我們點了炸豆腐、涼拌豆腐、舞菇天婦羅。


最後是每個月特有的餐點，每個月都不太一樣，像是這個月是這個豚骨讚岐烏龍麵口味。


點完餐開始打量四周，發現這間香川屋其實不小，座位很多。

辦部門聚餐應該很適合，可惜我在桃園XDD

對了，這裡沒包廂。(殘念)


在打量四周的時候，發現牆上有個超誘人的甜點：蕨餅。

於是我們立刻點了一份，抹茶口味的蕨餅～～～～



單品很快地就上了，第一個是涼拌豆腐$NT60

用這個當開胃菜蠻不賴的，相當爽口，但別一口氣吃完了。

留一點後面配烏龍麵吃，Q彈的烏龍麵配上清爽的涼拌豆腐超棒的呢！


烏龍棒$NT50。

這個其實就是像麻花捲的東西，建議可以點一份，然後留到最後吃。

吃完主餐後應該是邊打嗝邊計畫之後要去哪的時間，可樂配上這酥脆的烏龍棒是打屁聊天
的塞牙縫好食物啊哈哈哈哈。

黑色的部分烏龍棒沾的醬，在容器的底部，所以口味會越吃越濃郁。

醬料部分有黑糖在其中，其他內容物應該是他們獨家調配的了！

搭配起來很棒！


炸豆腐$NT90。

先來觀察這盤炸豆腐吧！醬料不多偏乾式的，這樣比較不會有豆腐太水的問題，但醬料與
豆腐的搭配呢？

非常棒！不會有豆腐與醬料分離的感覺。

金黃色酥脆外皮配上軟嫩的豆腐，超級好吃～

尤其大小適中一口一個剛好XDD

再來是舞菇天婦羅$NT80

舞菇是個好東西呢，又稱灰樹花的它富有豐富的蛋白質，是近來非常風行日本，日本人非
常喜歡的食材。

而這道就是炸舞菇，看這黃澄澄的外皮啊

完全不油，一口咬下同時有酥脆的外皮以及軟嫩的舞菇口感，大推這道！！


主餐來啦！

這是辛味增雞塊烏龍麵$NT180。

湯頭微辣不嗆不麻，相當具有提味的效果，那麵呢？

之前我曾經分享過在京都嵐山吃的蕎麥麵，那時候看得大重點就是手工蕎麥麵的外型，這
決定了是如何製作出來的！麵的粗細完全會影響口感。

先來看香川屋的龍麵簡介吧：煮好的烏龍麵條最佳的狀況就是成為正方形所以在桿麵與切
麵後的麵條斷面，最好的寬高比例為6比4因為被切的那一面會比被桿平的那一面，在煮的
過程中還要會吸水膨脹所以在製作生麵時就刻意讓麵條寬高不同，才能煮出偏正方形的烏
龍麵條。

這香川屋的烏龍麵的確是偏正方形的，非常滑溜順口，配上湯汁一口吸入嘴裡，感想就只
有想在來一口


再來是好man烏龍麵$NT240。

比起剛剛比較濃郁的辛味增雞塊烏龍麵，好man是比較清淡的。

高麗菜配小魚乾及柴魚的湯頭相當甘甜呢！

剛剛說的麵的部分，再來說肉的部分。

好man的原因就是肉多，四塊叉燒與四片雞肉。


好man烏龍麵是有叉燒的。

叉燒部分是採取切比較薄的，可能跟湯汁的配合有關係，讓肉比較好快速吸取清甜湯汁。

但是重點是雞肉，雞肉非常非常非常好吃。

這雞肉相當的軟嫩，配上香甜肉汁，雞肉口感相當的順滑。

這單品也點得到，但我是建議直接點有雞肉的麵，因為配上這湯汁應該具有加成效果。

主餐加單品都吃完了，最後一個是抹茶蕨餅。

必點！！！！！！！！

就是日式麻糬。

抹茶口味相當濃郁，也有可能是本身我非常喜歡吃抹茶XDDD

從日本「廣八堂」引入台灣的經典甜品，

我超愛這個蕨餅。

以生蕨的根磨成蕨粉，再加入澱粉，高溫製程後使其成為麻糬狀，就是蕨餅的process
control plan(誤)

好吧工程師病退散。

建議先吃原味的，在撒上黑糖蜜比較看看喜歡哪種。

我喜歡撒上黑糖蜜版本的。

這裡來個黑糖蜜六連拍XD

黑糖蜜撒上抹茶蕨餅時候超誘人的啦！

吃飽喝足，我們也該離開啦！

有機會下次再來吃招牌的讚岐烏龍麵！！

全文完！


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