美美.里信窯烘焙之純手工柴燒吐司 - 花蓮

Mia avatar
By Mia
at 2013-03-05T13:24

Table of Contents

-------------------------------------------------------------------------------
消費時間:2013年/02月 (例:2011年/08月)
餐廳名稱:美美.里信窯烘焙
地  址:花蓮縣南華五街30巷
電  話:0958-189035 雲子、0925-533280 里信
上午11點為出爐時間
電話訂購時間:11:00-20:00
-------------------------------------------------------------------------------

圖文網誌版:http://www.wretch.cc/blog/match000/24548621

以下為純文字心得:

【美美.里信窯烘焙】這是娘家老爸發現的店家!

在去年年末的最後一天,辛苦陪著我們到處看房子的爸媽,

老爸突然提起這間在南華窯烤的吐司,看能不能在看房子之餘去一趟,

但是那天看房子看的有些許晚了,我們便沒有再走往南華的路上!

到了2013今年過年時,老爸自個兒前往鯉魚潭,

回程時,老爸為我們帶了牛奶紅豆及紅糖老薑口味的手工窯烤吐司。



2012年初,罹患腦瘤的美美.里信,遇到了好醫師,很幸運地手術很成功,

體驗到健康及養生的重要!

和她的老爸打造全台獨一無二的窯烤爐,集結了眾多的健康食材,

使用自家種的地瓜、南瓜、老薑,朋友家的紅麴酒釀、客家擂茶。

南華村本地具吉圓圃無毒認證的芋頭,屏東萬丹出產的紅豆,

花蓮鳳林產的肉桂粉,以及朋友家做的手工煙燻火腿,

還有一早從菜園採的新鮮香蔥、溫暖陽光曝曬的蘿蔔乾等食材。

完全不添加奶油及人工香料,少油、少糖、少鹽、健康原味,純手工製作。

每天出爐的吐司口味都不盡相同,只有牛奶紅豆是基本款。



訂購單

可以至南華五街50巷有著精心打造的小天地買窯烤吐司,

也可以使用宅配訂購。



紅糖老薑

這款口味應該不是每個人都可以接受的,畢竟有些人不愛老薑嘍!

窯烤吐司上層有些焦黑,買回家時還被老媽唸了一頓。

但吐司真的是方正的很有型!打開後,吐司真的流露出窯烤的淡淡煙燻香氣,

老爸說,手工窯烤吐司的內餡會爆漿,這是老闆特地挑一個比較不會爆的。

忍不住,切了今天現烤出來的紅糖老薑吐司來解解饞(明明晚餐吃很飽)。

只用了陶瓷刀來切吐司,質地好滑順阿~隨便都好切耶!

而且他的吐司不會掉屑…是很新鮮的好吐司!



紅糖老薑就夾在外皮與內層中間,他的紅糖老薑味道真的很棒!

帶點香甜的紅糖再加上適當的老薑的香氣,這味道真是恰到好處。

另外,吐司的口感柔軟,發酵完全且烘烤恰到好處的吐司,柔軟度才會這麼剛好,

它的香氣很純粹,就是很單純、明顯的麵粉香及奶香,甜度較低且不油膩。



隔天,早餐時我們拿到烤箱烘烤一下,

外皮烤的酥脆,白吐司部份依舊柔軟,倒是烤過的紅糖老薑更是香嘍!

這是款讓人難以忘懷的好吐司阿!可以吃到紅糖老薑,算是很幸運唄!

因為這款是美美里信窯烤吐司中,最具挑戰的一種口味~

另外,我很想吃到的是朝天椒煙燻火腿窯烤吐司。@@



後記

美美.里信是位吉安鄉南華村阿美族的姑娘,本名是美美.里信.牯慕。

美美是名字的最後一個字,里信,是長輩取的原住民名字,

意思是豐收、豐盛,女神(弭里信則是豐年祭),

牯慕,是父親的名字,意思是一起、團聚。

原住民的名字通常都很有意義,排灣族則是繼承上一輩的名字,

並再冠上家族的名字。

通常看名字就會知道這孩子是從那一個地方、從那一個部落來的!

--
http://www.wretch.cc/blog/match000
你餵貓吃東西、幫牠洗澡、幫牠挖便便
牠會認為自己是「神」,所以你要弄東西給他吃
…我是幸福的貓奴。

--

All Comments

Suhail Hany avatar
By Suhail Hany
at 2013-03-09T20:10
我也買過這家的吐司..剛出爐熱熱吃很讚的!!!!
Zenobia avatar
By Zenobia
at 2013-03-14T02:56
價格不便宜 @@
Frederic avatar
By Frederic
at 2013-03-18T09:42
是呀~因為食材真的用的好!還有發酵及烘烤技術的好
Liam avatar
By Liam
at 2013-03-22T16:28
希望有空去現場買,也能吃到剛出爐的熱騰騰吐司~XD
Aaliyah avatar
By Aaliyah
at 2013-03-26T23:14
我待會會去買
Heather avatar
By Heather
at 2013-03-31T06:00
可以順便幫我買嗎?
Thomas avatar
By Thomas
at 2013-04-04T12:46
今天隨機口味是那一個?我想吃新鮮香蔥!
Carol avatar
By Carol
at 2013-04-08T19:32
看到娘家老爸突然有點意會不過來,不就是老爸嗎?
Kelly avatar
By Kelly
at 2013-04-13T02:18
因為我結婚了…是一種區隔的叫法啦!><

品嚐趣

Blanche avatar
By Blanche
at 2013-03-05T13:19
※ 引述《tai0402 (源源)》之銘言: 會去吃都是看到有賣義大利麵的招牌 以及聽說是洋蔥餐廳的連鎖店 可惜食材使用上,不夠義大利味 麵條都好像不是用正統的義大利麵 湯品和飲料也不到高級餐廳的品質 味道是不錯,但太過於台式 感想是,材料cost down,感覺賺很大 : 今天去吃位於瑞光路上的and#3 ...

台北西門町 卡布里喬莎 價位偏高義式料理

Emma avatar
By Emma
at 2013-03-05T12:15
※ [本文轉錄自 Food 看板 #1HDMrdrA ] 作者: cc111 (金色的蛋) 看板: Food 標題: [食記] 台北西門町 卡布里喬莎 價位偏高義式料理 時間: Tue Mar 5 11:58:17 2013 完整圖文:http://0rz.tw/EhQjY 餐廳名稱:卡布里喬莎 ...

[台北][台]頂尖排骨大王 in 東湖康樂街

Zenobia avatar
By Zenobia
at 2013-03-05T10:49
※ [本文轉錄自 Food 看板 #1HDLoDaA ] 作者: leafphoto (葉影瓶像_里夫) 看板: Food 標題: [食記][台北][台]頂尖排骨大王 in 東湖康樂街 時間: Tue Mar 5 10:46:35 2013 餐廳名稱:頂尖排骨大王 消費時間:2013 年/3月 ...

生命之水-伏特加

Christine avatar
By Christine
at 2013-03-05T09:38
如題 花蓮哪買的到呢?? 有人知道嗎? 想來挑戰一下 - ...

花蓮吉安 平日 徵"下田"工讀生

Jessica avatar
By Jessica
at 2013-03-05T05:01
→工作時間:08:00~12:00、13:00~17:00,共計8小時 目前確定是在平日,僅一天,若後續還有需要幫忙,現場會直接詢問意願 詳細工作日期確定後再行修正!!!!最慢明日早上可確定 用餐時間是否計薪:否 是否供餐:否 ◎薪資: ...