前幾個月我去甘蔗泡買飲料時
無意間經過了潘師傅的港式點心工作室
從以前就超愛港式點心的我,觀望了好一陣子
因為對於女生來說,吃的飽又不會太膩的點心是最適合在沒什麼食慾的夏天吃了!
有一天又去買飲料,剛好是晚餐時間,肚子又不是很餓
所以就抱著姑且一試的心理,踏進了店內
本以為可以在店內直接用餐
誰知道跟我所想像的完全不一樣
師傅說他那裡只是工作室,只賣冷凍的,也沒有坐位給人用餐
當下有點小失望
不過師傅很熱心的問我住哪裡?他說如果不遠,可以熱好後幫我送過去
偏偏那裡離我家約有五到十分鐘的路程,怕造成師傅的麻煩,只好作罷
後來有一天中午,我在學校突然想到中午太熱,不想出去買吃的
就跟同事一起合購了幾樣點心,請潘師傅幫我蒸好送過來
師傅很阿莎力的一口答應了,那天送到時,擺了滿滿一桌
結果我們四個人吃到撐,吃的過程中大家一直讚不絕口,直到大家都投降了
只好把剩下的拿去分給其他的同事,結果吃到的也都說讚!
後來我們就三不五時請師傅外送點心
或是直接去工作室買冷凍的回家自己蒸
師傅還再三交待,蒸的時候一定要先把電鍋預熱,等到有蒸氣的時候再放進去蒸
而且時間不能多也不能少,蝦餃類的要七分鐘,其他要八分鐘到十分鐘不等
這樣拿起來的時候才會是最好吃的狀態
後來我索性找學校老師們開了個社團,請師傅定期教我們做點心
不過後來發現餡料的部份真的是太難學了!因為師傅憑他長達四十多年的經驗
總能挑到最新鮮好吃的食材,而蝦子光清洗就要花掉三個多小時
其他的食材也是要用手勁去揉,還有師傅的刀工一流,這些我們根本學不會
最後就是師傅先準備好餡料,再告訴我們調製的步驟,最後我們只要包著玩就可以了
結果每位帶回家的老師都佳評如潮~
我想到版上應該也有不少的美食同好
所以上來po我的食記,有興趣的人可以去師傅的工作室參觀選購哦!
點心大都十個一百大洋,真是大賣場的價格,五星級的水準!
潘師傅港式點心工作室地址:台北縣三重市三和路三段１４４巷６號一樓
地點很隱密,不好找,從三和路可以從"飯堂"旁的巷子進去
從忠孝路可以從"博多日式涮涮鍋"旁的巷子進去後第二條巷子右轉直走
會看到一個紅色的布製招牌就是了
工作室還有網站,師傅說是他用一指神功架出來的部落格
上yahoo搜尋"潘師傅"就可以連結到
師傅還有做宅配,真是跟的上時代的老人家
裡面有比較詳盡的介紹,包括師傅的經歷等等
看過他做以後,發現他的東西真的是真材實料
可說是又一個隱藏版的美食啊!
話說前幾天好像天外天也有去採訪
師傅說是記者吃到他的點心覺得很好吃
主動去找他採訪的~他很開心呢!^^~
--
能夠找到需要自己的人，然後回應他們的需要，
其實也就是憑著自己的力量，為自己找到了容身之處。
~摘自【蜂蜜幸運草】
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無意間經過了潘師傅的港式點心工作室
從以前就超愛港式點心的我,觀望了好一陣子
因為對於女生來說,吃的飽又不會太膩的點心是最適合在沒什麼食慾的夏天吃了!
有一天又去買飲料,剛好是晚餐時間,肚子又不是很餓
所以就抱著姑且一試的心理,踏進了店內
本以為可以在店內直接用餐
誰知道跟我所想像的完全不一樣
師傅說他那裡只是工作室,只賣冷凍的,也沒有坐位給人用餐
當下有點小失望
不過師傅很熱心的問我住哪裡?他說如果不遠,可以熱好後幫我送過去
偏偏那裡離我家約有五到十分鐘的路程,怕造成師傅的麻煩,只好作罷
後來有一天中午,我在學校突然想到中午太熱,不想出去買吃的
就跟同事一起合購了幾樣點心,請潘師傅幫我蒸好送過來
師傅很阿莎力的一口答應了,那天送到時,擺了滿滿一桌
結果我們四個人吃到撐,吃的過程中大家一直讚不絕口,直到大家都投降了
只好把剩下的拿去分給其他的同事,結果吃到的也都說讚!
後來我們就三不五時請師傅外送點心
或是直接去工作室買冷凍的回家自己蒸
師傅還再三交待,蒸的時候一定要先把電鍋預熱,等到有蒸氣的時候再放進去蒸
而且時間不能多也不能少,蝦餃類的要七分鐘,其他要八分鐘到十分鐘不等
這樣拿起來的時候才會是最好吃的狀態
後來我索性找學校老師們開了個社團,請師傅定期教我們做點心
不過後來發現餡料的部份真的是太難學了!因為師傅憑他長達四十多年的經驗
總能挑到最新鮮好吃的食材,而蝦子光清洗就要花掉三個多小時
其他的食材也是要用手勁去揉,還有師傅的刀工一流,這些我們根本學不會
最後就是師傅先準備好餡料,再告訴我們調製的步驟,最後我們只要包著玩就可以了
結果每位帶回家的老師都佳評如潮~
我想到版上應該也有不少的美食同好
所以上來po我的食記,有興趣的人可以去師傅的工作室參觀選購哦!
點心大都十個一百大洋,真是大賣場的價格,五星級的水準!
潘師傅港式點心工作室地址:台北縣三重市三和路三段１４４巷６號一樓
地點很隱密,不好找,從三和路可以從"飯堂"旁的巷子進去
從忠孝路可以從"博多日式涮涮鍋"旁的巷子進去後第二條巷子右轉直走
會看到一個紅色的布製招牌就是了
工作室還有網站,師傅說是他用一指神功架出來的部落格
上yahoo搜尋"潘師傅"就可以連結到
師傅還有做宅配,真是跟的上時代的老人家
裡面有比較詳盡的介紹,包括師傅的經歷等等
看過他做以後,發現他的東西真的是真材實料
可說是又一個隱藏版的美食啊!
話說前幾天好像天外天也有去採訪
師傅說是記者吃到他的點心覺得很好吃
主動去找他採訪的~他很開心呢!^^~
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能夠找到需要自己的人，然後回應他們的需要，
其實也就是憑著自己的力量，為自己找到了容身之處。
~摘自【蜂蜜幸運草】
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