羊腦炒蛋 每天只賣3份 - 雲林

雲林》羊腦炒蛋 每天只賣3份

北港老店羊肉平價供應各式羊肉料理，熟客推薦羊腦炒蛋、羊肉米糕、
蔥爆羊肉、炒羊弗等料理，新鮮無騷味。
記者莊亞築／攝影

【記者莊亞築／北港報導】

北港鎮有家已經開了70年的羊肉店，第3代經營者曾煥勳堅持使用省產
羊肉，每天新鮮供應各式羊肉料理，其中羊腦炒蛋每天限量3份，沒有
羊騷味，綿密的口感吃起來像豆腐，深受老饕喜愛。

位於中山路上的「北港老店羊肉」，店內供應全羊餐，包括羊心、羊
肝、羊肚、羊腸、羊弗（羊睪丸）等，菜單上沒有的羊腦炒蛋卻是熟
客最愛。曾煥勳表示，店內平日每天賣3頭羊，所以只有3份羊腦，限
量供應。

曾煥勳說，店內的羊肉都選自只有2齒的幼羊，肉質特別鮮嫩且無騷味
，許多原本不吃羊肉的人，嚐過後都愛上羊肉料理。店內高湯都是用
羊骨熬，湯頭濃郁。

店裡還有老闆特製的羊肉米糕，每份雖然要價40元，但是裡頭的羊肉
超大塊，是老闆娘事先醃製再加薑絲放在陶甕裡蒸煮，香Q好吃，常有
顧客外帶。

曾煥勳表示，接手祖傳羊肉店10多年來，發現羊肉品質相當重要，省
產羊肉品質好、無騷味，所以在料理方面也儘量保留原味，羊肉低膽
固醇，適合現代人食用。店裡平價供應各式羊肉料理，各式羊肉湯約
60元，快炒每盤約200元，電話（05）7823861。

【2005/11/04 聯合報】

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沒吃過~~有北港在地吃過的嗎 ?

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