羅東觀光夜市私房美食-椰林泰式椒麻雞 - 宜蘭

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宜蘭羅東觀光夜市
地址：羅東中山公園週邊(民生路、民權路)
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羅東觀光夜市對於我來說真的一點都不陌生，假日來這裡簡直就是人山人海無誤！所以我
後來都盡量挑平日晚上去，但我發現，如果平日又下雨的話，那人潮真的會少超多，而且
攤販還是一樣照開喔！所以下雨天去逛羅東夜市，除了要撐雨傘滴滴答答的有點煩人以外
，倒是不失為逛羅東夜市的一個好選擇，完全不用排隊，也沒人跟你搶路走XD，超清閒的
阿！今天跟著在地羅東人趴趴造，她帶我們去吃平常最愛的小吃，都不是觀光客熟知的那
幾家，果然在地人跟觀光客口味大不同阿～

逆砍砍逆砍砍羅東夜市很難得可以看到馬路耶！
所以來羅東遇到下雨的話，免驚，夜市照開，而且沒人跟你擠，超好逛。

椰林泰式椒麻雞
第一攤就是我那羅東朋友的最愛，剛開沒多久..她喜歡吃的原因是因為雞肉是新鮮現炸，
沒有二次回鍋，而且泰式椒麻醬也是新鮮檸檬汁加上辣椒去調成的，強調天然，雞腿肉也
超大塊，堅持雞腿肉是去骨重11兩現點現炸，份量十足再加上天然的食材與原料，讓人吃
起來很安心！

因為這一家剛好在十字路口的轉角巷內，
其實很容易被忽略，有點可惜這堅持天然的良心店家。

現點現炸，我們點了一份後，才看到老闆不疾不徐的拿起厚實的雞腿肉裹粉油炸。

堅持去骨後11兩重的雞腿肉，份量才夠厚實。

生雞肉裹粉直接油炸。
其實這樣的熱量會比較低一些，有些是二次回鍋炸，那熱量是加倍高喔！

炸八分鐘才是黃金賞味時間，炸出來的雞腿肉有著閃耀著金黃色澤的外衣，香酥的脆度剛
好，而且成功的鎖住滑嫩多汁的雞肉。切塊時，那雞肉香酥到我甚至聽到了酥脆的聲音。

底部是放新鮮洋蔥，是真的很多汁鮮脆的洋蔥喔！
這沾點泰式椒麻雞一起吃超讚的阿！整個很搭配～

黃金酥脆的雞腿肉切塊後，鋪在新鮮洋蔥上面。

然後灑上一些香菜讓賣相豐富一點並增添香氣。

一般如果會晚點吃的話，就建議這種外帶包泰式椒麻醬，要吃再淋上。

像我們是馬上吃，就可以直接淋在炸雞腿肉上面。他們泰式椒麻醬真的吃的出來是新鮮檸
檬汁與辣椒等自己去調製的喔！那種天然的檸檬酸是騙不了人的阿！

這樣一份80元，很厚實又豐富，吃完這一盒大概也飽了！

因為是生的雞腿肉直接裹粉油炸，而且堅持炸八分鐘，有一定溫度與固定SOP，確認每一
塊的品質都很優質，炸出來那色澤有著完美黃金色，而且要外脆內多汁滑嫩，雖然真的要
等上十分鐘左右，但我覺得好值得喔！口感真的超好吃的，而且清爽解膩的泰式椒麻醬與
外酥脆內滑嫩多汁的雞腿肉，最後加上洋蔥一起入口，真的是好吃到不行，我們一口接一
口，欲罷不能又追加一盒這樣～

朋友說她也愛吃這一家的炸杏鮑菇，其實炸杏鮑菇真的是安全牌，很難不好吃啦！

有五種口味喔！

炸粉比較特別，多了中藥的調配嗎？
炸粉吃起來比較溫和甜香一些，還不賴！

渴了的話，杏鮑菇旁有一家愛玉檸檬可以買。
這一家也是連鎖的，我還蠻習慣喝他們的愛玉，蠻好喝的。

最後來去吃台灣沙茶，古早味的熱炒小吃。
這一家在宜蘭很有名，但我還是第一次來吃呢！

是一家古早味老店，有火鍋、熱炒等..
強調自製的沙茶醬料理。

生意真的超級好，還好有二樓可以坐～

我們其實已經吃到八分飽了！
所以簡單點了沙茶豬肉炒麵跟炒山蘇就好了！

沙茶豬肉炒麵
其實他們自製的古早味沙茶醬真的很香很吸引人，
麵條也很有嚼勁，炒麵也很夠味！只是有點太油膩了，其餘都不錯..

炒山蘇
我愛山蘇阿！吃起來又嫩又脆，是我最愛的蔬菜之一。
加上豆豉小魚乾一起拌炒，更香更好吃！

這次跟著朋友吃在地人推薦的小吃，果然跟我們一般觀光客的思維不一樣，哈哈！
不過這次吃到的椰林泰式椒麻雞真的超好吃的！很推薦喔︿︿



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