羅東 麵魂家 - 宜蘭

※ [本文轉錄自 Food 看板 #1OFYdm5n ]

作者: leafphoto (葉影瓶像_里夫) 看板: Food
標題: [食記] 宜蘭 麵魂家
時間: Wed Nov 30 09:22:53 2016

餐廳名稱：麵魂家
消費時間：2016 年/ 11 月
地址：宜蘭縣羅東鎮南門路158號
電話：0922-908-934
營業時間：平日：17:00~20:00 假日12:00~14:00、17:00~賣完為止(週一公休)
無音樂。有圖真相網誌版：http://leafphoto.pixnet.net/blog/post/116654189

=====我是分隔線======

這天來到宜蘭羅東，收工後跟朋友約了吃飯，當然就翻出這家口袋名單『麵魂家』。
說起來羅東附近不少東西合我胃口，像每次來我都會買盒雪淇淋回台北的船來、酥皮臭豆
腐的財記，
今天介紹這家『麵魂家』也是聽了不少麵友的好評，雖然宜蘭離我不遠，但沒事要我專程
跑來宜蘭吃碗拉麵....我是也沒這麼誇張的愛吃啦XD
所以這家口袋名單一放也一年多了吧，這天一來果然沒讓我失望！

『麵魂家』的用餐區分兩部份，一個是煮麵區前的吧台，另一區則是半露天的用餐區。
半露天這區真是讓我感慨萬分，畫滿了超萌的Kumamon，都快比Kumamon主題咖啡館還要主
題....
這天外面傾盆大雨，我還是安份點坐室內區，吧台前有吃拉麵的簡單介紹。
這邊是先付費再用餐，所以選好座位就先畫單付錢吧，這天我吃限定版的肉男不用畫單，
直接跟老闆說就好了。
老實說，來之前我不曉得週四剛好有賣限定版拉麵，不僅限定週四，且只賣6~10碗....這
是要逼死誰？
進門時其實已經不算早，猜想還有肉男拉麵的機會不大，沒想到一問竟然還有，
看來這場大雨是福不是禍，既然這天這麼巧，當然一定要來一碗！！
老闆問我還有沒要點叉燒，我當下其實小小傻了一下，這碗麵不就標榜一堆肉嗎...？為
啥還要點叉燒XD
原來肉男拉麵上的肉跟豚骨拉麵上的叉燒不大相同，可以額外加點梅花肉、五花肉叉燒，
於是我又多點了五花肉叉燒。

肉男拉麵+炙燒五花肉叉燒
一上桌，視覺上整個霸氣，大概是我吃過最肉的拉麵了吧XD
雖然聽說麵屋武藏神山的一本拉麵也很肉，但我只吃過麵屋武藏虎嘯的沾麵，後來對虎洞
表現失望，就一直沒再去了。
而高雄的麵屋祥跟台北的蘭丸視覺上也相當肉，但以份量、厚度來說，肉男不愧稱為肉男
。
先說說麵體吧，粗麵的口感相當好，搭配濃郁的湯頭跟豪邁的肉量，粗麵還是比較能保持
麵的存在感。
而肉男的肉相當特別，是用豬軟骨部位的肉，
應該是先炙煎過再行燉煮，軟骨燉到軟透好咬，完全可以輕鬆啃掉不用吐出來，
而肉的味道也很特別，有一點像台式控肉，但又不大一樣，總之這塊肉非常得我心，
放到拉麵上是一碗厲害的豚骨拉麵，但如果放到飯上，也是一碗厲害的控肉飯。
而加點的炙燒五花肉叉燒也相當好吃，讓我懷念起幾年前的旺味...
跟肉男的軟骨肉口感完全不同，炙燒後的那股燒肉味特別香，還好有多點這份，好吃！
『麵魂家』湯頭濃而不死鹹，吃了這麼多肉，配這麼濃的湯頭卻不膩，底下襯著大量的蔬
菜有不少幫助，
這點倒跟我前兩天介紹的你回來啦．拉麵頗有相近之處。
要加麵的朋友記得留一半的湯，我這天當然加麵啦，整個滿足到不行！

這天外頭雨勢實在不小，但也託了這場雨的福，我才能吃到肉男拉麵吧，且還完全不用排
隊。

後記：
『麵魂家』的肉男拉麵因為選用豬軟骨部位的肉數量相當少，每週只能留個幾塊，所以即
使週四也只能賣出6~10碗，
這樣一碗僅賣200元，我只能說這是交朋友的回饋價，選在週四販售，完全是圖利宜蘭當
地朋友吧，外地人好難吃到啊 XDDD
不過後來聽朋友說，其實肉男也不是『麵魂家』最肉的拉麵，先前週年時還推出了肉男
2.0 八丁味噌大燒肉拉麵，可惜一年就這一次，就是狂啊！
另外趁此跟大家聊聊『麵魂家』吧檯上的拉麵建議吃法吧，老闆建議五秒內開動最美味，
當然在現在相機先食的社交文化來說，就算不寫部落格，大家總也會忍不住拍個幾張照片
曬上FB、IG，
但還是建議大家拍照速度快一些，一來不辜負廚師的用心享受最美味的餐點(這是重點！
！)，二來也不會讓後面排隊的客人等太久，
所以除了剛上桌那2張照片外，其餘照片我都是邊吃邊拍才不會浪費時間啊XD 分享給大
家！

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