緬懷逝去的好店 - 新北雙和

遙想當年初到永和之時，
素聞雙和八卦陣的名氣，導致自己騎機車的次數銳減

連帶的也熟悉起住家附近各種店的味道

等到住的久了，建立部分熟悉感之後，才會卸下些許對路網的恐懼，
繼續開始尋覓食物的趣味

在這個年頭，經營一家店除了口味、態度及價格外，
還有很多很多影響店家存續的因素

有些店拆夥、有些店被房租壓垮、有些店是店主身體因素而收起

住在永和，看著這些逐漸被人遺忘的店舖
總想著將它業已留存在心底的味道，透過文字留下一點

它們曾經存在的痕跡


所以就有了這篇文，記錄那些我心中的遺憾。


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1. Uncle C.K. 大叔手作漢堡

這間店開在福和路小北旁邊的巷弄，店小小的，大概只有六到八個位置
一開始注意到這家店，是從市場買完菜閒逛時發現的

當時CK剛開幕，尚未開展客群，顯得有些冷清
看著店門口的招牌，饞勁一上來就進去光顧了

這間店是由兩位大叔負責，一位專責內場，一位內外場兼顧
雖然內場的大叔較為靦腆，但兩位都很好聊
完全沒有店家跟客人常有的疏離感

漢堡的麵包烤的酥酥脆脆，內裡生菜洗切爽脆，
牛肉漢堡排的那個肉汁跟風味絕佳的口感也相當迷人





區區150元的價格，能夠買到這麼夠水準、夠分量的美式漢堡

真心覺得撿到寶

最難得的是，這家店的漢堡口味是動真格的不同
不像某些店家的作法，不同口味的漢堡只有換醬而已

CK的漢堡會隨著肉的種類而改變配菜跟調味
鱈魚堡、泡菜豬、烤雞堡、喵王堡百吃不膩

可惜後期因為成本壓力，漢堡明顯縮水
加上兩位老闆身體健康出了點狀況，在2019年的時候收攤了

真的好想再吃一次QQ





2. 虎呷 加熱滷味

這間店座落在竹林路上農會的對面，店一樣小小的
店長有兩位，一位瘦瘦的A，一位微胖胖的B

先不管兩位店長+9的氣息，在待客上也是很海派
有好幾次去點太少，還被強迫加菜(?)，關心的詢問是不是身體不舒服
很溫暖的好人
(還有不要每次我單獨去的時候，都一臉八卦的問我是不是吵架了好嗎)

店裡的招牌是自家熬製的辣椒醬，小小一疊香辣過癮
還曾經跟店長凹了一小袋回家自煮搭配

滷味的湯頭也是中藥熬煮，香氣逼人，味道醇厚
最愛他們家的糯米腸、滷大腸跟酸菜，配著熱騰騰的白飯(自己買的)
或是點份摻入辣椒醬的烏龍麵，在冷冷的冬天吃的非常舒適

可惜兩位店長後期因為一些關係拆夥了
招了新員工沒多久的店長A，在不久之後也匆匆把店收起來

讓虎呷就此變成我心中的殘缺


3. 梨花苑

這間店在國光路上，紅底的招牌有點老氣
雖然看過這間店的名號，但遲遲未有踏入的機會

直到有一天，莫名的想吃韓國料理，才真正進入這間店一探究竟

梨花苑專賣韓式料理，舉凡海鮮煎餅、石鍋拌飯、人蔘雞、銅盤烤肉應有盡有
很喜歡這家店為台灣改良口味，卻又有維持住韓國料理獨特性的味道

石鍋拌飯忍久一點再翻炒，套入一些小菜碟的泡菜或是辣醬，
硬脆的鍋巴和著豆芽菜的爽利感真是令人念念不忘

更值得一提的是泡菜炒飯，雖然一直覺得永和炒飯的水準有點高
但第一次吃到乾爽泡菜跟不油膩炒飯的結合，那唇齒留香的餘韻

真是讓人忍不住大吃特吃

其他如海鮮煎餅、烤肉拌飯的水準也相當高，起碼在這間店收了之後
我還沒找到下一間值得一戰再戰的韓國料理

後期不知道是不是內場師傅跟外場老闆吵架不幹了
轉型成秤重的火鍋店，只能說毫無特色

現在變成生意不錯的港點，也不再是我喜歡的梨花苑了。


4. 歪頭廚房

這間店在中和自立路，愛買旁邊的巷子，店面不算小，卻很不起眼
因為開在兩間國小附近，加上店長自己也有小孩，所以這間店主打親子空間

當初會吃到這家店，也是因緣際會下踏進來，一吃成主顧

最愛這家店的鴨胸綠咖哩飯跟海鮮中卷披薩

分量十足(可加飯)，味道細膩，綠咖哩的辣味跟微甜的椰漿非常搭
海鮮中卷披薩的酥脆餅皮跟餡料也讓人欲罷不能

常常看到有人點墨西哥雞翅義大利麵，看起來也很豪邁

天使細義大利麵也是值得推薦的料理

時常去光顧，但店內生意有時候高朋滿座，一位難求
有時候卻門口羅雀，一片淒涼

可能也是生意一直起不來的緣故，後期改了菜單，雖然味道沒變
但想吃的品項也不見了...

最後在不知不覺的情況下收攤，變成賣日本生吐司的店面


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好啦先打到這裡，其實本來還想多打幾家店，
例如中和滷水堂、永和花太郎、吃早餐阿之類的

但我累了(同時也餓了)

後面原本想順便介紹幾家永和殘存的愛店(?)

但還是下次好了XD

感謝各位看到最後，祝永和好吃的店能夠越來越多~~

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亞利亞‧波克提你好可愛!!!
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