經國學院50元自助餐 得獎滷肉飯吃到飽 - 基隆

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〔記者俞肇福／基隆報導〕

私立經國健康暨管理學院這學期開辦自助餐，由學校餐旅系名師指導烹煮，一餐50元，3
道副菜、1道主菜（雞腿、控肉、炸排骨任選），得獎滷肉飯吃到飽，推出以來供不應求
，經國的學生說，希望學校天天都開伙。
經國學院總務長鄭俊彬表示，董事長蔣初泰指示，虧錢辦也要辦，要讓學生自助餐「吃好
、吃飽」，自助餐菜錢虧損，由董事會編列預算支應；這一陣子颱風豪雨讓青菜價格上揚
，學生還是可以吃到空心菜、高麗菜，讓學生吃得開心不已。
董事長蔣初泰多次無預警出現在自助餐廳，看廚工怎樣烹煮與食材管理洗滌程序是否有照
SOP，蔣初泰還堅持廚房食材不買半成品，減少不必要風險，純原料手工製；由於董事長
對吃的品質堅持幾近苛求，還三不五時突襲，讓廚工戰戰兢兢，學生卻開心不已。
幼保系學生吳奕萱說，她跟同學到外面吃飯，隨便雞腿飯、排骨飯都要85元、90元，在學
校只要50元真的是卯死了；幼保系葉穎蓁說，學校炸排骨比外面的還好吃，田采霓說，滷
肉飯好好吃，而且吃到飽，讓她常常面對美食無法拒絕，再這樣下去，只怕體重會增加。

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