給想在宜蘭創業開間豆腐坊的年輕人 - 宜蘭

[食農手作]一起來學做豆腐


*學作/豆漿與豆花(使用台南佳里”荳之鄉”栽種的非基改黃豆)
*品嚐/豆漿、綠豆豆花、荳穀漿(荳之鄉~黃豆、黑豆、粉綠豆、糙米)

*時間：2014/8/12(二)，Pm13:00~17:00
*費用：每人1,200元(包含食材、學作、品嚐及講師交通費)
*名額：15位
*上課地點：宜蘭羅東鎮公正路557-8號(羅東運動公園前紅綠燈口)
*報名方式：直接留言或e-mail報名([email protected])
或上班時間來電：(03)961-0260，請註明參加姓名、電話與人數



豆漿、豆腐、豆花.....等黃豆製品幾乎是每個家庭餐桌上的風景。從小習慣到菜市場買
這些豆類加工品，反正是庶民家常食材，幾乎所有人都毫無戒心的吃了數十年、甚至一輩
子，直到近年來食安問題層出不窮才驚覺原來我們吃的大都是基改豆，有些還是給動物吃
的飼料黃豆。

因為進口黃豆非常便宜，貿易商有利可圖，且經過加工處理後的利潤也相對好很多，久而
久之當然打敗粒粒皆辛苦的本土黃豆，加上農業政策不當，農民不能一直做穩賠的傻事，
因此我們只能這樣繼續默默吃下這些不好的豆製品？

幸好開始有少數農民願意突破困境、逆勢操作，不但小規模恢復種植本土非基改黃豆等雜
糧，更有像合樸市集一樣花了許多工夫輔導，從推廣豆腐課到社區豆腐工作坊，一步一步
邁向台灣大豆復興之路。

這是個值得喝采、應該大力支持的計畫。

"回家生活"希望把這個美好的火種引到宜蘭來，我們將在8/12這天下午特別邀請雜糧達人_荳之鄉蘇榮燦、合樸市集創辦人陳孟凱、新竹
豆之味老闆黃學緯，從栽種到基本加工到豆腐工坊的產業規劃設計等議題進行現場剖析，
會中也將教大家以鹽滷製作豆漿和豆花。歡迎對栽種台灣本土黃豆或以非基改黃豆製作加
工品有興趣的朋友報名參加。(尤其想在宜蘭創業開間豆腐坊的年輕人)

講題1.黃豆栽種分享
講師：蘇榮燦(台南荳之鄉農場主人)

講題2.合樸經驗~從”豆腐課到社區豆腐坊”分享
講師：陳孟凱(台中合樸農學市集)

講題3.豆腐坊~年輕人，來作豆腐吧！
講師：黃學緯(新竹豆之味豆腐坊老闆)

*學作/豆漿與豆花(使用台南佳里”荳之鄉”栽種的非基改黃豆)
*品嚐/豆漿、綠豆豆花、荳穀漿(荳之鄉~黃豆、黑豆、粉綠豆、糙米)
*時間：2014/8/12(二)，Pm13:00~17:00
*費用：每人1,200元(包含食材、學作、品嚐及講師交通費)
*名額：15位
*上課地點：宜蘭羅東鎮公正路557-8號(羅東運動公園前紅綠燈口)
*報名方式：直接留言或e-mail報名([email protected])
或上班時間來電：(03)961-0260，請註明參加姓名、電話與人數

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我叫小鶹
哺乳綱/靈長目/人科/人屬/智人種
我相信人類很聰明通過保護其它物種使自己得以延續
因為地球經受得起生態系統的崩盤，人類可是受不起！

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