紮實的老店本味～社口犁記 中秋月餅 - 台中

※ [本文轉錄自 CAFENCAKE 看板 #1CXY4b7Y ]

作者: paulyear (阿一) 看板: CAFENCAKE
標題: [食記] 紮實的老店本味～台中 社口犁記 中秋月餅
時間: Tue Sep 7 19:25:20 2010

完整圖文版：http://www.wretch.cc/blog/paulyearkimo/882488
(若看不到圖片，請按重新整理)

店名：犁記餅店
地址：台中縣神岡鄉社口村中山路520號


難得到台中玩，回來一定要買一些伴手禮，
所以就到大雅和豐原之間的社口，
買了非常有名的～社口犁記月餅

雖然中秋節還沒到，但犁記的月餅可是一整年都買得到的，
看到月餅的包裝真是超懷念，橘色的純色加上犁記店名的拓印，
小時候吃的時候就是這樣的包裝(中秋月餅6入330元，10入550元)。

社口犁記創立於清光緒二十年(西元1984年)，至今已有百年的歷史。

雖然犁記在台中和台北都有分店，但盒中廣告紙上特別註明，
這些分店跟犁記本店皆沒關係，想吃最初、最傳統的味道，
還是要來到社口本店購買。

一打開月餅外盒，裡面也是充滿古早味，
沒有現在常見的塑膠包裝，只有簡單的傳統油紙，
掀開油紙，滿滿的月餅映入眼簾。

犁記有名的中秋月餅其實就是滷肉綠豆碰，因為太受歡迎了直接稱為中秋月餅，
看外觀能感受到濃濃的古樸味，微焦的外皮印上店名紅章。

為什麼他的綠豆碰能這麼受歡迎呢？
一切開你就會發現原因了，裡面滿滿的淡黃色綠豆沙，
豆沙中間是不油膩的滷肉。

因為社口犁記的月餅都是現做的，即使隔天吃仍能感受外皮的酥度，
多層次的餅皮與綿密不乾的綠豆餡，滿滿細膩的口感和恰當好處的甜度，
滷肉雖有一點肥肉卻能跟豆沙融合，散發出來的香味也增添整體豐富度。

大家看完之後，會不會想說社口好遠阿～
別擔心，隨著時間的變化，老店也要有新的思考，
所以社口犁記本舖推出宅配的服務，
在家也可以吃到最傳統的滋味，大家有機會可別錯過了！！

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