紅配綠美食館II訪 (大推~南瓜牛奶鍋) - 屏東

店家名稱：紅配綠美食館

店家地址：屏東縣屏東市林森路20之1號

店家電話：(08)721-6071

營業時間：10:30~21:00

公休日期：不定期(月休一天)

總座位數：20　
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網誌圖文版：http://www.wretch.cc/blog/permio1/16893393
(無音樂)

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心得：

每月一度的三年十二班聚餐這次地點又來到了上次在屏東

紅配綠美食館，因為大家實在太懷念他們家的南瓜牛奶鍋了!

店家的餐點都是現點現煮，所以點餐後要稍等一段時間...。

(約10分到15分左右)所以我建議如果要來可以先訂位先點餐

這樣店家就可以先準備起來，可以增加出餐的速度，等待是

值得的。


再回顧一下上次介紹的店內

店內擺設有許多水晶和一些裝飾品，水晶有些也都有販賣，

這是個結合水晶的複合式餐廳，很有特色 。


餐點如下:


南瓜牛奶鍋(牛肉)：

除了切片南瓜以外，南瓜濃湯還喝得出有瓜肉的碎粒，沒有過多的奶油味，

南瓜與些許牛奶調合的湯底，味道濃郁，完全吃得出南瓜特有的味道，

也不會過鹹，南瓜牛奶香漫延在整個空氣中，再配上帶有山葵味的日式沾醬，

替舌尖引出了辣味的層次，些許的辣味，與牛奶的甜度，整個中和在口中，

令我們欲罷不能。

火鍋料也沒有太多的魚丸、魚板等加工製品，少了加工食品的豐富配料，

仍然沒讓我們失望以牛肉、花枝、金針菇、豬肉、蛤蜊等新鮮食材烹煮，

也是極為養生的一品，就是好吃。

山葵味的日式沾醬


蔥爆牛肉蓋飯：

蔥爆牛肉以醬油調味，以米酒去腥，很適合拌飯享用，

小菜的空心菜拌筍絲，帶有一點酸味，令人胃口大開，

涼拌的海菜、小黃瓜皆是涼拌，嚐起來是酸度大於甜度

，剛好可以消化一下吃完牛肉的腸胃。


蛤蜊湯：

湯品清淡爽口，是不會造成健康負擔的一品。



麻油雞飯：

經過爆香的麻油雞，雞肉香嫩，麻油的香氣刺激著現場大家的味蕾，就是一股有著

媽媽的味道，簡單的荷包蛋與川燙花椰菜，也考量到營養均衡所做出來的組合。


十穀炒飯：

飯粒入口偏溼，有高麗菜、甜椒、胡蘿蔔、魷魚乾與木

耳，炒飯以醬油調味，是屬於傳統的調味口感，吃起來

不會過乾，受到朋友的好評。

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屏東相關連結 :

紅配綠美食館(一訪)

http://www.wretch.cc/blog/permio1/16819001

屏東-白色希望

http://www.wretch.cc/blog/permio1/16819001

屏東夜市-正老李台北泡泡冰

http://www.wretch.cc/blog/permio1/16822637

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★左豪★
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