紅心芭樂評鑑 陳青松特等獎 - 宜蘭

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宜蘭縣員山鄉大枕山地區特產紅心芭樂，昨天舉辦評鑑，果農陳青松以黑馬之姿奪下特等
獎，擔任評審的台大教授王自存說，紅心芭樂會後熟，採收的時候對，香味、口感、甜度
自然就出來了，是致勝關鍵。

員山鄉農會為提昇員山鄉特有的紅心芭樂品質及市場競爭力，昨天舉辦品質評鑑會，共有
32戶果農參加比賽，現場果香四溢，讓人垂涎欲滴。

這次評鑑，農會特別邀請台灣大學教授王自存、文化大學教授黃子彬、花蓮區農業改良場
助理研究員劉啟祥、宜蘭大學教授郭純德及林清鋒等5人擔任評審，評分標準包括果品大
小10%、外觀20%、果肉品質20%、糖度30%、官能品評20%。

評比結果，陳青松拿下特等獎，獎金1萬元，頭等獎李鑫、李繼賢，二等獎鄭勝僥、莊天
財、林幸南，三等獎李阿和、曾合順、黃秀吉、張耘嘉。

王自存說，他常和農改場輔導果農，7年下來果農種植紅心芭樂的技術越來越好，甜度在
11度以上，外觀漂亮，沒有傷口、病蟲害，芭樂會後熟，太早或太晚採收都不好，採收的
時間對，香味、口感、甜度自然就出來了。

農會表示，高品質的紅心芭樂，果皮由綠轉黃且略帶有斑點紅暈者是上選，與一般珍珠芭
樂翠綠白晰的果皮，很不一樣，成熟的紅心芭樂香味會黏在手上久久不散，果肉香Q多汁
，呈深紅色。


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